3 Cara Memasak Kacang Hijau

Isi kandungan:

3 Cara Memasak Kacang Hijau
3 Cara Memasak Kacang Hijau

Video: 3 Cara Memasak Kacang Hijau

Video: 3 Cara Memasak Kacang Hijau
Video: TANPA Mesin! Resep Oreo Ice Cream Ala McDonald’s [3 Bahan, 100% Sukses] 2024, Mac
Anonim

Kacang hijau adalah variasi kacang lima yang lebih kecil, manis dan enak. Kacang tidak hanya berkhasiat tinggi, tetapi juga mudah dicari dan disediakan: anda hanya memerlukan beberapa peralatan dapur asas dan sedikit masa untuk memasak kuali kacang hijau yang lazat dan sihat.

Bahan-bahan

Kacang hijau sederhana

Berkhidmat 4 hidangan.

  • 1 cawan (240 g) kacang hijau kering.
  • 4 cawan (950 ml) air.

Kacang hijau berpengalaman

Berkhidmat 4 hidangan.

  • 910 g kacang hijau segar (atau sebungkus 300 g kacang beku).
  • 1/2 sudu teh (2.5 ml) garam.
  • 2 sudu besar (30 ml) mentega.
  • 1/4 sudu kecil (1.5 ml) dengan lada tanah.

Kacang hijau dengan kuah ayam

Berkhidmat 4 hidangan.

  • 1 bungkusan 170 g kacang hijau beku.
  • Semburan dapur yang tidak melekat.
  • 1/2 bawang sederhana dipotong menjadi kepingan nipis.
  • 1 ½ cawan (350 ml) stok ayam.

Berkhidmat 6 hidangan.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Menyiapkan Kacang Hijau Sederhana

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 1
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 1

Langkah 1. Pilih dan basuh kacang

Isi cawan (240 g) dengan kacang hijau dan ratakan kacang ke atas dulang pembakar atau tuala pinggan. Keluarkan kacang cincang atau berkerut dan serpihan lain dan basuh kacang dalam air sejuk di ayak.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 2
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 2

Langkah 2. Rendam kacang semalaman

Isi mangkuk dengan 5 cm hingga 7 cm air pada suhu bilik dan letakkan kacang di dalamnya. Biarkan mereka merendam semalaman. Sekiranya anda tidak sabar sepanjang malam, biarkan kacang merendam sekurang-kurangnya lapan jam. Kemudian toskan air dan basuh kacang dalam air sejuk sekali lagi.

  • Sekiranya dapur anda terlalu panas, rendam kacang di dalam peti sejuk.
  • Merendam kacang membantu menghilangkan gula yang tidak dicerna dengan baik oleh tubuh manusia.
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 3
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 3

Langkah 3. Letakkan kacang di dalam kuali

Sekiranya anda mahu, gunakan periuk tekanan. Isi dengan empat cawan (950 ml) air untuk setiap cawan (240 g) kacang. Air harus menutup biji-bijian sekitar 2.5 cm hingga 5 cm. Untuk memasak lebih dari satu cawan kacang, tambahkan empat cawan air untuk setiap cawan kacang tambahan.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 4
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 4

Langkah 4. Rebus air

Turunkan api sebaik sahaja air mula mendidih dan masak kacang selama lebih kurang 45 minit. Sekiranya menggunakan periuk tekanan, masak selama tiga hingga lima minit.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 5
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 5

Langkah 5. Hidangkan kacang panggang

Bawa mereka ke meja sebagai iringan atau campurkan dengan salad, sup atau kaserol. Untuk menghidangkan kacang sebagai hiasan, perasakan dengan sedikit mentega atau lada. Kacang segar boleh bertahan hingga seminggu di dalam peti sejuk, tetapi setelah dimasak, ia hanya tinggal satu hari.

Kaedah 2 dari 3: Sediakan kacang hijau berpengalaman

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 6
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 6

Langkah 1. Basuh kacang

Keluarkan sebungkus kacang 910g, atau 300g, dari kadbod. Jumlah kacang beku lebih kecil kerana kacang itu sudah dikupas. Angkat kotoran dari tengah kacang dan basuh kacang di dalam air sejuk di ayak. Kemudian toskan air yang berlebihan.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 7
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 7

Langkah 2. Masukkan air, garam dan kacang ke dalam loyang

Isi periuk dengan dua cawan (470 ml) air. Kemudian masukkan kacang dan setengah sudu garam (2.5 ml) garam.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 8
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 8

Langkah 3. Nyalakan api pada suhu sederhana

Masak kacang sehingga lembut, kacau sekali-sekala sehingga tidak melekat. Ini akan memakan masa lebih kurang 30 minit.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 9
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 9

Langkah 4. Tiriskan kuahnya

Keluarkan lebihan air dari kuali sebaik kacang selesai memasak dan tambahkan dua sudu mentega. Kacau hingga sebati.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 10
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 10

Langkah 5. Musim dengan lada hitam

Masukkan 1/4 sudu besar lada tanah ke kacang dan angkat dari kuali. Hidangkan pada suhu yang diingini.

Kaedah 3 dari 3: Memasak Kacang dengan Kaldu Ayam

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 11
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 11

Langkah 1. Panaskan kuali di atas api

Letakkan periuk besar di atas api sederhana dan sebarkan dengan semburan memasak yang tidak lekat.

Anda boleh menyimpan kacang tertutup di dalam peti sejuk selama beberapa hari

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 12
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 12

Langkah 2. Tumis bawang

Potong setengah bawang ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, kacau selalu. Tumis bawang sehingga lembut dan lut. Proses ini mengambil masa antara lima hingga tujuh minit.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 13
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 13

Langkah 3. Masukkan stok ayam

Masukkan satu setengah cawan (350 ml) stok ayam ke dalam periuk dan didihkan. Gunakan jenis kaldu yang anda sukai.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 14
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 14

Langkah 4. Masukkan kacang

Ubah beg 170g kacang hijau ke dalam kuali. Kerana beku, anda tidak perlu memetik, mencuci atau merendam kacang. Isi kuali dengan air yang cukup untuk menutup kacang sepenuhnya.

Masak Kacang Lima Bayi Langkah 15
Masak Kacang Lima Bayi Langkah 15

Langkah 5. Nyalakan api pada suhu tinggi

Rebus kuah dan turunkan api sepenuhnya. Kemudian tutup periuk dan masak kacang selama setengah jam, hingga lembut.

Petua

  • Kacang bakar boleh disimpan sehingga seminggu di dalam peti sejuk atau enam bulan di dalam peti sejuk beku.
  • Masukkan sedikit rempah jika anda mendapati kacang tidak sedap. Cuba, contohnya, menggunakan sedikit serbuk bawang putih.

Disyorkan: