4 Cara Menggunakan Adas

Isi kandungan:

4 Cara Menggunakan Adas
4 Cara Menggunakan Adas

Video: 4 Cara Menggunakan Adas

Video: 4 Cara Menggunakan Adas
Video: Jika masakanmu terlalu asin, lakukan ini, pasti jadi kembali nikmat.. 2024, Mac
Anonim

Kebanyakan orang tahu adas dalam bentuk biji kecil dan pahit yang terdapat dalam pizza sosej. Tidak banyak yang memikirkan keseluruhan tanaman yang berasal dari biji ini atau boleh juga digunakan untuk memasak! Adas segar memberikan rasa manis yang serupa dengan licorice dan dapat menambahkan sentuhan yang enak pada banyak jenis makanan. Mempelajari cara memotong adas besar dan menggunakannya dalam pelbagai hidangan akan membantu anda memanfaatkan sepenuhnya rasa itu.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Menyiapkan Adas

Gunakan Fennel Langkah 1
Gunakan Fennel Langkah 1

Langkah 1. Potong tangkai mentol

Basuh seluruh tanaman dengan air sejuk sebelum memotongnya. Semasa memotong tangkai, pegang pisau dekat dengan mentol. Tidak perlu membuang tangkai setelah meletakkannya kembali, kerana masih boleh digunakan dalam banyak resipi.

Gunakan Fennel Langkah 2
Gunakan Fennel Langkah 2

Langkah 2. Potong akar dari mentol

Akar tidak boleh dimakan dan mesti dibuang. Potong dalam garis lurus sehingga mentol dapat disangga ketika memotong tepat di tengah.

Gunakan Fennel Langkah 3
Gunakan Fennel Langkah 3

Langkah 3. Potong mentol menjadi separuh

Arahkan pisau ke seluruh mentol. Kemudian potong dua keping sama seperti yang anda lakukan dengan mentolnya dengan utuh. Posisikan pisau dengan nama dua bahagian dan potong dengan baik.

Gunakan Fennel Langkah 4
Gunakan Fennel Langkah 4

Langkah 4. Buang bahagian mentol yang layu

Anda boleh membezakannya dari bahagian segar mengikut tekstur dan warna. Bahagian luar lebih tebal dan lebih gelap daripada mentol yang lain.

Gunakan Fennel Langkah 5
Gunakan Fennel Langkah 5

Langkah 5. Potong mentol menjadi kepingan halus

Letakkan kepingan adas di sisi rata. Letakkan pisau di atas bahagian yang anda potong dan bawa ke tempat akarnya. Potong dengan ketebalan yang diingini.

Sekiranya anda mahu ia sangat nipis, gunakan mandolin untuk mengiris. Untuk melakukan ini, letakkan potongan adas di atas grid mandoline dan gerakkannya ke belakang dan ke belakang seolah-olah anda sedang mengisar keju

Gunakan Fennel Langkah 6
Gunakan Fennel Langkah 6

Langkah 6. Simpan barang yang tidak akan anda gunakan dengan segera di dalam bekas bertutup

Masukkan semua hirisan adas ke dalam mangkuk dan isi dengan air secukupnya untuk menutup keseluruhan tanaman. Tutup bahagian atas mangkuk dengan kertas pembungkus atau gunakan penutup dan sejukkan. Anda boleh membiarkannya seperti ini selama seminggu.

Kaedah 2 dari 4: Memasak dengan Mentol Adas

Gunakan Fennel Langkah 7
Gunakan Fennel Langkah 7

Langkah 1. Isi adunan dengan adas

Potong mentol menjadi kepingan nipis untuk memudahkan pencampuran dengan pengisian. Rebus di atas dapur (dengan blackcurrant) selama 15 minit, kemudian sejukkan hingga sejuk sepenuhnya. Sekarang, masukkan adunan dengan sudu dan lipat seperti biasa sebelum menggoreng.

Gunakan Fennel Langkah 8
Gunakan Fennel Langkah 8

Langkah 2. Bakar di dalam ketuhar

Masak adas dengan cara ini setelah dipotong menjadi kepingan sederhana. Panaskan ketuhar hingga 180 ºC. Kemudian musim tanaman dengan sejumlah besar lada, garam dan minyak zaitun. Letakkan adas pada loyang dan bakar, bakar selama lebih kurang 40 minit.

Gunakan Fennel Step 9
Gunakan Fennel Step 9

Langkah 3. Buat chutney adas

Ambil dua mentol (lebih baik kecil) dan goreng di atas dapur dengan garam, bawang, serpihan cili dan serai lemon untuk rasa tambahan. Apabila bahan mempunyai tekstur yang sangat halus, tambahkan 350 ml air ke dalam kuali dan rebus selama setengah jam tertutup. Kemudian selama 15 minit lagi tanpa penutup sehingga chutney dikurangkan atau menebal.

Gunakan Fennel Langkah 10
Gunakan Fennel Langkah 10

Langkah 4. Rasa pasta anda dengan adas

Potong tanaman sangat nipis untuk hidangan ini. Taburkan sedikit garam di atasnya sebelum dikisar dalam kuali. Masukkan juga bahan sos lain (seperti tomato) dan masak.

Gunakan Fennel Langkah 11
Gunakan Fennel Langkah 11

Langkah 5. Gunakan adas cincang dalam sup

Masak tanaman dengan sayur-sayuran asas lain (seperti saderi dan daun bawang) untuk membuat kuah dan sup. Rebus kuahnya selama 30 hingga 45 minit dan rebus sup selama 20 minit lagi.

Gunakan Fennel Langkah 12
Gunakan Fennel Langkah 12

Langkah 6. Campurkan dengan coleslaw

Potong mentol dengan halus dengan sayur-sayuran lain pilihan anda, seperti kubis atau wortel. Cuba gunakan vinaigrette manis untuk meningkatkan rasa adas.

Gunakan Fennel Langkah 13
Gunakan Fennel Langkah 13

Langkah 7. Gunakan adas cincang sebagai ramuan pizza

Setelah mencincang tanaman, tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan ke pizza buatan sendiri dengan bahan-bahan lain selepas sos, tetapi sebelum keju. Kemudian bakar seperti biasa dan nikmati!

Kaedah 3 dari 4: Menggunakan Batang Adas

Langkah 1. Cucurkan batang sebagai asas sayur

Adas boleh menjadi pangkalan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan, seperti spageti, sup, hidangan rebus dan kaldu. Campurkan tangkai dengan bawang, saderi dan ramuan untuk mengeluarkan rasa makanan.

Gunakan Fennel Step 15
Gunakan Fennel Step 15

Langkah 2. Gunakan tangkai mentah sebagai ramuan dalam salad

Batang mentah boleh dimakan seperti adas yang lain. Campurkan dengan bayam, bawang cincang dan kuah pilihan anda untuk membuat salad yang sangat baik dengan sedikit rasa adas. Gunakan sebatang tangkai sebanyak satu mentol.

Gunakan Fennel Langkah 16
Gunakan Fennel Langkah 16

Langkah 3. Buat sup sayur

Masukkan tangkai ke dalam air mendidih (bersama dengan sayur-sayuran lain seperti bawang, wortel dan saderi) untuk membuat stok sayur yang lazat. Ini adalah kaedah yang baik untuk menggunakan tangkai yang tinggal apabila anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka.

Gunakan Fennel Langkah 17
Gunakan Fennel Langkah 17

Langkah 4. Masukkan ikan sebelum dipanggang

Apabila anda meletakkan ikan segar dan berpengalaman di atas loyang, letakkan tangkai di atas atau di sisi daging. Ikan akan menyerap rasa adas semasa memanggang.

Gunakan Fennel Step 18
Gunakan Fennel Step 18

Langkah 5. Letakkan tangkai adas dalam campuran pesto

Anda boleh membuat pesto dengan mudah dengan kacang pinus, kemangi, minyak zaitun dan pemproses makanan, tetapi adas dapat menambah sedikit rasa. Masukkan bahan ke dalam campuran sebelum memproses pesto. Gunakan produk akhir sebagai perapan atau sos spageti. Jumlah tangkai dari satu mentol sudah cukup untuk merasai pesto.

Kaedah 4 dari 4: Menggunakan Fennel Foliage

Gunakan Fennel Step 19
Gunakan Fennel Step 19

Langkah 1. Jadikan dedaunan menjadi jus atau smoothie

Anda tidak akan dapat membuat minuman bersaiz baik dengan hanya menggunakan daun adas, kerana ia tidak cukup besar. Sebaliknya, gabungkan tanaman dengan bahan jus lain seperti bayam, wortel atau epal untuk menjadikannya sedikit lebih manis.

Gunakan Fennel Step 20
Gunakan Fennel Step 20

Langkah 2. Potong dedaunan dan gunakannya sebagai perasa

Daun adas boleh menjadi ramuan yang sangat baik, terutama di tempat ramuan biasa seperti pasli segar. Taburkan daun adas cincang dalam spageti, sup atau sos dan gaul hingga digabungkan.

Gunakan Fennel Step 21
Gunakan Fennel Step 21

Langkah 3. Masukkan daun cincang sebagai hiasan

Daripada mencampurkan daun segar dengan sos spageti, taburkan ke atas atau sisi pinggan untuk menghiasnya. Sebarkan sejumlah besar dedaunan di atas pinggan dan letakkan ikan panggang atau ayam di atasnya.

Petua

Adas adalah hiasan yang bagus untuk semua jenis makanan laut, sama ada anda memasukkan ikan dengan mentol atau menaburkan daun di atas pinggan kerang yang dimasak

Disyorkan: