3 Cara Membekukan Kubis

Isi kandungan:

3 Cara Membekukan Kubis
3 Cara Membekukan Kubis

Video: 3 Cara Membekukan Kubis

Video: 3 Cara Membekukan Kubis
Video: Homemade Molasses: A Step-by-Step Guide from Sugarcane Juice | Homemade Brown Sugar Recipe ! 2024, Mac
Anonim

Walaupun mungkin untuk membekukan kubis, strukturnya cenderung runtuh ketika beku. Pemutihan akan membantu memeliharanya dengan lebih baik, tetapi tidak sebaik kubis segar. Sekiranya anda tidak menghadapi masalah, inilah cara membekukan kepala kubis.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Daun Kubis Seluruh

Beku Kubis Langkah 1
Beku Kubis Langkah 1

Langkah 1. Pilih kubis yang sesuai

Ia mesti segar, bersih dan bebas dari sebarang acuan atau kerosakan.

Image
Image

Langkah 2. Keluarkan daun luar yang kasar

Buang mereka atau kompos.

Image
Image

Langkah 3. Keluarkan daun yang tinggal dari dasar kubis

Gunakan pisau untuk memotong garis lurus di pangkal dan kemudian keluarkan daun yang utuh.

Image
Image

Langkah 4. Rebus periuk besar air

Lumurkan daun di dalam air selama satu setengah minit. Lakukan ini secara berkumpulan, bukannya mencuba pemutihan semua kubis sekaligus.

Image
Image

Langkah 5. Keluarkan dan letakkan di dalam bekas berisi air ais

Ini berhenti memasak dengan segera.

Beku Kubis Langkah 6
Beku Kubis Langkah 6

Langkah 6. Tiriskan daun

Keluarkan lebihan air terlebih dahulu dengan perlahan. Letakkannya di atas kertas penyerap atau saringan.

Image
Image

Langkah 7. Simpan di dalam beg plastik atau bekas yang ditutup

Biarkan ruang pengembangan, kira-kira 1.5 cm. Keluarkan udara sebanyak mungkin jika menggunakan beg plastik.

Anda juga boleh meletakkan daun di atas loyang di atas kertas perkamen, kemudian membekukannya dan kemudian meletakkannya atau meletakkannya di dalam bekas

Langkah Pembekuan Kubis 8
Langkah Pembekuan Kubis 8

Langkah 8. Tutup bekas atau beg

Label dengan nama dan tarikh, dan letakkan kubis di dalam peti sejuk beku.

Langkah Pembekuan Kubis 9
Langkah Pembekuan Kubis 9

Langkah 9. Gunakannya

Daun kubis beku boleh ditambahkan terus ke sup, rebus dan hidangan lain yang dimasak. Mereka juga boleh digunakan dalam cerut kubis, tetapi anda mesti mencairkan daun di dalam peti sejuk terlebih dahulu.

Kaedah 2 dari 3: Kobis yang dihiris

Beku Kubis Langkah 10
Beku Kubis Langkah 10

Langkah 1. Pilih kubis yang sesuai

Ia harus segar, bersih dan tanpa cetakan atau kerosakan.

Image
Image

Langkah 2. Keluarkan daun luar yang kasar

Buang mereka atau kompos.

Image
Image

Langkah 3. Potong kubis

Potong-potong atau potong menjadi helai bersaiz sederhana.

Image
Image

Langkah 4. Pemutihan seperti dalam kaedah 1

Anda mungkin boleh memutihkan sedikit demi sedikit, kerana masih ada lebih banyak ruang dengan kubis cincang.

Sekiranya anda memotong kepingan tebal, tumiskan selama 3 minit

Langkah Membekukan Kubis 14
Langkah Membekukan Kubis 14

Langkah 5. Tiriskan kubis selepas pemutihan

Masukkan ke dalam saringan dan biarkan lebihan air mengalir. Anda juga boleh menyebarkan kubis di atas kertas penyerap hingga kering setelah mengalirkan lebihan air.

Image
Image

Langkah 6. Simpan dan tutup seperti dalam kaedah di atas

Anda juga boleh menggunakan beg pembakar jika anda mahu.

Beku Kubis Langkah 16
Beku Kubis Langkah 16

Langkah 7. Gunakan kubis

Ia dapat dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil sesuai keperluan dan ditambahkan ke sup, rebusan, kacau dll. Masukkan beku ke dalam pinggan atau cairkan terlebih dahulu. Sekiranya mencairkan salad atau kacau, cairkan di dalam peti sejuk terlebih dahulu.

Catatan: Tidak semua orang bersetuju bahawa kubis cair baik untuk salad, kerana ia boleh menjadi kerang. Ketahuilah bahawa ini boleh berlaku; dan jika betul, gunakannya dalam hidangan yang dimasak

Kaedah 3 dari 3: Pembekuan Sauerkraut

Langkah Pembekuan Kubis 17
Langkah Pembekuan Kubis 17

Langkah 1. Gunakan hanya sauerkraut yang diperam sepenuhnya

Image
Image

Langkah 2. Masukkan sauerkraut dalam beg plastik atau bekas beku 600 atau 950 ml

Image
Image

Langkah 3. Biarkan sekitar 2.5 hingga 5 cm di bahagian atas untuk membiarkan kubis mengembang

Sekiranya menggunakan beg plastik, keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutupnya.

Image
Image

Langkah 4. Tutup beg dan label dengan nama dan tarikh

Beku Kubis Langkah 21
Beku Kubis Langkah 21

Langkah 5. Letakkannya di dalam peti sejuk beku

Sauerkraut tahan 8 hingga 12 bulan beku.

Beku Kubis Langkah 22
Beku Kubis Langkah 22

Langkah 6. Gunakannya

Cairkan jumlah yang diingini di dalam peti sejuk dan gunakan seperti biasa.

Petua

  • Kubis beku dan peluntur akan bertahan sekitar 10 hingga 12 bulan.
  • Nota: Kubis akan kehilangan sedikit rasa apabila dibekukan. Ini adalah kompromi antara kehilangan semua kubis segar atau menyimpannya lebih lama tetapi tidak begitu enak.

Disyorkan: