Brokoli adalah sayur yang sihat dan enak yang tumbuh di kepala bunga yang terdiri daripada bunga. Sebelum memasak atau memakan brokoli segar, basuh dengan bersih untuk menghilangkan kotoran, racun perosak, dan serangga yang mungkin tersembunyi di dalamnya. Anda boleh mencucinya dengan cepat dengan campuran air dan cuka dan membuang larva atau serangga lain dengan mandi air garam.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Mencuci dengan Air
Langkah 1. Isi singki dengan air sejuk dan biarkan brokoli merendam selama lima hingga sepuluh minit
Bersihkan sinki dengan teliti dan tutup longkang. Isi dengan air sehingga anda dapat merendam brokoli. Kemudian masukkan sayur ke dalam dan biarkan, sehingga kotoran dan serpihan secara umum terbawa oleh air.
- Semasa meletakkan brokoli di singki, campurkan sedikit ke dalam air untuk melonggarkan kotoran terbesar.
- Sekiranya anda menggunakan air suam, bunga brokoli akan layu sedikit.
- Sekiranya anda tidak mempunyai sink, gunakan mangkuk besar. Pastikan brokoli terendam dengan baik di dalam air.
Langkah 2. Letakkan brokoli dalam colander dan bilas dengan air sejuk
Setelah merendam, biarkan air di sinki mengalir dan hidupkan keran. Air akan membilas brokoli. Balikkan sehingga dia boleh mencuci kedua-dua belah pihak.
Sekiranya anda tidak mempunyai colander, pegang brokoli di bawah air dan kacau berulang-ulang
Langkah 3. Gosokkan tangan untuk menghilangkan kotoran dan serpihan
Kepala brokoli tidak teratur dan mempunyai banyak ruang agar kotoran dapat menyusup. Selesaikan ini dengan menggerakkan jari anda ke atas bunga hijau dan menggosok sisi dan batangnya di bawahnya.
Sekiranya anda mempunyai sikat untuk membersihkan sayur-sayuran dan buah-buahan, gunakannya untuk membersihkan brokoli, tetapi ingat untuk berhati-hati ketika menyikat bunga. Mereka lembut dan mudah keluar dari batang
Langkah 4. Goncangkan brokoli sebelum dihidangkan atau dimasak
Pegang di atas sink dan biarkan air mengalir dari kepala anda selama beberapa saat. Kemudian pukul brokoli tiga atau empat kali untuk mendapatkan air sebanyak mungkin.
Sekiranya floret dan batang masih basah, keringkan dengan tuala kertas atau kain bersih sebelum menyiapkan brokoli
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Cuka
Langkah 1. Isi mangkuk dengan tiga bahagian air dan satu bahagian cuka putih
Pastikan mangkuk cukup besar untuk menampung kepala brokoli dan kacau dengan sudu untuk mencampurkan air ke dalam cuka. Masukkan air secukupnya untuk menutup sayur dengan baik.
Sebagai contoh, jika anda memasukkan tiga cawan air ke dalam mangkuk, tambahkan cawan putih cuka lain untuk mengekalkan bahagiannya
Langkah 2. Masukkan brokoli ke dalam campuran cuka dan biarkan merendam selama 15 hingga 20 minit
Kacau brokoli ke dalam mangkuk beberapa kali untuk melonggarkan kotoran yang lebih besar dan biarkan di sana tanpa kacau selepas itu. Semasa merendam, buat hidangan lain untuk makan.
Mandi cuka memerlukan sedikit lebih lama daripada mandi air sejuk, tetapi lebih berkesan menghilangkan racun perosak dan bakteria daripada air biasa
Langkah 3. Keluarkan brokoli dari mandi dan bilas dengan air sejuk
Semasa anda membilas, jalankan tangan atau sikat sayur untuk menggosok batang dan bunga. Bilas semua sisi brokoli, termasuk bahagian bawah batang dan di bawah bunga.
Sekiranya anda merendam lebih dari 30 minit, ia akan merendam cuka dan menjadi pahit
Kaedah 3 dari 3: Membunuh makhluk halus dengan Air Garam
Langkah 1. Letakkan bunga brokoli ke bawah ke dalam bekas berisi air sejuk
Sekiranya brokoli organik atau dari kebun rumah, masalahnya adalah pepijat yang bersembunyi di tengah-tengah sayur. Selesaikan ini dengan merendam brokoli dalam air garam.
Cacing dan cacing tanah cenderung tinggal di bunga, di mana terdapat banyak tempat persembunyian. Sekiranya anda takut mempunyai serangga pada batang, celupkan seluruh brokoli ke dalam air, tetapi biarkan bunga sentiasa menghadap ke bawah
Langkah 2. Tambahkan satu sudu teh garam untuk setiap 1 L air sejuk
Masukkan garam setelah memasukkan brokoli dan tumis sayur ke dalam air sehingga sebati. Melakukannya juga melepaskan larva dari tempat mereka bersembunyi dan dapat melepaskan beberapa larutan sekaligus.
Sekiranya anda tidak melihat larva ketika memindahkan brokoli, teruskan proses untuk memastikan anda tidak menyembunyikan apa-apa di dalam sayur
Langkah 3. Rendam selama 15 hingga 30 minit untuk menghilangkan larva
Semasa brokoli merendam, larva akan menguncup dari air sejuk dan melayang ke permukaan. Keluarkan mereka dari air dengan ayak atau sudu berlubang.
Anda tidak perlu mengeluarkan larva dari air, tetapi ini menghalangnya daripada melekat pada brokoli lagi sebelum mengeluarkannya
Langkah 4. Bilas bunga dengan air sejuk untuk mengeluarkan garam
Selepas mandi air garam, brokoli akan mempunyai sedikit garam yang melekat padanya. Pegang kepala di bawah air selama kira-kira 15 saat dan putar untuk membilasnya.
Sekiranya anda belum membersihkan brokoli dengan menggosok dengan berus atau dengan tangan anda, lakukan ini sambil membilas kepala
Langkah 5. Goncangkan brokoli dan keringkan
Pegang sayur terbalik di atas singki dan ketuk bahagian bawah untuk melepaskan sebarang larva yang tersisa. Selepas itu, gunakan tuala pinggan bersih untuk mengeluarkan lebihan air dan periksa bahagian bunga dengan baik.