4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat

Isi kandungan:

4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat
4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat

Video: 4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat

Video: 4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat
Video: Minyak HARUS Panas! Rahasia Resep Ikan Tim Ala Restoran Hong Kong. 2024, Mac
Anonim

Lentil hijau atau coklat, kadang-kadang dikenali sebagai lentil benua, kaya dengan protein, zat besi dan serat, menjadikannya makanan yang sihat untuk diet vegetarian. Tidak seperti lentil merah atau kuning, ia tidak hancur ketika dimasak. Artikel ini menunjukkan tiga cara untuk merasakan lentil yang dimasak: Sup Sayur dengan Lentil, Salad Lentil Segar dan Mjadra, hidangan yang popular dalam masakan Arab.

Bahan-bahan

Lentil Masak Asas

  • 1 cawan lentil hijau atau coklat kering, dipetik dan dicuci
  • 1 1/2 cawan air
  • garam dan lada

Sup Sayur dengan Lentil

  • 2 sudu minyak
  • 1 cawan bawang putih cincang
  • 1 lobak besar, potong dan kupas
  • 1 sudu teh garam
  • 1/2 kg lentil hijau atau coklat kering, dipetik dan dicuci
  • 1 cawan tomato masak cincang
  • 1 l sup sayur
  • 1/2 sudu teh ketumbar
  • 1/2 sudu teh jintan

Salad Lentil Segar

  • 1 cawan bawang merah cincang
  • 1 cawan tomato cincang
  • 1/2 cawan pasli cincang
  • 2 ulas bawang putih cincang
  • 2 cawan lentil kering atau kering yang dipetik dan dicuci
  • 1/3 cawan minyak
  • 1/4 cawan cuka balsamic
  • 3 sudu teh Dijard mustard

mujaddara

  • 1/2 cawan minyak
  • 2 bawang Sepanyol, dihiris nipis
  • 1 1/2 cawan lentil hijau atau coklat kering, dipetik dan dicuci
  • 5 cawan air
  • 1 1/2 cawan beras bijirin panjang
  • 1 1/4 cawan yogurt semula jadi
  • 2 ulas bawang putih cincang
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 1/4 sudu teh jintan
  • garam dan lada

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Lentil Masak Asas

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 1
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 1

Langkah 1. Pilih dan basuh lentil

Lentil kering, terutama ketika dibeli dalam jumlah besar, sering kali terdapat batu-batu kecil yang bercampur dengannya. Kumpulkan lentil dan buang kotoran. Basuh lentil di ayak dengan lubang kecil.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 2
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 2

Langkah 2. Letakkan lentil yang telah dibasuh ke dalam kuali

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 3
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 3

Langkah 3. Tuangkan air ke atas lentil

Didih.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 4
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 4

Langkah 4. Turunkan api setelah mendidih

Didihkan selama 40-45 min. Dari semasa ke semasa, kacau lentil. Mereka dimasak apabila air telah diserap dan lembut.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 5
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 5

Langkah 5. Keluarkan dari api dan toskan dengan baik

Lentil hanya boleh dibumbui dengan garam dan lada atau boleh digunakan dalam resipi.

  • Masukkan salad panas, rebusan dan isi.
  • Masukkan puri atau sup.
  • Campurkan dengan nasi putih atau gandum kibe untuk membuat pinggan.
  • Menguli untuk membuat pate vegetarian

Kaedah 2 dari 4: Sup Sayur dengan Lentil

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 6
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 6

Langkah 1. Pilih dan cuci lentil

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 7
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 7

Langkah 2. Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 8
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 8

Langkah 3. Tumis bawang dan lobak merah

Kacau sayur dari semasa ke semasa sehingga bawang lut.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 9
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 9

Langkah 4. Masukkan garam, lentil, stok sayur, tomato dan perasa

Rebus sup, kemudian tutup periuk dan kurangkan api hingga rendah.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 10
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 10

Langkah 5. Masak sup selama 40 minit

Rasakan dan betulkan perasa jika perlu. Hidangkan dengan roti atau roti bakar.

Kaedah 3 dari 4: Salad Lentil Segar

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 11
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 11

Langkah 1. Pilih dan basuh lentil

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 12
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 12

Langkah 2. Didihkan periuk sederhana air

Masukkan lentil. Tutup periuk dan kurangkan api hingga rendah. Masak sehingga lentil lembut, kira-kira 20 minit. Tiriskan apabila selesai.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 13
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 13

Langkah 3. Buat sos

Campurkan minyak, cuka, mustard dan bawang putih dalam mangkuk kecil.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 14
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 14

Langkah 4. Kumpulkan salad

Campurkan lentil, tomato dan bawang ke dalam mangkuk. Tuangkan sos dan kacau. Hidangkan sebagai iringan atau hidangan utama semasa makan tengah hari.

Kaedah 4 dari 4: Mjadra

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 15
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 15

Langkah 1. Pilih dan basuh lentil

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 16
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 16

Langkah 2. Panaskan separuh minyak dalam kuali

Masukkan bawang dan tumis, kacau selalu, hingga gelap dan karamel. Keluarkan dari panas.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 17
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 17

Langkah 3. Letakkan lentil dan air di dalam kuali

Didihkan, tutup periuk dan kurangkan api hingga sederhana rendah. Masak selama 15 minit.

Langkah 4. Masukkan bawang, beras, 1 sudu minyak, garam dan lada

Tutup periuk lagi dan teruskan memasak selama 20 minit.

  • Periksa bahawa nasi dan lentil dimasak sebelum mengeluarkannya dari api.

    Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 18Bullet1
    Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 18Bullet1
  • Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak air untuk mengelakkan lentil dan beras melekat di kuali.

    Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 18Bullet2
    Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 18Bullet2
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 19
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 19

Langkah 5. Buat sos

Campurkan sisa minyak, yogurt, bawang putih, jus lemon dan rempah dalam mangkuk.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 20
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 20

Langkah 6. Letakkan lentil di atas pinggan

Sebarkan bawang karamel di atas. Hidangkan dengan sos yogurt.

Disyorkan: