Keju adalah iringan yang sempurna. Walaupun memarut adalah tugas yang cukup mudah, terdapat banyak cara untuk memotong makanan ini. Berikut adalah beberapa taktik "parut" untuk memotong keju anda sendiri.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 4: Menggunakan Parutan Rata
Langkah 1. Parut keju menggunakan parutan rata
Parut rata, atau parut dua sisi, terdiri daripada pemegang yang dilekatkan pada parut rata yang panjang dengan gigi tajam kecil. Walaupun biasanya digunakan untuk memarut lemon atau bawang putih, parutan rata sangat berguna ketika memarut keju.
Parut rata cenderung menghasilkan kepingan keju parut yang lebih kecil, yang paling sesuai dengan keju keras seperti Parmesan atau Pecorino. Memarut keju lembut, seperti mozzarella, dengan salah satu daripadanya hanya akan menghasilkan jisim serpihan daripada keju parut yang jelas
Langkah 2. Keluarkan bilah keju dari bungkusannya
Sekiranya terlalu besar untuk dipegang dengan satu tangan, potong menjadi lebih kecil dengan pisau. Berpegang pada sisi panjang - ada sedikit kemungkinan untuk terluka oleh sebilangan besar keju.
Langkah 3. Pegang parut rata di atas pinggan atau papan, tekan lembut keju ke atas parut dengan gerakan menaik dan turun
Teruskan sehingga anda mendapat jumlah yang diinginkan.
Langkah 4. Ketuk hujung grid logam dengan ringan ke tepi pinggan untuk melonggarkan lebihan
Gunakan sikat pasta, jika perlu, untuk mengeluarkan sisa keju dari parut.
Langkah 5. Tukar ukuran parut anda bergantung pada apa yang anda mahu gunakan keju
Parut rata terdapat dalam pelbagai ukuran, dari halus hingga kasar. Keju yang dicincang halus boleh digunakan sebagai lapisan atas pizza. Dalam kepingan sederhana, ia sesuai dengan kentang panggang atau salad. Dalam kepingan tebal, ia boleh digunakan untuk menemani pasta.
Kaedah 2 dari 4: Menggunakan Kotak Parut
Langkah 1. Gunakan parutan kotak untuk memarut keju anda
Parutan kotak, atau parut empat sisi, mempunyai empat sisi, masing-masing mempunyai ukuran gigi yang berbeza.
- Oleh kerana pemanggang kotak cenderung mempunyai gigi yang lebih besar, mereka berfungsi dengan keju yang lebih lembut seperti mozzarella atau havarti.
- Pilih bahagian parut mana yang paling sesuai dengan makanan. Lubang bersaiz sederhana sangat bagus untuk digunakan dengan taco, tetapi lebih kecil lagi untuk membuat parmesan renyah yang sesuai dengan spageti.
Langkah 2. Pastikan keju anda bersaiz sederhana hingga besar
Ini menghalang anda daripada memarut jari sebelum anda mendapat jumlah keju parut yang diinginkan.
Langkah 3. Sekiranya dikehendaki, lap ringan bahagian luar parut yang dipilih dengan minyak semburan
Ini akan menjadikan keju meluncur dengan lebih mudah.
Langkah 4. Bagaimana anda menggunakan parutan akan bergantung pada rupa bentuknya
Untuk pemanggang tanpa pegangan, pegang keju dan parut di atas mangkuk besar. Bagi mereka yang mempunyai pegangan, letakkan hujung parut di papan dapur.
Langkah 5. Gosokkan keju ke atas parut yang bergerak ke atas dan ke bawah
Apabila anda mencapai hujung keju, gosok menggunakan telapak tangan anda untuk mengelakkan mengikis jari anda.
Kaedah 3 dari 4: Menggunakan Pengisar
Langkah 1. Parut keju menggunakan parutan bulat atau pengisar
Pengisar terdiri daripada pemegang yang disambungkan ke petak bulat. Engkol sisi dipusingkan untuk memarut keju. Angkat pemegang atas, letakkan sekeping keju di dalam petak, dan turunkan pemegangnya.
Langkah 2. Tekan sedikit dengan jari di pemegang
Pegang pemegang dengan normal dengan jari yang lain.
Langkah 3. Putar engkol dengan tangan sambil melihat petak panggangan di atas pinggan atau mangkuk
Berhenti apabila anda merasa telah mencapai jumlah keju yang diperlukan.
Langkah 4. Pengisar lebih selamat kerana tangan anda tidak perlu menolak parutan
Mereka juga sangat cekap dan pilihan terbaik untuk membuat sejumlah besar keju parut. Contohnya, jika anda perlu membuat kaserol atau nachos, gunakan penggiling.
Kaedah 4 dari 4: Parut Keju dengan Penambahbaikan
Langkah 1. Parut keju dengan pengupas sayur
Walaupun tidak cekap atau glamor seperti parutan keju, pengupas sayur akan melakukan tugasnya.
- Pegang sekeping keju sederhana di atas pinggan biasa. Gosokkan pengupas ke atas keju dengan gerakan ke hadapan yang berterusan.
- Untuk kepingan yang lebih baik, dinginkan keju terlebih dahulu atau pilih keju keras seperti Parmesan.
Langkah 2. Gunakan pisau dapur yang tajam untuk memotong kepingan kecil
Walaupun memerlukan masa lebih lama, menggunakan pisau adalah alternatif yang baik untuk pengupas.
- Pegang sekeping keju kecil ke permukaan pinggan. Potong perlahan-lahan kepingan kecil di dalamnya.
- Pilih pisau tepi lurus dan bukannya tepi bergerigi. Pisau tepi licin adalah yang terbaik untuk mengikis atau mengelupas.
- Elakkan memegang sebilangan besar keju. Oleh kerana pisau lebih berbahaya daripada jenis parutan lain, anda mesti tegas semasa memegang keju.
Langkah 3. Potong keju dengan pemproses makanan
Untuk mendapatkan keju parut dengan cepat dan mudah, pemproses makanan adalah pilihan yang tepat.
- Sejukkan keju hingga pekat tetapi tidak terlalu keras. Potong menjadi kepingan yang lebih kecil dan letakkan di pemproses. Berhati-hati untuk tidak membebani pemproses. Sebilangan bilah pada alat ini boleh tersekat atau membengkok semasa memarut keju.
- Hidupkan pemproses dan perhatikan bentuk kepingan keju. Sebaik sahaja anda mendapat jumlah yang diingini, matikan pemproses dan kosongkan ke dalam pinggan.
- Sekiranya pemproses anda mempunyai bilah cakera, gunakannya untuk kepingan berkualiti tinggi.
- Elakkan memproses keju yang lebih lembut seperti mozzarella. Ini akan mengakibatkan keju cacat, tidak parut.