Sekiranya anda ingin membeli alpukat atau anda sudah ada di rumah dan anda tidak pasti sama ada anda boleh memakannya, jangan risau! Terdapat beberapa petua dan trik mudah untuk mengetahui apakah alpukat matang dan jika anda boleh membuat sandwic, guacamole atau makanan ringan dengannya!
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 4: Memeriksa Penampilan
Langkah 1. Pertimbangkan tarikh ketika alpukat dituai
Beberapa jenis biasanya dituai dalam tanaman yang berbeza. Sekiranya anda memilih alpukat pada bulan Mac, anda pasti akan memilih varieti yang dituai pada musim gugur dan awal musim sejuk. Varieti yang dituai pada awal musim luruh cenderung menjadi pilihan yang matang.
- Alpukat jenisnya "Bacon" akan tersedia dari musim bunga dan dianggap sebagai pelbagai pertengahan musim sejuk.
- Alpukat jenisnya "Fuerte" juga dituai sejak akhir musim luruh.
- Alpukat jenisnya "Gwen" paling banyak dituai pada musim luruh dan musim sejuk.
- Alpukat "Hass" dan "Long Hass" mereka adalah yang paling serba boleh dan boleh dituai sepanjang tahun.
- Alpukat jenisnya "Pinkerton" akan tersedia dari awal musim sejuk hingga musim bunga.
- Alpukat "Buluh" akan tersedia sepanjang musim panas dan awal musim luruh.
- Akhirnya, alpukat dari "Zutano" mereka masak antara awal September dan awal musim sejuk (di hemisfera utara, atau pada bulan Mac di hemisfera selatan).
Langkah 2. Periksa saiz dan bentuk alpukat
Sebelum alpukat mencapai keadaan dimakan, sudah tentu ia mesti matang. Bergantung pada setiap varieti, alpukat matang biasanya mempunyai ukuran dan bentuk tertentu.
- Alpukat "Bacon" mereka matang apabila mencapai ukuran sederhana, bujur, dengan berat antara 175 dan 350 g.
- Alpukat "Fuerte" mereka masak ketika ukurannya sederhana hingga besar, antara 140 dan 400 g. Penampilannya tidak panjang daripada alpukat jenis "bacon", tetapi masih mempunyai sedikit "bentuk pir".
- Alpukat jenisnya "Gwen", serta jenisnya "Bacon" mereka bujur, hanya lebih kuat dan lebih lembut. Mereka boleh mencapai berat antara 170 hingga 425 g.
- Alpukat "Hass" berkisar antara 150 dan 350 g, lebih kecil, tetapi juga bujur.
- Alpukat "Kambing Domba" mereka besar, mempunyai sesuatu antara 300 dan 500 g. Mereka berbentuk pir dan simetri.
- Alpukat jenisnya "Pinkerton" mereka panjang dan berbentuk pir. Beratnya antara 225 dan 500 g.
- Alpukat "Buluh" sudah lebih kecil. Sebilangan besar beratnya kurang dari 300 g, tetapi sebilangannya boleh mencapai 500 g. Mereka adalah pelbagai jenis buah bulat yang terdapat di pasaran.
- Akhirnya, alpukat dari "Zutano" panjangnya, sedikit lebih lama dan beratnya tidak lebih daripada 400 g secara purata.
Langkah 3. Kaji warnanya
Warna kulit luar alpukat matang akan menjadi gelap pada kebanyakan jenis. Walau bagaimanapun, setiap ragamnya berbeza.
- Alpukat "Bacon" dan alpukat "Fuerte" mereka akan mempunyai kulit hijau yang halus dan nipis.
- Alpukat jenisnya "Gwen" mereka akan mempunyai kulit yang sangat kasar dan hijau apabila matang.
- Alpukat jenisnya "Hass" dan "Long Hass" mereka akan memberikan warna yang lebih menarik, berbeza antara hijau dan ungu ketika masak.
- dan juga alpukat "Hass", jenisnya "Pinkerton" mereka akan menunjukkan warna yang kuat. Alpukat matang dari spesies ini biasanya mempunyai warna hijau yang sangat menonjol.
- Alpukat jenisnya "Buluh" mereka akan mempunyai kulit hijau yang halus, walaupun sudah masak.
- Dan akhirnya, alpukat dari "Zutano" mereka akan mempunyai kulit kuning kehijauan yang nipis apabila matang.
Langkah 4. Elakkan membeli buah dengan bintik gelap
Tompok gelap pada alpukat anda boleh menjadi tanda lebam atau tanda busuk. Alpukat yang rosak tidak akan matang dengan betul.
Secara umum, alpukat yang baik seragam dalam warna dan tekstur. Mana-mana alpukat dengan lubang atau masalah warna busuk atau rosak. Bagaimanapun, kualiti buahnya merosot
Kaedah 2 dari 4: Memeriksa Kekuatan Buah
Langkah 1. Pegang alpukat di telapak tangan anda
Jangan mengambil alpukat dengan jari anda. Sebaliknya, anda harus memegang buah itu terus di telapak tangan anda.
Sekiranya anda menekan buah dengan hujung jari atau ibu jari, anda boleh merosakkan kulit
Langkah 2. Perah buah dengan lembut
Gunakan telapak tangan dan pangkal jari anda untuk memberi tekanan lembut pada alpukat.
- Apabila anda menekan alpukat masak, ia akan memberikan sedikit. Kulitnya akan mundur, tetapi kemudian akan kembali bentuknya (jika kulitnya tidak kembali, buahnya mungkin busuk).
- Sekiranya alpukat lembut, itu kerana ia sudah masak.
- Buah yang sangat tegas belum matang sedikit lebih lama.
Langkah 3. Picit buah di beberapa tempat
Dengan kaedah yang sama seperti yang dinyatakan di atas, putar buah sedikit dan perah lagi. Gunakan tapak tangan dan pangkal jari anda untuk memberi sedikit tekanan. Periksa keseluruhan alpukat, bukan hanya sebilangan titik.
Ada kemungkinan bahawa tempat pertama yang anda tekan belum matang, yang mana mungkin. Anda mesti menguji kematangan buah pada beberapa titik yang berbeza untuk memastikannya masak
Kaedah 3 dari 4: Memeriksa warna di bawah tangkai
Langkah 1. Goncangkan buah dengan lembut
Letakkan alpukat di dekat telinga anda dan kocok perlahan-lahan beberapa kali untuk mengetahui jika ada bunyi berongga di dalamnya.
- Ini adalah kaedah yang baik untuk mengetahui apakah alpukat matang dan - pada batasnya - busuk atau tidak, tanpa perlu membuka buahnya.
- Apabila anda menggoncang buahnya, anda akan melihat bahawa biji di dalamnya agak longgar, yang menunjukkan bahawa alpukat telah matang.
Langkah 2. Tekan tangkai buah
Picit batang alpukat di antara ibu jari dan jari telunjuk anda dan lepaskan.
Sekiranya alpukat masih hijau, tangkai akan cukup tahan. Sekiranya lembut dan keluar dengan senang, buahnya siap dimakan
Langkah 3. Periksa warna bahagian dalam buah di bawah tangkai
Warna bahagian dalam buah akan menunjukkan dengan betul sama ada alpukat matang atau tidak.
Sekiranya alpukat berwarna kekuningan atau coklat, bahagian dalamnya masih dalam proses pematangan
Kaedah 4 dari 4: Apa yang perlu dilakukan dengan alpukat potong hijau?
Langkah 1. Sikat sisi alpukat dengan jus lemon
Gunakan berus untuk meletakkan kira-kira 1 sudu besar (15 ml) jus lemon ke daging buah yang terdedah.
Semasa memotong alpukat menjadi separuh, anda memecahkan bahagian kulit yang menghalang proses pengoksidaan. Cara terbaik untuk melambatkan proses ini adalah dengan menggunakan agen asid ke pulpa
Langkah 2. Bergabung kembali bersama-sama (jika ada)
Pasangkan bahagian untuk memulihkan keadaan awal buah.
Sentiasa kurangkan jumlah pulpa yang terdedah semasa anda mahu melambatkan pengoksidaan
Langkah 3. Balut alpukat dalam bungkus plastik
Balut beberapa lapisan plastik di sekitar alpukat untuk membuat kedap kedap udara. Anda juga boleh menggunakan bekas dengan penutup untuk memegang buah.
Meterai mengehadkan jumlah oksigen, yang melambatkan proses pengoksidaan
Langkah 4. Buat kentang goreng dengan alpukat
Potong alpukat anda menjadi kepingan nipis. Sebarkan pada loyang dan bakar selama 15 hingga 20 minit pada suhu 200 ° C. Biarkan ia sejuk dan kemudian celupkan ke dalam saus tomat atau saus peternakan untuk membuat makanan ringan yang lazat dan sihat.
Anda juga boleh menyebarkan kepingan alpukat dalam serbuk roti sebelum dibakar untuk menjadikannya lebih rangup
Langkah 5. Sejukkan sehingga buahnya betul-betul masak
Sekiranya anda memotong alpukat hijau, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama sehingga selesai masak tanpa reput.
Alpukat akan matang dalam beberapa hari. Sekiranya ia menjadi terlalu lembut atau coklat, mungkin perlu dijatuhkan dan membuangnya
Petua
- Alpukat terus matang selepas penuaian. Setelah mengambil alpukat, tunggu 2 hingga 7 hari untuk dimakan.
- Untuk mempercepat proses pematangan, letakkan alpukat ke dalam beg dengan sebiji epal atau pisang. Buah-buahan ini mengeluarkan gas etilena, yang berfungsi sebagai hormon pematangan alpukat.
- Sekiranya anda tidak merancang untuk memakan alpukat dengan segera, selalu beli buah yang belum masak.