Halia boleh dinikmati sebagai makanan istimewa atau rempah-rempah, atau bahkan dapat digunakan untuk tujuan perubatan, seperti melegakan sakit perut. Ia biasa digunakan dalam hidangan gurih yang enak, dalam gula-gula seperti kue dan juga dalam koktel seperti Moscow Mule. Halia adalah akar yang enak, tetapi masalahnya adalah sukar untuk menggunakannya sekaligus, yang menyebabkan masalah penyimpanan. Sekiranya anda mahu halia anda bertahan beberapa minggu - atau bahkan beberapa bulan - lebih baik mengetahui pelbagai cara untuk menyimpannya. Untuk belajar, ikuti langkah-langkah ini.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 5: Mengetahui Asas
Langkah 1. Pilih halia segar
Sekiranya anda mahu jahe anda bertahan selama mungkin, anda mesti memilih akar yang paling segar dan menggunakannya sebaik sahaja dibeli. Untuk mencari yang segar, cari halia dengan wangian pedas yang segar dan kulit yang sangat halus. Mereka harus merasa berat dan tegas di tangan anda. Elakkan halia yang berkerut atau sedikit lembut, kerana ini sudah berlalu.
- Elakkan halia yang basah, lembap atau berkulat.
- Tentukan sama ada anda mahu menyimpan halia di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Sekiranya anda tahu bahawa anda akan segera menggunakan jahe, sebaiknya simpan di dalam peti sejuk supaya tidak sukar dikupas, digiling, atau digunakan di masa depan. Halia berlangsung hingga tiga minggu di dalam peti sejuk; jika anda tahu anda tidak akan menggunakannya sebelum waktu itu, lebih baik simpan di dalam peti sejuk.
- Anda juga boleh mencampuradukkan perkara. Sekiranya anda tahu anda akan menggunakan sedikit halia tidak lama lagi, potong sepotong itu dan sejukkan. Simpan selebihnya di dalam peti sejuk untuk kegunaan masa depan.
Kaedah 2 dari 5: Menyimpan Halia di dalam Peti Sejuk
Langkah 1. Simpan halia ke dalam beg plastik yang tertutup rapat
Untuk menyimpan halia di dalam beg plastik tertutup, letakkannya tanpa kupas di dalam beg, berhati-hati untuk mengeluarkan semua udara. Masukkan ke dalam laci sayur peti sejuk anda dan ia akan segar dan segar selama beberapa minggu. Jika dibandingkan dengan kaedah lain, seperti menyimpannya dalam beg kertas atau membungkusnya dengan tuala kertas dan kemudian memasukkannya ke dalam beg, kaedah ini terbukti lebih berkesan.
Sekiranya halia sudah dikupas, kaedah ini juga akan berfungsi, tetapi jangka hayatnya tidak akan lama
Langkah 2. Simpan halia dalam tuala kertas dan beg kertas
Simpan sepotong halia yang tidak dicucuk dengan membungkusnya sepenuhnya dalam tuala kertas. Kemudian masukkan ke dalam beg kertas. Berhati-hatilah untuk mengeluarkan semua udara dari beg sebelum menutupnya. Masukkan halia ke dalam laci sayur peti sejuk anda dan simpan selama beberapa minggu.
Langkah 3. Simpan halia dalam beg kertas
Sekiranya anda tergesa-gesa, masukkan halia ke dalam beg kertas dan simpan di dalam laci sayur peti sejuk anda. Halia tidak akan bertahan selagi kaedah lain, tetapi ini adalah muslihat yang cepat dan mudah jika anda tahu anda akan menggunakan halia dalam seminggu. Ini adalah kaedah yang juga berfungsi untuk menyimpan herba seperti dill atau ketumbar dengan cepat.
Langkah 4. Simpan halia segar dan dikupas dalam brendi
Cukup letakkan halia segar yang dikupas ke dalam balang atau bekas tertutup dan celupkan ke dalam brendi atau cecair berasid lain. Cecair yang paling biasa digunakan ialah: cachaça, vodka, dry sherry, sake, beras beras, cuka beras dan jus lemon segar. Vodka dan cachaça adalah jenama terkenal. Vodka menjadikan halia lebih lama tanpa menghilangkan banyak rasanya.
Walaupun ini adalah kaedah penyimpanan yang terbukti, perlu diketahui bahawa cecair akan sedikit mengubah rasa halia
Kaedah 3 dari 5: Menyimpan di Freezer
Langkah 1. Balut halia dalam filem PVC dan simpan di dalam beg plastik tertutup
Keluarkan sekeping PVC dengan hati-hati dan bungkus halia yang tidak dikupas sekali atau dua kali sehingga ditutup sepenuhnya oleh plastik. Kemudian letakkan halia ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula, berhati-hati untuk mengeluarkan semua udara tambahan. Masukkan beg ke dalam peti sejuk dan nikmati halia selama beberapa bulan ke depan.
Langkah 2. Bekukan halia cincang
Pertama, kupas halia dan potong kecil. Kemudian letakkan halia pada dulang yang dilapisi dengan kertas perkamen, dipisahkan menjadi bahagian sudu atau sudu besar. Letakkan dulang di dalam peti sejuk sehingga halia benar-benar beku, kemudian pindahkan ke bekas kedap udara atau balang dengan penutup yang ketat. Letakkan di dalam peti sejuk dan nikmati halia cincang ini sehingga enam bulan.
Langkah 3. Bekukan halia yang dihiris
Potong halia dengan ukuran yang sesuai untuk hidangan yang ingin anda buat, sama ada menjadi kepingan ukuran hujung jari atau menjadi batang. Anda boleh mencampurkan dan memadankan, memotong jahe dengan ukuran yang anda suka sambil mengekalkan kulitnya. Kemudian simpan halia di dalam bekas tertutup dan letakkan di dalam peti sejuk.
Langkah 4. Potong halia yang telah dikupas menjadi kepingan
Sekiranya anda tahu bahawa anda akan memasak jahe dalam kepingan, anda boleh mengupasnya, memotongnya menjadi bentuk ini, dan kemudian meletakkannya di dalam mangkuk kaca atau bekas terbuka lain yang boleh anda bawa ke peti sejuk. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga halia benar-benar pekat, putar setelah satu jam untuk mempercepat proses jika anda mahu. Kemudian letakkan halia di dalam bekas yang tertutup rapat. Bawa ke peti sejuk beku. Halia mesti dimakan dalam masa tiga bulan.
Kaedah 4 dari 5: Menyimpan Halia dalam Beku Tertutup Vakum
Kaedah ini membolehkan anda menjaga halia selama beberapa minggu.
Langkah 1. Gunakan alat pengedap vakum untuk menjalankan proses ini
Langkah 2. Letakkan jumlah halia yang dikehendaki di dalam periuk dengan penutup
Langkah 3. Masukkan penutup
Langkah 4. Vacuum tutup periuk dengan peranti
Letakkan label tarikh pada balang.
Langkah 5. Simpan di dalam peti sejuk
Gunakan dalam beberapa minggu akan datang.
Kaedah 5 dari 5: Menyimpan Halia di dalam beg yang ditutup dengan vakum
Kaedah ini membolehkan anda menjaga halia lebih lama daripada kaedah sebelumnya.
Langkah 1. Letakkan halia untuk disimpan di dalam beg yang boleh ditutup dengan kekosongan
Langkah 2. Keluarkan udara dari beg vakum seperti yang ditunjukkan oleh produk
Langkah 3. Tambahkan label dengan tarikh prosedur
Bawa ke peti sejuk beku. Gunakan mengikut keperluan.
Petua
- Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menyimpan halia cincang atau campuran dalam campuran sherry kering dan bukan dalam potongan. Prosedur ini membolehkan anda menyimpan lebih banyak halia sehingga anda dapat menggunakannya dengan normal kemudian. Sekiranya anda memilih untuk melakukan ini, tambahkan sebilangan kecil sherry ke pengisar untuk membantu mengadun.
- Sebaiknya parut halia pada parutan seramik. Jauh lebih mudah untuk menggunakan salah satu daripada parutan keju biasa. Kisi-kisi ini mempunyai tepi tinggi yang menjaga agar halia tidak tergelincir. Sudah tentu, mereka tidak pernah berkarat dan boleh digunakan untuk makanan lain, seperti coklat atau pala.