Sangat mudah kelihatan seperti manusia gua ketika anda mencincang makanan dengan garpu dan pisau. Walau bagaimanapun, pada majlis makan malam, di restoran mewah atau pada majlis rasmi, anda mesti menggunakan peralatan ini dengan cara klasik. Terdapat gaya Eropah (atau benua) dan Amerika. Yang mana satu pilihan anda?
langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menggunakan Gaya Eropah (Kontinental)
Langkah 1. Ketahui bahawa garpu berada di sebelah kiri pinggan dan pisau di sebelah kanan
Sekiranya anda mempunyai lebih dari satu garpu, yang luaran adalah untuk salad dan yang dalaman adalah untuk hidangan utama. Garpu untuk hidangan utama akan lebih besar daripada garpu untuk salad.
Kami akan membincangkan mengenai organisasi jadual di bahagian terakhir artikel ini. Buat masa ini, mari fokus pada cara memegang perkakas semasa makan! Dengan cara "betul", tentu saja
Langkah 2. Untuk memotong makanan, ambil pisau anda dan pegang di tangan kanan anda
Jari telunjuk harus lurus dan terletak berhampiran pangkal mata sebelah atas, buta. Empat jari yang lain mesti melilit kabel. Walaupun jari telunjuk berada di atas, ibu jari harus berada di atasnya. Hujung tali mesti menyentuh tapak tangan anda.
Ini berlaku untuk kedua-dua gaya. Dan kedua-dua gaya itu merujuk kepada orang yang mempunyai tangan kanan. Sekiranya anda kidal, anda perlu membalikkan garis panduan dalam topik di atas
Langkah 3. Pegang garpu di tangan kiri anda
Gigi harus menunjuk ke bawah (dan ke bawah). Jari telunjuk diregangkan dan terletak di pemegang, dekat dengan kepala perkakas. Empat jari yang lain berada di sekitar pemegang.
Kaedah ini biasanya dikenali sebagai "kabel tersembunyi". Ini kerana tangan anda secara praktikal menutup seluruh kabel, sehingga hilang dari pandangan
Langkah 4. Bengkokkan pergelangan tangan sehingga jari telunjuk anda menghala ke pinggan
Ini juga menjadikan hujung pisau dan garpu menunjuk ke arah piring. Rehatkan siku anda (tetapi jangan angkat ke udara) dan cuba masuk ke posisi yang selesa.
Ngomong-ngomong, biasanya siku anda harus menjauhkan diri dari meja setiap masa. Namun, jika anda berehat dan berada di persekitaran tidak formal, janganlah terlalu menekankannya
Langkah 5. Pegang makanan dengan garpu sambil memberi tekanan dengan jari telunjuk anda
Sekiranya memotong, letakkan pisau di dekat pangkal garpu dan potong dengan gerakan gergaji. Makanan seperti mi memerlukan potongan sederhana dan tepat, sementara daging memerlukan sedikit kerja lagi. Secara amnya, potong cukup untuk mengambil satu atau dua gigitan pada satu masa.
Pegang garpu sehingga garis melengkung ke arah anda. Pisau harus lebih jauh dari anda daripada garpu. Ia juga boleh dimiringkan - yang penting ialah melihat pisau dengan jelas sehingga anda tahu di mana potongan itu dibuat. Anda mesti dapat melihat pisau di atas garpu
Langkah 6. Bawa makanan kecil ke mulut anda dengan garpu anda
Dengan gaya ini, bawa garpu ke mulut anda dengan garisan melengkung ke bawah. Bahagian belakang garpu akan dinaikkan semasa anda membawanya ke mulut.
Simpan garpu di tangan kiri anda, walaupun anda tangan kanan. Anda mungkin mendapati kaedah ini lebih berkesan setelah mencuba kedua-duanya
Bahagian 2 dari 3: Menggunakan Gaya Amerika
Langkah 1. Semasa memotong, pegang garpu dengan tangan kiri
Tidak seperti kaedah Continental, gaya Amerika menggunakan garpu menggunakan pegangan yang serupa dengan apa yang kita lakukan dengan pena. Pegangan terletak di ruang antara ibu jari dan jari telunjuk anda. Jari tengah dan ibu jari memegang pangkal, sementara jari telunjuk terletak di atas. Sekali lagi, gigi mengarah ke bawah.
Langkah 2. Semasa memotong, letakkan pisau di tangan kanan anda
Tangan ini diposisikan dengan cara yang sama seperti gaya yang disebutkan di atas - jari telunjuk di pangkal dan yang lain di bahagian pegangan.
Langkah 3. Masa untuk memotong makanan
Pegang dengan garpu (gigi ke bawah), potong dengan pisau dengan gerakan menggergaji lembut. Garpu anda harus lebih dekat ke badan anda daripada pisau anda. Potong secukupnya untuk satu atau dua gigitan.
Langkah 4. Sekarang bertukar tangan
Inilah perbezaan utama antara kedua-dua gaya: Setelah memotong sekeping, biarkan pisau terletak di tepi pinggan dan pindahkan garpu dari tangan kiri ke kanan. Balikkan garpu sehingga tengkuknya melengkung dan anda selesai! Makanan akhirnya sampai ke mulut anda!
Kaedah ini popular di Amerika Syarikat. Eropah dulu menggunakannya, tetapi maju dan memilih pendekatan yang lebih efisien. Lompatan itu tidak begitu besar, walaupun terdapat beberapa perbezaan di sana sini
Langkah 5. Selain memotong, makan dengan garpu di tangan kanan anda dengan garisan menghadap ke atas
Sekiranya anda makan makanan yang tidak memerlukan pemotongan, simpan garpu di tangan kanan anda setiap masa dengan kaedah ini. Gigi mungkin akan ditolak jika anda menggigit, tetapi kebiasaannya gigi akan berulang kali. Namun, ketahuilah bahawa ini hanya akan menjadi masalah dalam lingkungan yang lebih formal. Kami bercakap mengenai saat-saat Presiden duduk di hadapan anda. Sekiranya tidak demikian, anda tidak perlu menekankannya.
Peralatan makan tidak boleh menyentuh meja. Sekiranya anda menggunakan garpu, pastikan pisau berada di tepi pinggan. Semasa menjatuhkan garpu anda, simpan pegangannya di tepi pinggan dan garisan di bahagian tengah pinggan
Bahagian 3 dari 3: Organisasi Jadual
Langkah 1. Fahami bagaimana jadual disusun
Untuk 95% makanan, anda mungkin hanya akan menggunakan pisau, garpu, dan sudu. Walau bagaimanapun, pada kesempatan yang lebih mewah, anda dapat melihat beberapa lagi peralatan makan dan bertanya-tanya apa yang harus dilakukan. Inilah panduan asas:
- Asasnya terdiri daripada pisau, garpu salad, hidangan utama, dan satu sudu teh untuk kopi. Garpu untuk salad melekat lebih jauh dan lebih kecil daripada garpu untuk hidangan utama.
- Organisasi dengan lima keping juga mengambil sudu sup. Ia jauh lebih besar daripada sudu kopi.
- Organisasi dengan enam keping terdiri dari garpu dan pisau untuk pintu masuk, yang lebih jauh. Dari luar, mereka mengikuti garpu dan pisau untuk hidangan utama dan garpu untuk pencuci mulut dan satu sudu teh untuk kopi. Dua yang terakhir ini adalah yang terkecil.
-
Dan kemudian ada organisasi yang mengambil tujuh bahagian. Ini termasuk sudu sup, yang jauh lebih besar daripada sudu teh.
- Sekiranya anda melihat garpu kecil di sebelah kanan anda, ini adalah garpu untuk memakan tiram.
- Peralatan diletakkan mengikut urutan penggunaan. Sekiranya ragu-ragu, selalu mulakan dari luar ke dalam.
Langkah 2. Semasa berehat di antara gigitan, biarkan alat makan berehat
Terdapat dua cara yang berbeza untuk melakukannya tanpa pelayan yang menyangka anda sudah selesai makan:
- Gaya Eropah: Biarkan alat makan melintasi, dengan garpu di atas pisau dan dengan garisan menghadap ke bawah. Garpu dan pisau harus membentuk "V" terbalik.
- Gaya Amerika: Bayangkan pinggan anda seperti jam. Pisau sudah hampir pukul 12, pegangan hampir pukul 3. Garpu, sebaliknya, mempunyai garisan yang tegak dan separuh di atas pinggan.
Langkah 3. Setelah selesai makan, tinggalkan alat makan di kedudukan yang betul
Dengan cara itu pelayan akan mengetahui bahawa hidangan itu boleh diambil. Inilah dua gaya lagi:
- Gaya Eropah: pisau dan garpu selari antara satu sama lain; pemegang dipusingkan pada pukul 5 (bayangkan pinggan anda lagi seakan-akan jam), pisau pisau menghala pada pukul 5 dan garpu garpu menunjuk pada pukul 10 dan menghadap ke bawah).
- Gaya Amerika: sama seperti orang Eropah, kecuali garpu garpu menghadap ke atas.
Langkah 4. Berhati-hati dengan beras dan barang-barang kecil lain
Sekiranya anda tidak mempunyai sudu, anda perlu mengambil beras di garpu anda dengan gerakan seperti sudu daripada menusuknya dengan sia-sia. Gaya Amerika biasanya lebih suka bergantung pada garpu (sekali lagi, kurang cekap), sementara orang Eropah kadang-kadang menggunakan bantuan pisau atau sebuku roti untuk melakukan ini.
Langkah 5. Untuk makan pasta, putar dengan garpu anda
Sekiranya anda mempunyai sudu, lilitkan beberapa helai dengan garpu dan biarkan di kepala sudu. Sekiranya helai doh panjang dan sukar dikerjakan, ia boleh dipotong dengan pisau. Namun, sebelum mengambil langkah drastik, cubalah memilih beberapa helai pada satu masa. Dan sapu tangan sentiasa bagus!