3 Cara Membuat Sos Mentega Bawang Putih

Isi kandungan:

3 Cara Membuat Sos Mentega Bawang Putih
3 Cara Membuat Sos Mentega Bawang Putih

Video: 3 Cara Membuat Sos Mentega Bawang Putih

Video: 3 Cara Membuat Sos Mentega Bawang Putih
Video: Tips Membuat Icing Sugar! 2024, Mac
Anonim

Untuk meninggalkan makanan anda dengan rasa istimewa tanpa terlalu banyak kerja, pilihan yang baik adalah menyediakan sos mentega bawang putih. Sebilangan besar resipi hanya memerlukan beberapa ramuan, dan anda boleh menggunakan sosnya dalam hidangan pasta atau sebagai makanan laut. Contohnya, sos mentega bawang putih klasik sesuai untuk udang kukus dan kaki kepiting. Untuk makanan yang lebih lengkap, sediakan sos berkrim dan hidangkan bersama fettuccine. Pilihan ketiga ialah membuat sos mentega bawang putih lemon dan sajikan sebagai penyebar roti dan makanan laut.

Bahan-bahan

Mentega bawang putih merebak

  • 1/3 cawan (75 g) mentega.
  • 1 ulas bawang putih tanah.
  • 1/4 sudu pencuci mulut selasih kering.
  • 2 sudu teh oregano kering.

Hidangan 1/3 cawan (80 ml).

Sos Mentega Bawang Putih Berkrim

  • 2 sudu pencuci mulut (30 g) mentega.
  • 2 ulas bawang putih yang dihiris.
  • 2 sudu tepung pencuci mulut.
  • 3⁄4 cawan (180 ml) kaldu ayam, daging atau sayur-sayuran.
  • 3⁄4 cawan (180 ml) susu.
  • 2 sudu teh pasli serbuk.
  • Garam dan lada secukup rasa.

Hidangkan 6 hingga 8 hidangan sos.

Sos mentega bawang putih dengan lemon

  • 1 cawan (230 g) mentega.
  • 1 sudu pencuci mulut (10 g) bawang putih yang dihiris.
  • 2 sudu pencuci mulut jus lemon segar.
  • 1 sudu teh lada hitam tanah.
  • 2 sudu teh ketumbar kering.

Berkhidmat 8 hidangan.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Membuat Tepung Mentega Bawang Putih

Buat Sos Mentega Bawang Putih Langkah 1
Buat Sos Mentega Bawang Putih Langkah 1

Langkah 1. Cairkan mentega

Letakkan 1/3 cawan (75 g) mentega dalam periuk kecil. Terang api pada sederhana rendah dan biarkan mentega cair perlahan. Jangan mencairkannya di atas api yang tinggi sehingga tidak membakar atau menumpahkan pada anda atau di dapur.

Mentega boleh diasinkan atau tidak masin, tetapi elakkan menggunakan marjerin atau pengganti lain, kerana produk ini mengandungi banyak air dan minyak yang diproses

Image
Image

Langkah 2. Perah bawang putih

Kupas cengkih bawang putih dan tumbuk dengan pisau secara melintang. Masukkan bawang putih ke dalam mentega cair dan goreng di atas api sederhana rendah selama satu hingga dua minit.

Apabila bawang putih sudah siap, ia akan mula berbau

Image
Image

Langkah 3. Campurkan ramuan

Masukkan dua sudu teh oregano kering dan 1/4 sendok teh basil kering ke dalam kuali dan kacau rata. Gunakan sos dengan segera. Setelah disejukkan, mentega boleh mula mengendap.

Untuk menjadikan resipi lebih beraroma, gunakan herba segar dan bukannya dehidrasi. Hanya campurkan empat sudu teh oregano dan 1/2 sudu teh kemangi, kedua-duanya dihiris

Kaedah 2 dari 3: Membuat Sos Mentega Bawang Putih Berkrim

Buat Sos Mentega Bawang Putih Langkah 4
Buat Sos Mentega Bawang Putih Langkah 4

Langkah 1. Cairkan mentega dengan bawang putih

Letakkan dua sudu pencuci mulut (30 g) mentega dalam periuk sederhana dan tambahkan dua ulas bawang putih yang dihiris. Nyalakan api hingga suhu sederhana dan cairkan mentega.

Bawang putih akan menjadi coklat ketika mentega cair

Image
Image

Langkah 2. Masukkan tepung dan masak campuran

Masukkan dua sudu tepung ke dalam kuali dan gaul rata. Biarkan campuran di atas api selama satu minit.

Semasa anda memasak, campuran akan mula pekat

Image
Image

Langkah 3. Masukkan bahan cair

Masukkan ¾ cawan (180 ml) stok ayam, daging atau sayur dan ¾ cawan (180 ml) susu, kacau terus sehingga sos mendidih dan pekat.

Masukkan sos ke dalam pengisar atau pemproses makanan jika terlalu kental. Pukul sehingga sangat berkrim

Image
Image

Langkah 4. Musim dan hidangkan sos mentega bawang putih berkrim

Matikan api dan tambahkan dua sudu teh pasli kering dan garam dan lada secukup rasa. Sosnya sedap dengan pasta.

Sekiranya anda lebih suka menggunakan herba segar, tambahkan empat sudu teh pasli segar dan bukannya kering

Kaedah 3 dari 3: Membuat Sos Mentega Bawang Putih Lemon

Image
Image

Langkah 1. Cairkan mentega dengan bawang putih

Letakkan sudu pencuci mulut (15 g) mentega dalam periuk sederhana. Potong cengkih bawang putih untuk mengisi sudu pencuci mulut (kira-kira 10 g) dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan api pada suhu sederhana dan cairkan mentega. Biarkan campuran di atas api selama beberapa minit.

Semasa mentega mencair, bawang putih akan mula berwarna keperangan. Pada akhir proses, mestilah berwarna coklat

Image
Image

Langkah 2. Cairkan sisa mentega

Masukkan 15 sudu pencuci mulut (210 g) mentega yang lain ke dalam periuk dan panaskan hingga habis. Kacau sehingga mentega cair sepenuhnya. Proses ini memerlukan masa maksimum dua minit.

Image
Image

Langkah 3. Perah lemon dan masukkan herba

Perah lemon segar ke dalam dua sudu jus pencuci mulut dan masukkannya ke dalam mentega. Anda juga memerlukan satu sudu teh lada hitam tanah dan empat sudu ketumbar segar. Biarkan api perlahan dan masak bahan-bahan tanpa kacau selama sepuluh minit.

  • Anda boleh menghidangkan sos sebaik sahaja selesai memasak atau menyaringnya untuk membuang sisa pepejal.
  • Sos lemon boleh digunakan sebagai sos pastri atau pasta.

Disyorkan: