Adalah sangat penting untuk mengukur mi mentah untuk menyediakan jumlah sos yang betul, kerana setelah dimasak, biasanya ukuran dan beratnya berlipat ganda. Kaedah pengukuran ini berbeza untuk adunan telur dan telur biasa. Banyak resipi hanya menyatakan jumlah hidangan, yang bermaksud anda harus berpusing untuk mengetahui ukurannya. Itu semua bergantung pada berapa banyak orang yang akan makan dan bentuk dohnya. Namun, jangan risau; artikel ini akan membantu anda.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Mengukur Jisim Biasa
Langkah 1. Baca resipi dan lihat berapa banyak hidangan yang diperlukan
Petua lain ialah membaca bungkusan sos. Sekiranya anda menyiapkannya dari awal, lihat berapa banyak orang yang akan memakannya.
- Satu hidangan biasanya 60 g mee masak, atau 1/2 cawan pasta mentah. Walau bagaimanapun, ini bergantung pada formatnya.
- Satu bahagian = 60 g; dua hidangan = 120 g; empat hidangan = 240 g; enam hidangan = 360 g; lapan hidangan = 480 g.
Langkah 2. Ukur spageti, mi atau rambut malaikat menggunakan tangan anda
Ambil jumlah tertentu dan tahan di antara ibu jari dan jari telunjuk anda. Satu bahagian (atau 60 g) akan sama dengan diameter 25 mm.
- Dua bahagian = 50 mm; empat bahagian = 100 mm; enam bahagian = 150 mm; lapan bahagian = 200 mm.
- Jisim panjang ini juga dapat diukur dengan menggunakan perkakas tertentu. Meteran mi boleh didapati di kedai-kedai pembaikan rumah atau dalam talian. Untuk menggunakannya, letakkan doh di dalam cincin yang dipilih.
- Beberapa cengkerang mi mempunyai lubang di tengah yang membantu anda mengukur sebilangan mi.
Langkah 3. Ukur adunan pendek menggunakan cawan pengukur atau skala dapur
Pada skala, berat 60 g; ini bersamaan dengan 1/2 cawan pasta mentah.
Dua hidangan = 1 cawan; empat hidangan = 2 cawan; enam hidangan = 3 cawan; lapan hidangan = 4 cawan
Langkah 4. Ukur penne menggunakan cawan pengukur atau skala dapur
Enam puluh gram sama dengan 3/4 cawan pasta mentah.
Dua hidangan = 1 1/2 cawan; empat hidangan = 3 cawan; enam hidangan = 4 1/2 cawan; lapan hidangan = 6 cawan
Langkah 5. Ukur adunan lasagna menggunakan kepingan individu atau skala dapur
Enam puluh gram sama dengan dua keping adunan mentah.
Umumnya, lasagna memerlukan empat lapisan mi. Untuk menampung ini, piring perlu berukuran 20 cm x 20 cm (menghasilkan empat bahagian) atau 25 cm x 20 cm (menghasilkan enam bahagian)
Kaedah 2 dari 2: Mengukur Jisim Telur
Langkah 1. Ketahui definisi
Hampir semua pasta mengandungi telur, tetapi untuk ini disebutkan dalam bungkusan, pasta perlu mengandungi sekurang-kurangnya 5.5% ramuan ini.
Langkah 2. Ukur adunan jenis ini menggunakan cawan pengukur atau skala dapur
Enam puluh gram mi spageti sama dengan 1 1/4 cawan.
Tidak seperti pasta biasa, mi telur adalah ukuran yang sama ketika dimasak
Langkah 3. Namun, mi biasanya tidak sesuai dengan peraturan ini
Hidangan 60 g sama dengan 1 1/4 cawan pasta mentah dan 1 1/2 selepas dimasak.