Lada segar dari semua warna menambah sentuhan yang enak pada hidangan apa pun. Walau bagaimanapun, ia boleh merosakkan bahkan sebelum digunakan sekiranya penyimpanan tidak betul. Penting untuk menyimpan lada utuh dan hirisan di dalam peti sejuk supaya tidak merosakkan. Untuk memastikannya segar dalam jangka masa yang lama, anda juga boleh membekukannya. Sekiranya lada menjadi berlendir atau berkulat, buang.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Memelihara Cili Besar
Langkah 1. Simpan lada tanpa dicuci
Sebilangan jejak kelembapan menjadikan sayur membusuk lebih cepat di dalam peti sejuk. Tunggu masa untuk menggunakannya dalam resipi untuk mencucinya dengan segera.
Sekiranya anda akhirnya mencuci lada, keringkan sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Ketuk dengan tuala kertas
Langkah 2. Letakkannya di dalam beg sayur
Beg jenis ini mempunyai tenunan yang membolehkan makanan bernafas. Sekiranya anda tidak memilikinya di rumah, dapatkan beg runcit dan buat lubang di dalamnya.
- Jangan mengikat atau mengikat beg. Lada memerlukan peredaran udara untuk tetap segar.
- Jangan simpan barang di dalam beg vakum kerana ini akan merosakkan lebih cepat.
Langkah 3. Letakkan lada di laci sayur peti sejuk
Di sana ia tetap segar dan rangup. Pisahkan setiap item sebanyak mungkin. Sekiranya laci penuh dengan sayur-sayuran dan lada diperah, ia tidak akan bertahan lama.
Jangan masukkan bersama buah. Buah mengeluarkan gas yang disebut etilena yang dapat membuat sayur membusuk lebih cepat
Langkah 4. Buangkan lada manis
Picit sayur dengan ringan dengan hujung jari anda. Sekiranya kulit kayu tegap dan licin, ia tetap baik. Sekiranya agak berkerut, anda masih boleh memasaknya, tetapi jangan memakannya mentah. Apabila sayur menjadi lengket dan terlalu lembut, sudah waktunya sia-sia.
- Sekiranya anda melihat jejak acuan, buangkannya, sama ada segar atau pekat.
- Sebiji lada boleh disimpan sehingga dua minggu di dalam peti sejuk.
Kaedah 2 dari 3: Menyimpan Hirisan Cili
Langkah 1. Balutkan kepingan cili dalam sehelai tuala kertas
Tuala kertas menghalangnya daripada melekit atau lembap di dalam peti sejuk.
Langkah 2. Letakkan cili cincang ke dalam bekas kedap udara atau beg kunci zip
Namun, biarkan ia dibalut dengan tuala kertas. Bekas mesti ditutup sepenuhnya. Lakukan ini dalam masa dua jam setelah memotongnya agar tidak merosakkan.
Langkah 3. Letakkan hirisan cili di laci atau di rak atas peti sejuk
Setelah sayur-sayuran dihiris dan diletakkan dengan betul di dalam bekas kedap udara, tidak semestinya ditinggalkan di dalam laci.
Langkah 4. Buang kepingan yang lebih tua dari tiga hari
Mereka tidak bertahan lama. Sekiranya mereka mula melekit atau berkulat, buang tanpa mengira waktu penyejukan.
Kaedah 3 dari 3: Membekukan Cili
Langkah 1. Potong atau potong lada menjadi kepingan kecil sebelum membekukannya
Sayuran hanya membeku setelah dipotong. Keluarkan tangkai dan biji dengan sudu sebelum memotongnya untuk digunakan dalam resipi.
Langkah 2. Sebarkan kepingan pada loyang atau pinggan
Susun potongan yang dipotong dalam satu lapisan, tanpa berbaring di atas satu sama lain agar tidak melekat ketika beku.
Langkah 3. Bekukan pinggan selama satu jam
Letakkan periuk panggang dengan hirisan lada di dalam peti sejuk dan jangan biarkan yang lain menyentuh sayur-sayuran. Selepas satu jam, keluarkan dari peti sejuk.
Langkah 4. Letakkan kepingan beku dalam beg atau bekas kedap udara
Pilihan terbaik ialah beg penyejuk beku. Setelah meletakkan kepingan, peras untuk mendapatkan udara sebanyak mungkin sebelum menutup bungkusan. Sekiranya bekas kedap udara, penutup mestilah tahan dan ditutup dengan baik. Letakkan sayur kembali ke rak pembeku.
Letakkan tanda tarikh di bekas. Cili boleh bertahan sehingga setahun di dalam peti sejuk beku. Sekiranya ia mulai berbau atau berkedut, buang
Langkah 5. Cairkan lada untuk memakannya mentah
Untuk mencairkan sayur, letakkan beg atau mangkuk di dalam peti sejuk sehari sebelum menggunakannya. Anda juga boleh microwave.
Langkah 6. Masak lada semasa masih sejuk
Jangan mencairkan makanan sebelum menyiapkannya: masukkan terus ke dalam resipi.
Petua
- Anda boleh membekukan lada panggang atau mentah.
- Tidak seperti sayur-sayuran lain, lada tidak perlu dikisar sebelum membeku.
- Paprika boleh dalam tin atau dehidrasi agar tahan lebih lama.