Cara Membuat Asap Cecair: 10 Langkah (dengan Gambar)

Isi kandungan:

Cara Membuat Asap Cecair: 10 Langkah (dengan Gambar)
Cara Membuat Asap Cecair: 10 Langkah (dengan Gambar)

Video: Cara Membuat Asap Cecair: 10 Langkah (dengan Gambar)

Video: Cara Membuat Asap Cecair: 10 Langkah (dengan Gambar)
Video: Tutorial Dan Cara Memotong Ayam || Dari 4 Hingga 20 Bahagian 2024, Mac
Anonim

Perisa asap cair dapat ditambahkan ke makanan untuk mencapai rasa berasap tanpa benar-benar merokok. Terdapat pelbagai jenama dan rasa yang terdapat di kedai runcit, tetapi anda juga boleh belajar bagaimana membuat produk ini di rumah. Membuat asap cair buatan sendiri dapat memberi anda rasa yang setanding dengan kos yang lebih rendah, dan menambahkan lebih sedikit bahan kimia.

langkah-langkah

Buat Asap Cecair Langkah 1
Buat Asap Cecair Langkah 1

Langkah 1. Isi panggangan anda dengan serpihan kayu pilihan anda dan gunakannya untuk memasak makanan anda

Jangan gunakan cecair yang mudah terbakar pada kerepek, dan juga jangan gunakan cip yang dilapisi dengan cecair mudah terbakar. Sekiranya kerepek mempunyai cairan yang mudah terbakar, ia tidak dapat digunakan untuk membuat asap cair, kerana bahan kimia di dalam cecair akan menjadi sebahagian dari hasil akhir dan tidak selamat untuk dimakan.

Buat Asap Cecair Langkah 2
Buat Asap Cecair Langkah 2

Langkah 2. Pergi ke panggangan dan keluarkan kira-kira 450 gram serpihan kayu yang tidak dibakar sepenuhnya

Ayak dan cuba elakkan abu bercampur.

Buat Asap Cecair Langkah 3
Buat Asap Cecair Langkah 3

Langkah 3. Isi sarung bantal dengan serpihan kayu

Ambil sarung bantal yang tidak akan anda gunakan lagi, kerana dengan proses ini selesai, anda tidak akan dapat menggunakan sarung bantal lagi.

Buat Asap Cecair Langkah 4
Buat Asap Cecair Langkah 4

Langkah 4. Didihkan periuk air hingga mendidih

Anda memerlukan air yang mencukupi untuk menutup serpihan kayu sepenuhnya.

Buat Asap Cecair Langkah 5
Buat Asap Cecair Langkah 5

Langkah 5. Letakkan sarung bantal dengan kerepek di dalam air mendidih dan biarkan mendidih sekurang-kurangnya 30 hingga 45 minit

Apabila air berubah menjadi warna coklat kemerahan gelap, anda boleh berhenti merebus kerepek kerana anda sudah memperoleh cukup bahan.

Sekiranya boleh, rebus air di luar rumah. Anda harus melangkah keluar dari rumah anda kerana baunya menjadi sangat kuat

Buat Asap Cecair Langkah 6
Buat Asap Cecair Langkah 6

Langkah 6. Biarkan periuk air sejuk sehingga anda boleh menyentuhnya

Buat Asap Cecair Langkah 7
Buat Asap Cecair Langkah 7

Langkah 7. Keluarkan sarung bantal dari kuali, toskan air dari sarung bantal dan buang serpihan kayu

Buat Asap Cecair Langkah 8
Buat Asap Cecair Langkah 8

Langkah 8. Kembalikan cecair coklat kemerahan ke api

Biarkan mendidih hingga berkurang menjadi 1/3 dari jumlah asalnya. Ini akan menjadikan rasa berasap lebih pekat.

Buat Asap Cecair Langkah 9
Buat Asap Cecair Langkah 9

Langkah 9. Biarkan cecair sejuk dan letakkan di dalam botol pilihan anda

Buat Asap Cecair Langkah 10
Buat Asap Cecair Langkah 10

Langkah 10. Rasakan hasil akhir

Sekiranya rasa pahit, tambahkan sedikit madu atau pemanis lain untuk mengurangkan kepahitan.

Petua

  • Kerepek kayu mesti dimasak sebelum anda menggunakannya untuk menghasilkan asap cair atau anda tidak akan mempunyai rasa berasap.
  • Sekiranya anda berjaya meletakkan lebih daripada satu paun serpihan kayu di panggangan anda, akhirnya anda akan mempunyai lebih banyak asap cair.
  • Kerepek Hickory atau oak lebih sesuai untuk hasil yang lebih baik.

Disyorkan: