4 Cara Menjimatkan Lobak

Isi kandungan:

4 Cara Menjimatkan Lobak
4 Cara Menjimatkan Lobak

Video: 4 Cara Menjimatkan Lobak

Video: 4 Cara Menjimatkan Lobak
Video: Богатый 💵 Tural Everest & Ruslan Dobry | новый клип 2024, Mac
Anonim

Lobak tumbuh dengan baik di tempat-tempat di mana sayur-sayuran lain tidak dapat berkembang maju, dan mereka semakin banyak digunakan dalam makanan buatan sendiri dan resipi yang enak. Seperti sayur-sayuran lain, terdapat banyak cara untuk menyimpan lobak, seperti di dalam peti sejuk, peti sejuk beku atau pada suhu bilik, tetapi seperti banyak akar, lobak busuk jauh lebih cepat jika daun hijau dibiarkan atau jika dicincang sebelum disimpan..

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Menyimpan Daun Lobak

Kedai Turnips Langkah 1
Kedai Turnips Langkah 1

Langkah 1. Potong daun akar sangat dekat dengan pangkalnya

Menyimpan lobak dengan daun menyebabkannya busuk jauh lebih cepat daripada jika mereka dibawa pergi. Semasa mengeluarkan daun dari lobak, potong sedekat mungkin dengan pangkal daun (di mana ia keluar dari lobak).

Daun lobak boleh disimpan kerana kelihatan baik sendiri, dalam salad atau sebagai ramuan dalam sup sayur

Kedai Turnips Langkah 2
Kedai Turnips Langkah 2

Langkah 2. Basuh daun lobak di bawah air sejuk untuk menghilangkan kotoran dan racun perosak

Alirkan air sejuk melalui daun untuk menyingkirkan kotoran, racun perosak dan serangga yang berlebihan. Potong potongan lobak yang ada pada daunnya dan goncangkannya untuk menghilangkan lebihan air.

Jangan gunakan air panas kerana ia mempengaruhi rasa dan merosakkan tekstur daun lobak

Kedai Turnips Langkah 3
Kedai Turnips Langkah 3

Langkah 3. Biarkan daun di dalam air masin selama lima minit dan kemudian basuh lagi

Masukkan daun lobak ke dalam mangkuk dengan air yang cukup untuk menutupnya. Masukkan dua sudu garam dan gaul hingga garam larut. Biarkan daun merendam selama lima minit untuk membunuh serangga kecil atau kuman yang tersisa di atasnya, kemudian bilas di bawah keran untuk mengeluarkan air garam.

  • Ini tidak lebih daripada larutan garam yang membunuh kuman dan membantu menjaga daun segar semasa menyimpan.
  • Sekiranya anda mengelakkan garam, pastikan untuk mencuci daun dengan baik dengan air sejuk untuk membuang semua air garam. Penyelesaian garam diperlukan untuk membunuh organisma kecil, tetapi anda boleh menyingkirkan garam dengan bilasan yang baik.
Kedai Turnips Langkah 4
Kedai Turnips Langkah 4

Langkah 4. Biarkan daun di dalam beg plastik yang boleh ditutup semula di dalam peti sejuk sehingga lima hari

Masukkan daun ke dalam beg plastik zip dan masukkan ke dalam laci sayur di dalam peti sejuk anda. Anda boleh menyimpan beberapa helai di dalam beg plastik yang sama, tetapi berhati-hati agar tidak terlalu banyak atau lembaran boleh ditutup dengan lebam.

Daun lobak bertahan kurang dari seminggu di dalam peti sejuk sebelum ia merosakkan, jadi segera gunakan

Kaedah 2 dari 4: Menyimpan lobak di dalam Peti Sejuk

Kedai Turnips Langkah 5
Kedai Turnips Langkah 5

Langkah 1. Pilih lobak

Perhatikan mereka dan lihat mana yang lebam, dipotong atau rosak. Lobak ini tidak akan bertahan lama, jadi sisihkan untuk beberapa hari ke depan.

Potong lobak lebam, buang bahagian yang hodoh dan gunakannya dalam kuah atau sup untuk memberi mereka rasa manis dan masam

Kedai Turnip Langkah 6
Kedai Turnip Langkah 6

Langkah 2. Bilas lobak dengan air sejuk selama beberapa saat untuk menghilangkan kotoran

Jalankan lobak dalam air mengalir sejuk selama beberapa saat untuk membuang kotoran dan racun perosak. Elakkan menggunakan air suam atau panas, kerana lobak menyerapnya dengan lebih mudah dan boleh menyebabkan daging menjadi tidak sedap dimakan.

Mencuci tidak digalakkan bagi mereka yang ingin menyimpan lobak lebih dari dua minggu, tetapi jika anda merancang untuk menggunakannya dalam tempoh ini, mencuci akan menjadikannya segar. Sekiranya anda mahu lobak tahan lebih lama, simpan di dalam periuk di luar peti sejuk

Kedai Turnips Langkah 7
Kedai Turnips Langkah 7

Langkah 3. Letakkan lobak dalam beg plastik berasingan yang dibalut dengan kain lembap

Balut lobak dengan kain lembap dan kemudian simpan dalam beg plastik yang berasingan, kerana proses membusuk lebih cepat jika mereka bersentuhan antara satu sama lain. Gunakan beg plastik yang cukup besar untuk menampung lobak tanpa banyak ruang untuk memastikannya segar mungkin.

Lihat terakhir untuk melihat apakah daun atau tangkai yang tersisa di atas lobak. Sekiranya boleh, potonglah sedekat mungkin dengan lobak sebelum meletakkannya, kerana daunnya membuatnya cepat busuk

Kedai Turnips Langkah 8
Kedai Turnips Langkah 8

Langkah 4. Biarkan lobak di laci sayur di dalam peti sejuk sehingga 15 hari

Lobak mestilah segar dan siap digunakan di dapur sehingga dua minggu jika disimpan secara berasingan di dalam peti sejuk. Biarkan di dalam laci sayur, kerana persekitarannya lebih lembap, yang menjadikan daging dan tekstur akar ini lebih baik.

Sekiranya peti sejuk anda mempunyai fungsi ini, tingkatkan kelembapan hingga 95% dan biarkan suhu antara 0 hingga 4 ° C untuk mewujudkan keadaan yang membolehkan lobak bertahan hingga enam bulan

Kaedah 3 dari 4: Memegang lobak untuk jangka masa yang panjang

Kedai Turnips Langkah 9
Kedai Turnips Langkah 9

Langkah 1. Isi bekas plastik besar separuh dengan pasir lembap atau habuk papan

Bekas harus cukup besar untuk menampung semua lobak dan masih mempunyai banyak ruang. Isi separuh dengan pasir lembap atau habuk papan, kerana ini akan membuat penebat untuk lobak.

Lumut gambut juga merupakan pilihan bahan penebat yang baik, tetapi lumut segar yang tidak dirawat dapat memiliki serangga kecil yang akan merosakkan lobak

Kedai Turnips Langkah 10
Kedai Turnips Langkah 10

Langkah 2. Letakkan lobak terbalik pada bahan penebat supaya tidak saling bersentuhan

Jangan mencuci lobak sebelum meletakkannya di dalam bekas, kerana ini mempercepat proses membusuk. Letakkan lobak di bahan penebat terbalik untuk menutupnya sepenuhnya. Biarkan jarak 5 cm antara satu sama lain. Terus lakukan sehingga mengisi bekas.

Penting untuk menjaga agar lobak dipisahkan oleh lapisan bahan penebat dua inci, kerana ia membusuk lebih cepat jika mereka saling bersentuhan

Kedai Turnips Langkah 11
Kedai Turnips Langkah 11

Langkah 3. Simpan lobak di kawasan sejuk dan berventilasi baik sehingga enam bulan

Letakkan penutup yang tidak ditutup pada bekas untuk membolehkan udara beredar masuk dan keluar. Kemudian pindahkan bekas ke kawasan gelap, sejuk dan berventilasi baik seperti garaj atau gudang kebun. Jangan biarkan bekas menyentuh lantai untuk mengelakkan pencemaran oleh serangga kecil.

  • Mereka harus bertahan hingga enam bulan dalam keadaan seperti ini, terutama pada musim gugur dan musim sejuk, kerana udara secara semula jadi lebih sejuk dan cenderung lebih berangin.
  • Ini adalah versi moden cara orang menyimpan lobak pada Zaman Pertengahan di Eropah semasa musim sejuk (mereka bergantung pada stok lobak ini untuk bertahan).

Kaedah 4 dari 4: Lekukan Pembekuan

Kedai Turnips Langkah 12
Kedai Turnips Langkah 12

Langkah 1. Basuh dan kupas lobak setelah mengeluarkan daun

Kupas daun lobak dan basuh semuanya di bawah air sejuk untuk menghilangkan racun perosak dan kotoran yang boleh mempengaruhi pembekuan. Tanggalkan cengkerang luar dengan tangan anda. Lebih mudah mendapatkan kulit kayu dengan betul jika anda membuat potongan dangkal terlebih dahulu.

Kedai Turnips Langkah 13
Kedai Turnips Langkah 13

Langkah 2. Potong lobak menjadi kiub kecil sambil merebus periuk air

Isi periuk dengan air paip dan didihkan dengan cepat dengan meletakkannya pada api yang paling tinggi yang anda miliki. Kemudian gunakan pisau tajam untuk memotong lobak menjadi 1 cm kiub dan ketepikan.

Cara mudah untuk melakukannya adalah dengan memotong setiap 1 cm, putar lobak 90 darjah dan kemudian potong setiap 1 cm secara tegak lurus

Kedai Turnips Langkah 14
Kedai Turnips Langkah 14

Langkah 3. Blanc kiub selama dua minit, toskan air dan biarkan sejuk

Masukkan kiub ke dalam air mendidih dan tunggu dua minit sehingga lembut dan siap membeku. Selepas dua minit, toskan air dari kuali dan turunkan kiub ke dalam air sejuk untuk menyejukkannya dengan cepat. Tiriskan air sejuk selepas dua minit.

Pemutihan membantu memelihara lobak kerana melembutkan kulit dan melembabkan akar, yang menjadikannya keluar dari peti sejuk lembut dan siap dimasak

Kedai Turnips Langkah 15
Kedai Turnips Langkah 15

Langkah 4. Bekukan lobak dalam beg plastik yang boleh ditutup semula sehingga satu tahun

Tidak seperti peti sejuk atau suhu bilik, tidak mengapa jika lobak saling bersentuhan di dalam peti sejuk. Letakkan kiub di dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan tinggalkan 1 cm ruang di bahagian atas untuk mengelakkan radang dingin. Kemudian masukkan beg plastik ke dalam peti sejuk!

Batu boleh bertahan hingga setahun di dalam peti sejuk jika disimpan dengan cara ini, tetapi perhatikan dari semasa ke semasa untuk melihat apakah ia merosot atau jika ada radang dingin

Disyorkan: