Bumbu beras perang dengan baik menjadikan iringan ini, yang sudah lazat, lebih menyelerakan bersama dengan beberapa resipi! Tidak ada "cara yang tepat" untuk menanam beras perang, tetapi ada beberapa kombinasi yang telah dicuba dan diuji oleh banyak orang. Anda boleh menumis nasi untuk mengeluarkan rasa badam, memasaknya dalam kuah untuk sentuhan yang lebih enak, lebih masin, atau menambah pelbagai ramuan dan rempah untuk mencipta rasa yang anda mahukan. Sebaik sahaja anda mempelajari teknik asas ini, anda boleh mengubah bumbu anda sesuka hati agar nasi sesuai dengan hidangan yang akan disertainya dan membentuk pengharmonian yang layak untuk restoran terkenal.
Bahan-bahan
tumis nasi
- 1 cawan beras.
- 1 sudu minyak masak atau mentega cair.
- ¼ hingga 1 sudu teh herba dan rempah seperti oregano, lada, pasli atau kunyit.
- 1 sudu besar rempah aromatik seperti bawang, bawang putih atau halia.
nasi dalam kuahnya
- 1 cawan beras.
- 2 ½ cawan kaldu.
Perasa dengan ramuan dan rempah
- 2/3 cawan beras.
- 300 ml air.
- 1 sudu besar kicap.
- 1/2 sudu kemangi kering.
- 1/4 atau ½ sudu teh halia serbuk.
- 1/8 sudu teh lada cayenne.
- 1 daun bay.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Menumis Nasi
Langkah 1. Campurkan nasi dengan minyak atau mentega cair dalam kuali
Masukkan secawan beras ke dalam kuali dan tambahkan minyak atau mentega secukupnya untuk menutup bijirin dengan baik (biasanya satu sudu sudah cukup). Tumiskan nasi dengan api kecil. Anda akan tahu ia akan mendidih apabila anda menghidu kacang almond kacang.
Jangan gunakan biji anggur atau minyak canola. Pilih lebih banyak minyak berlemak seperti bijan, kelapa atau minyak zaitun untuk menjadikan nasi lebih beraroma
Langkah 2. Masukkan ramuan dan rempah pilihan anda
Pilih ramuan dan rempah berdasarkan hidangan yang akan disertakan nasi dan jenis masakan yang anda mahukan. Tidak kira apa bumbu yang akan anda gunakan, taburkannya di atas nasi, tumis perlahan-lahan sehingga anda mencapai intensiti rasa yang anda inginkan.
- Perasa seperti oregano, lada, pasli dan safron baik dengan beras perang. Umumnya orang memasukkan ¼ sudu teh hingga 1 sudu teh keseluruhan. Terpulang pada selera anda.
- Masukkan rempah aromatik dalam jumlah kecil (satu bawang kecil, satu cengkih bawang putih, atau 1 sudu besar halia cincang) untuk menjadikan nasi sangat beraroma.
Langkah 3. Masukkan 2 ½ cawan air mendidih ke dalam kuali
Sementara nasi sedang menumis, rebus air di dalam periuk atau cerek yang terpisah. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan beras perasa ke dalam periuk.
Langkah 4. Rebus beras selama 20 minit
Setelah menambah air mendidih, kacau semuanya dan tutup periuk. Masak nasi dengan api kecil selama 20 minit.
Setelah nasi dimasak, biarkan selama lima minit, angkat penutup dan kendurkan menggunakan garpu
Kaedah 2 dari 3: Nasi dalam kuah
Langkah 1. Letakkan nasi dan masukkan ke dalam periuk besar
Masukkan secawan beras dan 2 ½ cawan kaldu dalam kuali dan campurkan. Gunakan periuk lebar untuk menyebarkan api dari api dengan sekata.
Anda juga boleh mencampurkan satu bahagian kaldu dengan satu bahagian air untuk menambahkan sedikit rasa pada nasi tanpa menjadikannya terlalu berpengalaman sesuai selera anda
Langkah 2. Rebus kuahnya
Masak nasi dengan kuah di atas api yang tinggi sehingga ia mula menggelegak. Kacau kadang-kadang semasa peringkat ini agar nasi tidak melekat di kuali.
Langkah 3. Tutup periuk dan reneh selama 40 hingga 50 minit
Turunkan api, biarkan rendah, dan tutup beras. Biarkan campuran mendidih hingga beras menyerap banyak air dan mempunyai tekstur yang lebih lembut.
- Kacau kadang-kadang sehingga nasi tidak melekat di kuali.
- Biarkan nasi yang dimasak berehat selama lima minit dengan penutup, kemudian buka dan lepaskan bijirin.
Kaedah 3 dari 3: Perasa dengan Herba dan Rempah
Langkah 1. Rebus air dan beras
Campurkan beras dengan air pada nisbah 2/3 cawan beras hingga 300 ml air. Masak dengan api yang tinggi sehingga air mula mendidih.
Langkah 2. Rebus selama 35 hingga 45 minit
Kurangkan panas hingga rendah dan tutup periuk. Biarkan air mendidih sehingga nasi menyerap apa yang perlu dimasak dan lembut tetapi tidak melekit.
Langkah 3. Masukkan perasa ke nasi
Masukkan 1 sudu kicap, ½ sendok teh basil kering, ¼ hingga ½ sudu besar halia serbuk, dan 1/8 sudu teh lada cayenne ke atas nasi yang telah dimasak. Biarkan kacang duduk selama lima minit tertutup, kemudian longgarkan dengan garpu.
- Anda juga boleh menanam nasi dengan ramuan dan rempah lain, bergantung pada citarasa anda. Bumbu ini sangat berbeza bergantung pada jenis resipi yang akan anda buat atau apa yang menggemari selera anda.
- Bumbu utuh akan memberikan rasa yang lebih halus pada nasi, sementara perasa akan membawa rasa kacang lebih banyak.
- Tambahkan daun salam ke nasi untuk sentuhan rasa sayur yang lebih kuat, yang sesuai dengan hampir semua hidangan yang mempunyai nasi.