Edamame adalah soya dari pod yang masih hijau. Ia kaya dengan protein dan boleh dimakan dalam makanan ringan yang lazat atau sebagai makanan tambahan untuk hidangan utama. Penyediaannya sangat mudah dan cepat, baik dalam versi segar atau beku. Cubalah Edamame direbus, dikukus atau digoreng!
Bahan-bahan
memasak Edamame
- 3 liter air.
- 1 sudu teh garam.
- 1 kg Edamame sejuk beku.
Membuat enam hingga lapan hidangan.
Mengukus Edamame
- 1 cawan Edamame.
- 4 cawan air.
- Garam secukup rasa.
Membuat dua hidangan.
menggoreng Edamame
- 500 g Edamame.
- 2 sudu minyak bijan.
- 2 sudu besar kicap.
- 3 ulas bawang putih cincang.
- ⅛ sudu kecil serai lada sulah.
Membuat tiga hidangan.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Memasak Edamame
Langkah 1. Didihkan 3 liter air
Isi periuk besar dengan 3 liter air dan tambahkan 1 sudu garam ke musim. Bawa air ke api yang tinggi dan tunggu sehingga mendidih.
Masukkan lebih banyak garam jika anda suka
Langkah 2. Masukkan 1 kg edamame beku ke dalam air
Keluarkan paket Edamame dari peti sejuk dan masukkan isinya terus ke dalam kuali. Kacau polong untuk menjatuhkannya ke dalam air. Masak Edamame sehingga kacang di dalam kacang empuk. Selepas lima minit, buka pod untuk melihat apakah kacang betul.
Anda juga boleh menggunakan Edamame segar jika anda menjumpainya
Langkah 3. Tiriskan air sebaik sahaja kacang lembut
Masukkan colander ke dalam mangkuk sink dan tuangkan isi kuali. Tunggu sehingga semua air mendidih mengalir dan kemudian kacau kuahnya. Hati-hati kerana mereka mesti sangat panas!
Langkah 4. Hidangkan Edamame dengan garam
Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan garam secukup rasa. Buka kacang dan nikmati kacang yang sedap.
Hidangkan edamame panas atau sejuk (biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira empat jam)
Kaedah 2 dari 3: Mengukus nama
Langkah 1. Isi periuk separuh dengan air
Masukkan 4 cawan air ke dalam periuk di atas api yang tinggi hingga mendidih. Apabila air mula menggelegak, turunkan hingga api sederhana.
Anda boleh menggunakan kuali tertentu untuk mengukus atau memasukkan bakul ke dalam kuali biasa
Langkah 2. Letakkan 1 cawan Edamame di bahagian atas
Gunakan Edamame segar atau sejuk beku. Bakul periuk stim mesti diletakkan di atas petak air, tanpa makanan menyentuhnya. Basuh Edamame dalam air mengalir sejuk untuk membersihkannya dengan cepat dan kocok untuk mengeluarkan air yang berlebihan.
Langkah 3. Letakkan bakul di atas periuk dan tutup
Pasangkan bakul ke pinggir kuali dan tutup segera untuk memastikan wap di dalamnya. Biarkan Edamame masak sekurang-kurangnya lima minit atau sehingga buahnya lembut.
Sekiranya kacang tidak dimasak dengan baik selepas lima minit, tunggu dua minit lagi dan periksa lagi
Langkah 4. Masukkan ke dalam air sejuk untuk berhenti memasak
Pegang pemegang bakul dengan sarung tangan dan celupkan ke dalam bekas berisi air ais. Angkat bakul dengan segera supaya polong tidak terlalu sejuk. Musim hanya dengan garam secukup rasa.
Edamame boleh dihidangkan panas atau sejuk
Kaedah 3 dari 3: Menggoreng nama keluarga
Langkah 1. Campurkan kicap, bawang putih dan serpihan pepperoni
Dalam mangkuk, masukkan kicap, perasa lain dan gaul rata.
- Parut sepotong halia di atas jika anda suka rasanya.
- Sesuaikan bumbu untuk membuat hidangan lebih atau kurang pedas mengikut pilihan anda.
Langkah 2. Letakkan kuali dengan minyak bijan pada api yang tinggi
Hidupkan kipas ekzos untuk menghilangkan asap. Panaskan minyak sehingga mulai menggelegak dan kacau di dalam kuali sehingga tidak terbakar.
Langkah 3. Masukkan Edamame ke dalam kuali panas dan goreng selama satu atau dua minit
Setelah meletakkan makanan di atas api, jangan terus kacau. Biarkan kedap dan berwarna keperangan di satu sisi sehingga polong mempunyai rasa berasap.
- Perlahan-lahan letakkan Edamame di dalam kuali supaya minyak tidak tumpah dan membakar kulit anda.
- Gunakan Edamames segar atau sejuk beku.
Langkah 4. Masukkan kicap
Perlahan-lahan masukkan sos ke dalam kuali dan biarkan Edamame memasak di dalamnya selama dua atau tiga minit untuk mendapatkan rasa.
- Campurkan segalanya dengan sudu untuk mengedarkan sos ke atas semua kepingan.
- Sekiranya isi kuali mulai menggelegak terlalu banyak, matikan api.
Langkah 5. Hidangkan Edamame dalam mangkuk
Pindahkan ke mangkuk dan nikmati semasa masih panas. Untuk menambah sentuhan kesegaran, perah sedikit lemon di atas.