4 Cara Membekukan Pod

Isi kandungan:

4 Cara Membekukan Pod
4 Cara Membekukan Pod

Video: 4 Cara Membekukan Pod

Video: 4 Cara Membekukan Pod
Video: Cara Membuat Selai Coklat Gampang Dan Ekonomis Untuk Isian /Olesan Roti 2024, Mac
Anonim

Buah segar biasanya terdapat di pasar raya dan pasar sepanjang tahun. Anda boleh menyimpan buah dengan membekukannya untuk digunakan kemudian. Ia mudah dibuat di rumah dan memberi anda kawalan terhadap kualiti makanan keluarga anda. Lihat artikel ini sebagai panduan untuk membekukan buah dan memanfaatkannya dalam tiga resipi yang lazat.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Pembekuan Pod

Membekukan Kacang Hijau Langkah 1
Membekukan Kacang Hijau Langkah 1

Langkah 1. Beli kacang segar di pasar raya atau pasar

  • Hanya gunakan polong yang tidak mempunyai noda. Cari buah yang tidak mempunyai kacang kecil yang sudah terbentuk di dalamnya. Walaupun kacang kecil tidak mengganggu rasa atau kualiti buah polong, ia bermaksud makanan terlalu matang.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 1Bullet1
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 1Bullet1
  • Gunakan buah segar yang mungkin. Bekukannya pada hari anda membeli atau menuainya. Sekiranya anda perlu menunggu untuk membekukan kacang, simpanlah di dalam peti sejuk sementara itu.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 1Bullet2
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 1Bullet2
Membekukan Kacang Hijau Langkah 2
Membekukan Kacang Hijau Langkah 2

Langkah 2. Basuh polong dengan baik

Langkah 3. Potong polong

  • Gunakan pisau tajam untuk memotong hujung polong. Sekiranya polong mempunyai noda atau bahagian yang rosak, anda boleh mengeluarkannya dengan pisau.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 3Bullet1
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 3Bullet1
  • Potong pod mengikut saiz yang anda suka. Anda boleh membiarkannya utuh atau memotongnya menjadi kira-kira 2 cm. Anda boleh menggunakan alat yang memotong dan mengeluarkan biji dari polong pada masa yang sama.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 3Bullet2
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 3Bullet2

Langkah 4. Sediakan loyang

  • Didihkan periuk besar air mendidih. Tinggalkan ruang di dalam loyang untuk polong. Menutup periuk dengan penutup menjadikan air mendidih lebih cepat dan menjimatkan tenaga (atau gas).

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 4Bullet1
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 4Bullet1
  • Isi periuk besar atau mangkuk kedua dengan ketulan ais dan air.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 4Bullet2
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 4Bullet2
Membekukan Kacang Hijau Langkah 5
Membekukan Kacang Hijau Langkah 5

Langkah 5. Blan polong dalam air mendidih selama 3 minit

  • Proses ini menghilangkan enzim yang merosakkan kualiti buah polong.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 5Bullet1
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 5Bullet1
  • Jangan biarkan polong mendidih terlalu lama atau akan terlalu matang.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 5Bullet2
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 5Bullet2

Langkah 6. Pindahkan polong ke air ais

  • Gunakan sudu berlubang untuk memindahkan pod dari satu kuali ke kuali yang lain.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 6Bullet1
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 6Bullet1
  • Tambahkan lebih banyak ais ke dalam pod jika perlu.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 6Bullet2
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 6Bullet2
  • Biarkan pod sejuk selama sekurang-kurangnya 3 minit.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 6Bullet3
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 6Bullet3

Langkah 7. Tiriskan polong

  • Penting untuk mengeluarkan kelembapan sebanyak mungkin dari polong. Jika tidak, mereka boleh membentuk kristal ais di dalam peti sejuk, yang boleh menyebabkan rasa hilang.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 7Bullet1
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 7Bullet1
  • Gunakan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan tambahan dari polong.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 7Bullet2
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 7Bullet2

Langkah 8. Kemaskan buahnya

  • Gunakan beg penyejuk beku yang ditutup dengan pengedap vakum.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 8Bullet1
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 8Bullet1
  • Masukkan cukup dalam setiap beg untuk menyediakan makanan untuk keluarga anda. Dengan cara ini, anda akan dapat mencairkan seberapa banyak yang anda perlukan daripada menggunakan jumlah keseluruhan pod. Langkah yang memuaskan adalah sebilangan kecil buah untuk setiap orang.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 8Bullet2
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 8Bullet2
  • Tutup beg hampir sepenuhnya. Masukkan jerami ke dalam bukaan. Keluarkan udara yang tinggal melalui jerami. Tanggalkan jerami setelah selesai menutup beg.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 8Bullet3
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 8Bullet3
  • Labelkan beg dengan tarikh anda membeku.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 8Bullet4
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 8Bullet4
Membekukan Kacang Hijau Langkah 9
Membekukan Kacang Hijau Langkah 9

Langkah 9. Bekukan buah

  • Susun polong di dalam beg sehingga diregangkan dengan baik. Ini membolehkan buah membeku dengan cepat dan mengekalkan rasa segar mereka.
  • Beku beku bertahan selama 9 bulan di dalam peti sejuk konvensional dan lebih lama di dalam peti sejuk beku profesional.

Kaedah 2 dari 4: Memanggang Pod

Membekukan Kacang Hijau Langkah 10
Membekukan Kacang Hijau Langkah 10

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 218 ° C

Membekukan Kacang Hijau Langkah 11
Membekukan Kacang Hijau Langkah 11

Langkah 2. Keluarkan polong dari peti sejuk dan hamparkannya secara berlapis di atas loyang

Sebilangan buah polong boleh dibekukan bersama; pisahkan seberapa banyak yang anda boleh dengan jari dan garpu.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 12
Membekukan Kacang Hijau Langkah 12

Langkah 3. Minyak polong

Minyak zaitun, minyak kacang, minyak kacang kedelai, atau minyak bunga matahari adalah pilihan yang baik.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 13
Membekukan Kacang Hijau Langkah 13

Langkah 4. Musim kacang dengan garam dan lada

Taburkan dengan rempah lain jika anda suka, seperti lada cayenne, jintan, serbuk bawang putih, oregano atau rempah lain. Balikkan pod untuk menutupnya sepenuhnya.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 14
Membekukan Kacang Hijau Langkah 14

Langkah 5. Letakkan polong di dalam ketuhar

Masak selama 10 minit, kemudian angkat dari oven dan gunakan spatula untuk mengacau. Masukkan kembali ke dalam ketuhar hingga keemasan dan garing, dalam masa kira-kira lima minit.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 15
Membekukan Kacang Hijau Langkah 15

Langkah 6. Keluarkan polong dari ketuhar

Masukkan perasa atau keju parut jika mahu. Hidangkan panas.

Kaedah 3 dari 4: Sauteing the Pods

Membekukan Kacang Hijau Langkah 16
Membekukan Kacang Hijau Langkah 16

Langkah 1. Keluarkan pod dari peti sejuk beku

Keluarkan dari peti sejuk dan letakkan di dalam mangkuk. Gunakan sudu kayu untuk memisahkan pod yang telah tersekat.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 17
Membekukan Kacang Hijau Langkah 17

Langkah 2. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana-tinggi

Biarkan minyak menjadi panas.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 18
Membekukan Kacang Hijau Langkah 18

Langkah 3. Letakkan polong di dalam kuali

Kacau menggunakan sudu kayu hingga semuanya dilapisi minyak. Mereka akan mula mencair dan menghasilkan haba. Masak kacang sehingga air menguap.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 19
Membekukan Kacang Hijau Langkah 19

Langkah 4. Musim kacang dengan garam dan lada

Masukkan rempah lain yang anda suka seperti bawang putih, halia segar, lemon dan lada merah untuk rasa tambahan.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 20
Membekukan Kacang Hijau Langkah 20

Langkah 5. Tumiskan kepingan hingga keperangan dan garing

Keluarkan dari panas sebelum melembutkan.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 21
Membekukan Kacang Hijau Langkah 21

Langkah 6. Letakkan polong ke dalam mangkuk

Hidangkan panas sebagai hiasan atau tambah bayam dan salad hijau lain untuk kontras tekstur.

Kaedah 4 dari 4: Menggoreng kacang polong

Membekukan Kacang Hijau Langkah 22
Membekukan Kacang Hijau Langkah 22

Langkah 1. Keluarkan pod dari peti sejuk beku

Keluarkannya dari beg beku dan letakkan di dalam mangkuk. Biarkan mereka cair sepenuhnya.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 23
Membekukan Kacang Hijau Langkah 23

Langkah 2. Keringkan polong dengan tuala kertas

Kelembapan berlebihan boleh menyebabkan polong menjadi lembut.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 24
Membekukan Kacang Hijau Langkah 24

Langkah 3. Dalam mangkuk kecil, campurkan secawan bir, secawan tepung, 1 dan 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada

Gunakan pukul untuk mengaduk campuran sehingga sebati.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 25
Membekukan Kacang Hijau Langkah 25

Langkah 4. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali besar di atas api sederhana

Biarkan minyak panas hingga siap digoreng. Uji sama ada sudah siap dengan meletakkan pemegang sudu kayu. Apabila gelembung mula terbentuk di sekitar sudu, minyak sudah siap.

Jangan gunakan minyak untuk menggoreng: ia terurai apabila dipanaskan hingga suhu tinggi. Minyak kacang tanah, sayur atau canola adalah pilihan yang lebih baik

Membekukan Kacang Hijau Langkah 26
Membekukan Kacang Hijau Langkah 26

Langkah 5. Letakkan adunan yang telah dicampurkan ke dalam beg makanan yang besar

Masukkan polong di dalam beg. Tutup dan goncangkan dengan baik.

Membekukan Kacang Hijau Langkah 27
Membekukan Kacang Hijau Langkah 27

Langkah 6. Gunakan penjepit untuk memindahkan serbuk adunan ke dalam minyak panas

Terus pindahkan pod sehingga anda mempunyai lapisan polong.

  • Jangan masukkan terlalu banyak polong ke dalam kuali sehingga tidak merosakkan.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 27Bullet1
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 27Bullet1
  • Elakkan tumpang tindih.

    Membekukan Kacang Hijau Langkah 27Bullet2
    Membekukan Kacang Hijau Langkah 27Bullet2
Membekukan Kacang Hijau Langkah 28
Membekukan Kacang Hijau Langkah 28

Langkah 7. Masak kacang hingga keemasan dan garing

Keluarkan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas untuk disalirkan. Taburkan dengan garam dan lada dan hidangkan panas.

Disyorkan: