4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur

Isi kandungan:

4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur
4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur

Video: 4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur

Video: 4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur
Video: Masak Nasi Guna Microwave | How To Cook Perfect Rice Everytime Using The Microwave | Travel Tips 2024, Mac
Anonim

Sama ada anda ingin makan doh cookie mentah tanpa bahaya memakan telur mentah atau ingin membakar cookies tanpa mereka kerana diet atau kekurangan ramuan, hari ini adalah hari bertuah anda! Adalah mungkin untuk membuat adunan mentah atau panggang yang enak tanpa menggunakan telur, yang benar-benar selamat dan hanya memerlukan sedikit bahan sederhana.

Bahan-bahan

adunan mentah

  • 1 bar mentega pada suhu bilik.
  • 3/4 cawan gula merah.
  • 1 sudu teh vanila.
  • 1 cawan tepung serba guna.
  • 1/4 sudu teh garam (jangan gunakan jika mentega sudah mempunyai garam di dalamnya).
  • 2 sudu susu.
  • 1 cawan kerepek coklat.

ladu yang tidak dimasak

  • 1 cawan mentega masin pada suhu bilik.
  • 1 cawan dan 1/2 gula perang ringan.
  • 1 sudu teh esen vanila.
  • 2 cawan tepung gandum.
  • 180 g coklat dan / atau titisan coklat, kismis atau taburan.
  • 120 g coklat cair.
  • 2 sudu teh mentega kacang.
  • 2 sudu gula.

Kuki tanpa telur

  • 1 cawan dan 1/2 mentega.
  • 1 cawan dan 1/2 gula.
  • 3 cawan tepung gandum.
  • 1/2 sudu teh esen vanila.
  • 1 sudu teh baking soda.
  • 1/2 sudu teh garam.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Membuat Doh Kue Mentah

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 1
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 1

Langkah 1. Pukul mentega dengan gula

Semua mesti berada pada suhu bilik. Pertama pukul mentega hingga gebu, kemudian kacau gula menggunakan garpu. Akhir sekali, gunakan sudu kayu atau pengadun untuk mencampurkan bahan dengan baik.

Image
Image

Langkah 2. Masukkan tepung dan garam

Campurkan bahan perlahan-lahan sehingga adunan sebati. Sekali lagi, pengadun adalah pilihan terbaik, tetapi juga boleh menggunakan fue.

Image
Image

Langkah 3. Tuangkan susu dan vanila

Masukkan bahan ke campuran perlahan-lahan sehingga semuanya lancar. Sekiranya anda rasa adunan masih terlalu pekat, tambahkan lebih banyak susu hingga seperti yang diharapkan.

Image
Image

Langkah 4. Masukkan bahan tambahan

Masukkan kacang, kerepek coklat, dan bahan-bahan lain yang anda mahu masukkan ke dalam adunan kue dengan teliti. Mereka harus diletakkan dengan sudu kayu dan bukan dengan fuée agar tidak memecahkan kepingan coklat.

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 5
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 5

Langkah 5. Hidangkan pasta mentah

Untuk menjadikan tekstur lebih konsisten, sejukkan selama 30 minit atau lebih; ia boleh dinikmati langsung dari mangkuk dengan sudu, atau digulung menjadi beberapa bebola adunan kue kecil.

Sisa sisa boleh disimpan selama kira-kira empat hari di dalam peti sejuk atau dibekukan sehingga tiga bulan

Kaedah 2 dari 4: Membuat ladu yang tidak dimasak

Image
Image

Langkah 1. Pukul mentega dan gula merah bersama-sama

Untuk mengocoknya bersama-sama, biarkan mentega keluar dari peti sejuk selama kira-kira satu jam hingga mencapai suhu bilik, kerana mestilah lembut tetapi tidak cair sepenuhnya.

  • Potong mentega menjadi kiub; letakkan di dalam mangkuk besar dan gunakan sudu kayu untuk dipukul hingga semuanya lancar.
  • Masukkan gula ke dalam mangkuk dan gunakan garpu untuk memasukkannya ke dalam mentega.
  • Sekali lagi dengan sudu kayu, campurkan bahan-bahan hingga adunan naik dan mempunyai warna kuning muda.
Image
Image

Langkah 2. Masukkan baki bahan:

ekstrak vanila, tepung, kerepek coklat dan mentega kacang. Gunakan sudu kayu atau pengadun untuk hasil terbaik. Doh tidak semestinya halus kerana tidak akan memanggang, jadi tidak mengapa jika beberapa bahagian menjadi kental.

Image
Image

Langkah 3. Bentuk menjadi bola 2, 5 cm, yaitu sedikit lebih kecil daripada bola ping-pong, sehingga masing-masing dapat dimakan dalam satu atau dua gigitan

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 9
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 9

Langkah 4. Letakkan bola di atas pinggan dan sejukkan hingga pekat (kira-kira 30 minit)

Sekiranya anda tergesa-gesa (atau tidak sabar), masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit.

Image
Image

Langkah 5. Masukkan bola ke dalam coklat untuk menghasilkan rasa yang lebih kuat

Setelah mencairkan coklat ke dalam microwave atau bain-marie, gunakan sudu untuk menuangnya ke atas bola dengan corak "zigzag".

Sekiranya menghidangkan hidangan di pesta, rebus setiap satu dengan tusuk gigi hiasan sebelum mencelupkannya ke dalam coklat

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 11
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 11

Langkah 6. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku

Bola boleh diletakkan di dalam peti sejuk / penyejuk beku agar sejuk beku.

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 12
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 12

Langkah 7. Hidangkan

Tuangkan sedikit gula tepung ke dalam bebola doh kuki (anda boleh menggunakan kayu manis atau sedikit serbuk cili jika anda mahu) dan nikmati hidangan lazat ini.

Kaedah 3 dari 4: Memanggang Kuki Tanpa Telur

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 13
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 13

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 176 ° C

Hidupkan ketuhar semasa mula menyediakan bahan-bahan, sehingga sangat panas dan siap menerima doh apabila sudah siap.

Image
Image

Langkah 2. Pukul mentega dengan gula

Supaya bahan-bahan ini dicampurkan, dengan mentega pada suhu bilik, campurkan dengan sudu kayu hingga berkrim. Kemudian tekan gula ke dalam mentega dengan garpu, kacau bahan-bahan sehingga campuran kuning terang dipukul.

  • Semasa mengalahkan bahan-bahannya, gunakan spatula getah untuk mengikis sisi mangkuk dengan baik, pastikan semua mentega dan gula dicampur dengan baik.
  • Sekiranya anda suka, anda juga boleh menggunakan mixer atau fue.
Image
Image

Langkah 3. Masukkan vanila

Apabila campuran mentega dan gula sangat berkrim, masukkan vanila sebelum menambahkan bahan kering.

Image
Image

Langkah 4. Ayak tepung dan baking soda, tambahkannya ke dalam campuran berkrim

Pegang saringan di atas mangkuk lain dan perlahan-lahan tuangkan tepung dan baking soda, goncangkannya sedikit untuk membolehkan bahan-bahan menyerap udara semasa jatuh ke dalam mangkuk. Setelah selesai, campurkan bahan hingga sebati.

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 17
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 17

Langkah 5. Bentuk menjadi bola setelah semua bahan sebati

Mereka harus sedikit lebih kecil daripada lemon, disiapkan di atas pinggan atau di tangan anda, sehingga semua doh habis.

  • Pilihan lain ialah membuka doh dan menggunakan pemotong di antara dua keping kertas lilin.
  • Memasukkan doh di dalam peti sejuk selama lima minit dapat menjadikan tugas memotong bentuknya lebih mudah, kerana ia akan melekat lebih sedikit.
Image
Image

Langkah 6. Sediakan biskut untuk dibakar

Letakkan masing-masing di atas kertas pembakar tanpa minyak; jika anda membuat biskut bulat, tumbuk setiap bola dengan bahagian bawah kaca atau peralatan dapur lain.

Sekiranya dikehendaki, taburkan gula pasir di atas setiap kuki

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 19
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 19

Langkah 7. Bakar selama 10 hingga 12 minit atau sehingga biskut berwarna keperangan

Perhatikan mereka dari semasa ke semasa untuk memastikan mereka tidak terbakar. Setelah selesai, angkat dari oven dan biarkan selama lima minit.

Membakar kuki yang lebih besar akan memakan masa lebih lama daripada yang lebih kecil. Sekiranya anda ingin menyediakan minicookies, biarkan selama kurang dari 10 minit

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 20
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 20

Langkah 8. Sejukkan dan hidangkan kuki

Selepas tempoh penyejukan yang singkat, nikmati kuki bebas telur ini dengan segelas susu atau sendiri.

Simpan kuki dalam bekas kedap udara sehingga seminggu, tetapi mesti disejukkan sepenuhnya sebelum meletakkannya di dalam bekas

Kaedah 4 dari 4: Menggunakan Pengganti Telur

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 21
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 21

Langkah 1. Sekiranya anda tidak dapat makan telur kerana alergi, perlu mengetahui cara membezakan pengganti telur, mengetahui jika produk yang digunakan mempunyai bahan yang sepenuhnya menggantikannya (iaitu, mereka tidak mengandungi telur) atau jika ada masih ada komponen yang bertindak sama seperti telur

Sebilangan besar produk pengganti telur masih mengandungi sebilangan ramuan.

Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 22
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 22

Langkah 2. Gantikan mereka dengan pegawai perhubungan yang lain

Sekiranya telur dalam resipi yang anda gunakan berfungsi sebagai agen pengikat atau menjadikan ramuan "bersama", anda perlu menambahkan komponen lain yang menjalankan fungsi yang sama.

  • Pisang atau saus apel adalah pilihan yang sihat untuk dijadikan agen pengikat. Gunakan setengah pisang atau 1/4 cawan puri untuk setiap telur.
  • Satu sudu tepung jagung (atau tepung soya) yang dicampurkan dengan 2 sudu air untuk setiap telur juga boleh berfungsi sebagai pengganti.
  • Alternatif lain ialah menggunakan 1 sudu tepung biji rami yang dicampurkan dengan 4 sudu air.
  • Produk yang disebut "pengganti telur" di kedai roti juga dapat digunakan. Tetapi jangan lupa untuk mengikuti arahan pakej mengenai kuantiti dan prosedur.
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 23
Buat Doh Kuki Tanpa Telur Langkah 23

Langkah 3. Ganti agen lain yang menjadikan makanan lebih "basah"

Telur biasanya merupakan bahan yang menjadikan biskut menjadi lembap. Untuk mengekalkan kelembapan ini dalam resipi anda, cuba ganti ¼ cawan kelapa atau minyak sayuran untuk setiap telur yang digunakan.

Petua

  • Daripada membeku, sebarkan adunan di antara dua lapisan kek.
  • Ambil kepingan kecil adunan dan campurkan dengan ais krim vanila untuk membuat ais krim adunan kue.
  • Untuk menyebarkan doh dengan lebih mudah, campurkan secawan doh dan 1/2 cawan krim berat. Rasanya akan tetap sama dan mudah disebarkan ke atas brownies dan gula-gula lain.
  • Gunakan pelbagai jenis kerepek coklat: susu, semisweet, putih atau pahit.
  • Untuk menjadikan rasa doh lebih menyerupai coklat, cairkan beberapa tetes dan campurkan dengannya sebelum menambah bahan tambahan.

Disyorkan: