Pembekuan susu adalah cara yang sangat mudah untuk memanjangkan jangka hayatnya. Ini juga merupakan strategi menjimatkan wang, kerana anda dapat membeli banyak susu dan memanfaatkan tawaran pasar raya! Susu cair dapat diminum tanpa masalah dan sama berkhasiatnya dengan susu segar, jadi tidak ada alasan untuk membiarkan susu anda merosakkan daripada membekukannya!
langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Membekukan susu
Langkah 1. Biarkan ruang susu membesar
Apabila susu membeku, ia memerlukan sedikit lebih banyak ruang daripada dalam bentuk cecair. Sekiranya bekas itu penuh dengan susu, ini boleh menyebabkannya melimpah, menyebabkan banyak kekacauan (yang lebih teruk jika bekas itu terbuat dari kaca). Nasib baik, ini mudah dielakkan - keluarkan kira-kira secawan susu dari botol untuk mewujudkan ruang di atas botol, membolehkan cecair mengembang.
Sebaliknya, jika anda sudah minum secawan atau dua susu, anda boleh melangkau langkah ini
Langkah 2. Masukkan tarikh di dalam bekas
Sebaik sahaja anda membekukan susu, tarikh luput pada botol tidak menjadi masalah kecuali anda mencairkannya dengan cepat. Oleh itu, yang terbaik adalah melabelkan botol dengan tarikh pembekuan dan jumlah hari yang tinggal sehingga tarikh luput. Anda boleh menulis terus di bekas dengan pen marker atau menggunakan sekeping pita pelekat sebagai label.
Sebagai contoh, jika ia adalah 24 Ogos dan tarikh luput adalah 29 Ogos, kita harus melabelkan botol dengan teks "Beku: 8/24 - lima hari untuk tamat" sehingga kita akan tahu berapa lama kita perlu mengambil susu apabila dicairkan dalam satu atau dua bulan
Langkah 3. Letakkan bekas dengan susu di dalam peti sejuk
Anda kini sudah bersedia untuk membekukan susu - letakkan bekas berlabel anda di dalam peti sejuk pada suhu di bawah 0OC. Sekiranya botol tidak sesuai di dalam peti sejuk beku, bahagikan susu ke dalam beberapa bekas yang lebih kecil. Susu harus dibekukan sepenuhnya dalam masa satu hari.
Apabila susu membeku, susu dan krim dapat dipisahkan. Jangan risau - ini adalah sebahagian daripada proses pembekuan dan selamat sepenuhnya
Langkah 4. Simpan selama dua atau tiga bulan
Ini adalah tempoh penyimpanan yang disyorkan. Beberapa sumber menunjukkan bahawa susu boleh dibekukan sehingga enam bulan. Konsensus umum nampaknya bahawa susu dapat bertahan lama di dalam peti sejuk beku. Walau bagaimanapun, ia akhirnya dapat menghidu bau dan rasa benda lain yang disimpan di dalam peti sejuk jika ia tinggal terlalu lama, menjadikannya kurang menyelerakan.
Perhatikan bahawa produk tenusu, seperti susu dadih dan krim masam, biasanya mempunyai jangka hayat yang sama dengan susu biasa (atau sedikit lebih pendek) apabila dibekukan - biasanya satu hingga dua bulan, beri atau ambil
Langkah 5. Pertimbangkan untuk membekukan susu pada baki ais
Bagi mereka yang ingin menggunakan susu dalam panggang, susu kiub ais adalah pilihan yang baik kerana ia membolehkan anda menambahkan bahagian susu pada resipi dengan cepat daripada perlu menunggu sejumlah besar mencair sekaligus untuk digunakan.
Batu susu beku juga boleh ditambahkan ke dalam gelas susu segar - susu akan tetap sejuk tetapi tidak berair
Bahagian 2 dari 3: Mencairkan susu
Langkah 1. Cairkan susu di dalam peti sejuk
Anda mesti selalu mencairkan susu secara perlahan dan sedikit demi sedikit, tanpa tergesa-gesa. Atas sebab ini, kaedah paling mudah untuk menyahhilangkan susu adalah dengan memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk. Suhu yang sedikit lebih panas di dalam peti sejuk akan membolehkan susu secara beransur-ansur mencair ke keadaan cair.
Ini boleh mengambil sedikit masa - bergantung pada jumlah susu beku, jangan terkejut jika memerlukan waktu hingga tiga hari untuk susu cair sepenuhnya di dalam peti sejuk
Langkah 2. Untuk pencairan cepat, rendam botol ke dalam air sejuk
Sekiranya anda tergesa-gesa untuk mencairkan susu, cubalah mengisi singki anda dengan air sejuk (bukan air panas) dan biarkan botol merendam. Gunakan benda berat, seperti periuk, untuk menahan susu di bawah air sehingga cair. Proses ini, walaupun lebih cepat daripada pencairan di dalam peti sejuk, boleh memakan masa beberapa jam, jadi bersabarlah.
Sebab air mencairkan susu lebih cepat daripada peti sejuk berkaitan dengan cara tenaga dipindahkan antara susu dan persekitaran pada tahap molekul. Cecair memindahkan haba ke ais jauh lebih berkesan daripada udara, menjadikannya lebih cepat mencair
Langkah 3. Jangan gunakan haba untuk mencairkan susu
Jangan sekali-kali mencairkan susu dengan lebih cepat menggunakan api. Kaedah ini pasti merosakkan susu dan semua usaha anda akan sia-sia. Semasa memanaskan susu, pencairan boleh merata atau susu bahkan boleh membakar, yang tidak menyenangkan. Berikut adalah beberapa petua untuk mengelakkan keadaan ini:
- Jangan biarkan susu beku pada suhu bilik.
- Jangan mencairkan susu ke dalam ketuhar gelombang mikro.
- Jangan cairkan susu di dalam air panas.
- Jangan mencairkan susu ke dalam periuk di atas dapur.
- Jangan mencairkan susu di bawah sinar matahari.
Bahagian 3 dari 3: Menghidangkan Susu Beku
Langkah 1. Hidangkan 5 hingga 7 hari selepas pencairan
Dengan mengandaikan bahawa susu dibekukan segar, kesegarannya hampir sama setelah pencairan. Oleh itu, susu boleh dimakan dan digunakan dalam resipi sehingga tujuh hari selepas pencairan. Walaupun penampilan dan konsistensinya mungkin sedikit berbeza, susu tetap sesuai untuk dimakan.
Sekiranya susu tidak segar semasa anda membekukannya, susu tidak segar setelah dicairkan. Dengan kata lain, susu beku yang akan hampir habis akan berada dalam keadaan yang sama ketika dicairkan
Langkah 2. Goncang sebelum dihidangkan
Semasa proses pembekuan, krim susu dapat padat dan terpisah dari cecair. Kesan ini paling ketara pada susu keseluruhan. Untuk mengagihkan semula lemak dalam susu secara merata, goncangkan bekas beberapa kali semasa pencairan untuk mencampurkan cecair dan lemak lagi.
Mungkin susu boleh menghasilkan warna kekuningan - ini adalah bahagian normal dari proses pembekuan, bukan tanda bahawa susu telah buruk
Langkah 3. Gunakan pengisar
Anda tidak perlu menggoncangkan susu dengan tangan anda untuk mengagihkan semula lemak. Pengisar dan pemproses makanan banyak membantu prosesnya, dengan cepat mengaduk susu untuk menjadikannya lebih homogen. Ia juga membantu memecahkan kristal ais yang tersisa, yang mungkin mengejutkan jika ia tidak ditemui sebelum anda mula minum susu.
Langkah 4. Jangan kecewa dengan tekstur yang sedikit berbeza
Susu cair boleh kelihatan sedikit berbeza dengan susu biasa - kadang-kadang digambarkan sebagai kental dan berair berbanding dengan susu segar. Walaupun selamat untuk mengonsumsi susu cair, konsistensinya mungkin memudaratkan beberapa orang yang arif.