Sekiranya anda bukan tukang masak, memotong kepala selada gunung es mungkin kelihatan sukar. Walau bagaimanapun, tidak perlu menjalani latihan profesional untuk melaksanakan tugas ini. Adalah mungkin untuk memotong seluruh selada menjadi kepingan renyah atau jalur yang sangat nipis menggunakan pisau tajam dan teknik pemotongan yang paling sesuai.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Memotong Potongan
Langkah 1. Keluarkan tangkainya
Letakkan kepala selada di sisinya dengan tangkai menghadap ke arah anda. Bayar pisau tajam dan potong kira-kira 2 cm dari pangkal tangkai ke atas. Buang bahagian itu.
Sekiranya anda mahu, anda boleh mengetuk tangkai di tepi sink sehingga ia pecah dari dalam dan lebih mudah dikeluarkan dengan tangan. Walau bagaimanapun, ini boleh meninggalkan helaian dengan tanda
Langkah 2. Tanggalkan helaian luar
Buang lapisan pertama daun selada (atau dua yang pertama). Mereka sering terkena luka atau rosak akibat pengendalian.
Sekiranya beberapa lapisan pertama mempunyai bahagian yang hodoh dan anda mahu menyimpannya, buang sahaja yang hodoh dengan tangan anda
Langkah 3. Potong kepala selada menjadi dua
Pegang selada dengan satu tangan menghadap ke depan sehingga bahagian luar ibu jari anda menghadap pisau. Melakukannya dengan cara itu menjadikan anda sukar untuk memotong diri anda secara tidak sengaja.
Langkah 4. Letakkan bahagian-bahagiannya ke bawah dan potong separuh
Ini akan menghasilkan empat keping selada. Sekiranya anda menginginkannya menjadi lebih kecil, potonglah dua bahagian lagi hingga menjadi lapan.
Kaedah 2 dari 2: Memotong Selada ke Jalur Tipis
Langkah 1. Ambil tangkai dan potong selada menjadi kepingan yang sama
Potong 2 cm dari tangkai selada ke atas. Keluarkan daun luar yang berkerut atau rosak. Potong selada yang tinggal separuh dan kemudian potong separuh lagi. Meninggalkan selada menjadi kepingan yang lebih nipis.
Sekiranya kepala selada besar, potong hanya separuh dan bukan empat. Jangan cuba memotong selada tanpa memotongnya terlebih dahulu, kerana bentuk bulatnya menjadikannya lebih sukar untuk menahannya dengan selamat
Langkah 2. Pegang dan potong helai nipis selada secara menegak jika anda mahu helai itu keluar dengan panjang
Letakkan potongan di papan dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah. Jauhkan tangan anda dari tepi dan pisau sambil memotong selada, sehingga anda sampai di hujung yang lain.
Langkah 3. Potong jalur secara mendatar jika anda mahu ia menjadi lebih pendek
Biarkan bahagian selada yang dipotong ke bawah dan potong helai setebal yang anda suka. Jauhkan tangan anda dari hujung dan pisau pisau semasa anda memotong.
Langkah 4. Pisahkan tali dengan tangan anda
Jatuhkan selada dengan lembut. Anda boleh menggoyangkannya dengan tangan atau dengan penjepit salad untuk melonggarkan helai dengan baik.
Petua
- Gunakan papan bersih sehingga anda tidak merosakkan sink atau kaunter anda semasa memotong dan memotong makanan.
- Kurangkan sisa dengan meletakkan kepingan selada yang dibuang di timbunan kompos anda.