4 Cara Menyiapkan Ikan Lele

Isi kandungan:

4 Cara Menyiapkan Ikan Lele
4 Cara Menyiapkan Ikan Lele

Video: 4 Cara Menyiapkan Ikan Lele

Video: 4 Cara Menyiapkan Ikan Lele
Video: ENTING ENTING KACANG || 3 Bahan, Gampang Buatnya || 2024, Mac
Anonim

Ikan keli adalah ikan yang popular di wilayah selatan Amerika Syarikat. Kaedah penyediaan yang paling biasa adalah menggorengnya direndam dalam minyak, tetapi ikan keli juga boleh dipanggang, dipanggang atau dibuat dalam kuali. Ikan keli mempunyai rasa manis, ringan dan kurang padat daripada ikan lain. Ikan keli bahkan dimakan mentah, dalam fail yang diasinkan dalam air garam. Lihat di bawah beberapa variasi penyediaan ikan ini.

Bahan-bahan

Ikan keli di dalam kuali

  • 4 isi ikan keli;
  • setengah cawan tepung jagung;
  • 1/4 cawan tepung serba guna;
  • 1 sudu teh garam;
  • 1 sudu teh 'Creole seasoning' ('Creole Seasoning': paprika, lada hitam, bawang dan serbuk bawang putih, lada cayenne, oregano dan thyme);
  • 1/2 sudu teh paprika;
  • 1/4 sudu kecil lada hitam;
  • 3/4 cawan susu;
  • 6 sudu mentega tanpa garam;
  • Serai lemon.

ikan keli goreng

  • 4 isi ikan keli;
  • 1 cawan tepung serba guna;
  • 1 cawan tepung jagung;
  • 1 sudu besar serbuk penaik;
  • 1 sudu garam halal;
  • 1/2 sudu teh lada cayenne;
  • 1 botol leher panjang (350 ml) bir Ambar Amerika;
  • 1 sudu garam;
  • 1 sudu besar lada hitam;
  • 2 sudu bawang putih butiran;
  • 1 jus lemon.

ikan keli panggang

  • 2 ekor ikan keli;
  • 120 g mentega;
  • 120 ml wain putih kering;
  • 1 sudu besar jus lemon;
  • 1 sudu teh bawang putih cincang;
  • 1 sudu teh ketumbar;
  • Garam secukup rasa;
  • Lada secukup rasa;
  • sudu besar paprika.

ikan keli bakar

  • 6 ekor ikan keli;
  • minyak untuk minyak;
  • 1/3 cawan jus lemon;
  • 3 sudu mentega (cair);
  • 1 sudu besar lemon lemon, garam dan lada.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Ikan keli dalam kuali

Masak Ikan Lele Langkah 1
Masak Ikan Lele Langkah 1

Langkah 1. Sediakan ikan keli

Bilas fillet dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Masak Ikan Lele Langkah 2
Masak Ikan Lele Langkah 2

Langkah 2. Sediakan campuran tepung roti

Masukkan tepung jagung, garam, tepung, perasa Creole, paprika dan lada dalam bekas cetek hingga sebati.

Masak Ikan Lele Langkah 3
Masak Ikan Lele Langkah 3

Langkah 3. Letakkan susu di dalam bekas cetek yang lain

Masak Ikan Lele Langkah 4
Masak Ikan Lele Langkah 4

Langkah 4. Masukkan fillet ke dalam susu dan kemudian ke dalam campuran roti

Goncangkannya selepas itu untuk menghilangkan berlebihan.

Masak Ikan Lele Langkah 5
Masak Ikan Lele Langkah 5

Langkah 5. Panaskan 3 sudu mentega dalam kuali

Masukkan pada api yang tinggi.

Masak Ikan Lele Langkah 6
Masak Ikan Lele Langkah 6

Langkah 6. Goreng filet

Goreng fillet selama kira-kira tiga minit, atau sehingga ikan garing. Balikkan dan biarkan bahagian lain menggoreng untuk jangka masa yang sama atau sedikit kurang.

Masak Ikan Lele Langkah 7
Masak Ikan Lele Langkah 7

Langkah 7. Keluarkan fail dan letakkan di atas pinggan / dulang

Ulangi prosedur dengan baki fillet.

Masak Ikan Lele Langkah 8
Masak Ikan Lele Langkah 8

Langkah 8. Hidangkan

Hiaskan dengan kulit lemon dan hidangkan segera.

Kaedah 2 dari 4: Ikan Lele Goreng

Masak Ikan Lele Langkah 9
Masak Ikan Lele Langkah 9

Langkah 1. Panaskan penggorengan atau kuali hingga 175 darjah celcius

Masak Ikan Lele Langkah 10
Masak Ikan Lele Langkah 10

Langkah 2. Campurkan bahan-bahan

Masukkan tepung, ragi, tepung jagung, garam dan lada cayenne hingga sebati dalam bekas besar.

Masak Ikan Lele Langkah 11
Masak Ikan Lele Langkah 11

Langkah 3. Tambahkan 1 botol (350 ml) bir ambar ke dalam bahan

Terus kacau sehingga campuran tidak kental dan homogen sepenuhnya.

Masak Ikan Lele Langkah 12
Masak Ikan Lele Langkah 12

Langkah 4. Potong 4 isi ikan keli menjadi dua, secara menegak Buat dua helai dengan setiap isi ikan

Masak Ikan Lele Langkah 13
Masak Ikan Lele Langkah 13

Langkah 5. Campurkan dengan garam

Masukkan butiran garam, lada dan bawang putih dalam bekas kecil dan gaul rata.

Masak Ikan Lele Langkah 14
Masak Ikan Lele Langkah 14

Langkah 6. Taburkan bumbu campuran di atas kedua-dua bahagian fillet, secara merata

Masak Ikan Lele Langkah 15
Masak Ikan Lele Langkah 15

Langkah 7. Celupkan kepingan ikan ke dalam tepung dan campuran bir

Biarkan merendam selama kira-kira 10 atau 15 saat, sehingga mereka menyerap campuran dengan baik.

Masak Ikan Lele Langkah 16
Masak Ikan Lele Langkah 16

Langkah 8. Letakkan helai di penggorengan / kuali

Apabila minyak mencapai suhu ideal, tambahkan beberapa helai ikan pada satu masa dan berhati-hati agar tidak melekat bersama.

Masak Ikan Lele Langkah 17
Masak Ikan Lele Langkah 17

Langkah 9. Goreng selama 3 atau 4 minit

Goreng ikan hingga keemasan dan garing.

Masak Ikan Lele Langkah 18
Masak Ikan Lele Langkah 18

Langkah 10. Hidangkan

Keluarkan ikan dari minyak dan letakkan di atas dulang. Bumbui mereka dengan jus lemon dan hidangkan segera, sementara masih panas.

Kaedah 3 dari 4: Ikan Lele panggang

Masak Ikan Lele Langkah 19
Masak Ikan Lele Langkah 19

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah celcius

Masak Ikan Lele Langkah 20
Masak Ikan Lele Langkah 20

Langkah 2. Musim ikan dengan garam dan lada

Masak Ikan Lele Langkah 21
Masak Ikan Lele Langkah 21

Langkah 3. Letakkan ikan di atas loyang

Masak Ikan Lele Langkah 22
Masak Ikan Lele Langkah 22

Langkah 4. Cairkan mentega Masukkan mentega ke dalam periuk kecil dan panaskan di atas api yang tinggi, hingga cair

Masak Ikan Lele Langkah 23
Masak Ikan Lele Langkah 23

Langkah 5. Masukkan wain, jus lemon, ketumbar dan bawang putih ke dalam kuali

Masukkan bahan ke dalam loyang dengan mentega dan didihkan selama lebih kurang 2 minit.

Masak Ikan Lele Langkah 24
Masak Ikan Lele Langkah 24

Langkah 6. Keluarkan campuran dari api dan sudu ke atas ikan

Taburkan kemudian satu sudu besar paprika.

Masak Ikan Lele Langkah 25
Masak Ikan Lele Langkah 25

Langkah 7. Letakkan campuran di dalam kuali dan biarkan selama dua minit

Masak Ikan Lele Langkah 26
Masak Ikan Lele Langkah 26

Langkah 8. Bakar ikan selama 10 hingga 12 minit

Masukkan ikan ke dalam ketuhar dan biarkan selama tempoh ini atau sehingga masak sepenuhnya.

Masak Ikan Lele Langkah 27
Masak Ikan Lele Langkah 27

Langkah 9. Hidangkan

Hidangkan ikan yang masih panas.

Kaedah 4 dari 4: Ikan Lele Panggang

Masak Ikan Lele Langkah 28
Masak Ikan Lele Langkah 28

Langkah 1. Gris ikan bakar

Masak Ikan Lele Langkah 29
Masak Ikan Lele Langkah 29

Langkah 2. Letakkan fillet ikan di panggangan

Masak Ikan Lele Langkah 30
Masak Ikan Lele Langkah 30

Langkah 3. Campurkan jus lemon, mentega dan sesudu kulit lemon, lada dan garam (atau penggantinya) dalam bekas kecil

Masak Ikan Lele Langkah 31
Masak Ikan Lele Langkah 31

Langkah 4. Sikat fillet dengan campuran

Gunakan berus untuk menyebarkan perasa ke atas isi ikan.

Masak Ikan Lele Langkah 32
Masak Ikan Lele Langkah 32

Langkah 5. Tutup panggangan ikan dan letakkan di atas barbeku

Masak Ikan Lele Langkah 33
Masak Ikan Lele Langkah 33

Langkah 6. Biarkan ikan panggang di atas api sederhana selama kira-kira 6 atau 8 minit di setiap sisi

Ikan harus mempunyai lapisan yang renyah ketika disentuh dengan garpu. Terus bakar ikan dengan bumbu semasa anda memanggangnya.

Masak Ikan Lele Langkah 34
Masak Ikan Lele Langkah 34

Langkah 7. Hidangkan

Hidangkan ikan dengan kentang tumbuk atau sayur panggang.

Petua

Sekiranya perut ikan keli jauh lebih besar daripada ekornya, buat dua potongan pepenjuru di dalamnya untuk memasak lebih banyak

Makluman

  • Minyak, jika terlalu panas, boleh tumpah dari kuali. Hati-hati dan jaga jarak semasa menggoreng ikan untuk mengelakkan kemalangan.
  • Berhati-hati dengan semua perkakas semasa penyediaan dan pakai sarung tangan untuk mengelakkan luka bakar.

Disyorkan: