Batu pizza adalah kepingan batu yang dibuat untuk membakar pizza di rumah dan meninggalkannya dengan kerak renyah (tetapi juga untuk resipi lain). Secara umum, tidak perlu membersihkan batu secara berkala kerana pergi ke ketuhar menguruskan tugas ini. Tetapi jika anda perlu membersihkannya, ketahui cara melakukannya dengan betul. Beberapa kaedah seperti merendam atau menggunakan sabun dan air boleh merosakkan batu. Sekiranya anda perlu membersihkannya, ada beberapa teknik mudah untuk tidak merosakkan bahagian tersebut.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Membersihkan dengan tangan
Langkah 1. Biarkan batu sejuk sepenuhnya
Sebelum mengendalikan, biarkan sejuk di dalam ketuhar selama satu jam atau batu boleh pecah, terutama jika bersentuhan dengan air sejuk atau udara sejuk. Batu itu perlu disejukkan ke suhu bilik sebelum dibersihkan.
- Sekiranya anda mesti menahannya panas, gunakan sarung tangan ketuhar supaya anda tidak membakar diri. Jangan letakkan batu di permukaan yang tidak tahan panas.
- Batu itu juga boleh retak jika sejuk dan diletakkan di dalam oven yang panas.
Langkah 2. Gunakan beberapa objek tumpul untuk menyikat atau mengikis kepingan makanan yang melekit
Gunakan berus batu atau spatula plastik untuk mengeluarkan sisa makanan yang terbakar yang tersekat di permukaan. Mengikis batu dengan lembut di mana terdapat makanan.
Sekiranya anda menggunakan spatula logam, batu itu akan penuh dengan calar
Langkah 3. Jangan sekali-kali sabun batu pizza
Walaupun biasa mencuci barang dengan sabun, ia boleh merosakkan batu. Kerana sifat berliang, sabun memasuki liang batu dan akan membuat makanan terasa tidak enak. Setelah mencuci batu, ia tidak akan sama lagi.
Langkah 4. Bersihkan batu dengan kain lembap jika perlu
Lembapkan kain dengan air suam dan lap batu. Keluarkan potongan makanan yang dilepaskan dengan spatula semasa mengikis.
Langkah 5. Sebagai jalan terakhir, rendam batu di dalam air
Sebilangan noda degil hanya akan hilang jika direndam. Rendam batu di air biasa semalaman dan cuba mengikis lagi. Walau bagaimanapun, ia akan menyerap banyak air, jadi biarkan sehingga kering sepenuhnya selama seminggu (atau lebih). Walaupun kelihatan kering, ia masih penuh dengan air.
Langkah 6. Biarkan batu kering sepenuhnya sebelum menggunakannya lagi
Sekiranya tidak kering dengan baik, ia akan retak ketika diletakkan di dalam ketuhar. Ingatlah untuk menyimpannya pada suhu bilik sebelum memanaskannya semula. Air terperangkap di liang-liang batu, yang menjadikannya lebih rapuh ketika dipanaskan semula.
Biarkan batu kering selama satu hingga dua jam sebelum menggunakannya lagi
Langkah 7. Elakkan meletakkan sebarang jenis minyak di atas batu
Minyak zaitun atau minyak lain akan menyebabkan batu itu merokok di dalam ketuhar. Walaupun ini memberi kesan bahawa permukaannya tidak lengket, pori-pori akan menyerap minyak daripada membiarkan makanan melekat.
- Untuk menjadikan permukaannya tidak melekat, gunakan tepung jagung.
- Minyak dari makanan akan masuk ke dalam batu dan, sebenarnya, tidak akan membahayakan, malah akan lebih baik digunakan. Tetapi, seperti yang dinyatakan di atas, jangan minyak seperti yang anda lakukan.
- Batu itu akan berminyak secara semula jadi setelah digunakan untuk memasak pizza atau makanan lain.
Langkah 8. Terima bahawa batu itu akan berubah warna
Batu terpakai akan mempunyai beberapa bintik gelap atau berubah warna. Ia tidak akan sama seperti ketika dibeli. Tetapi batu menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu. Jangan gosokkan kepingan itu agar kelihatan baru atau fikir anda perlu membeli yang baru hanya kerana ia kelihatan lama.
Kaedah 2 dari 3: Mencuci Batu dengan Baking Soda
Langkah 1. Campurkan bahagian baking soda dan air suam dalam mangkuk yang sama
Kacau hingga membentuk pasta, yang semestinya kelihatan seperti ubat gigi. Penyelesaian ini akan menghilangkan noda yang lebih dalam yang tidak dapat dihilangkan dengan mengikis.
- Baking soda sangat bagus untuk membersihkan kotoran dan minyak dari permukaan.
- Oleh kerana baking soda sedikit kasar dan tidak akan mengubah rasa makanan, ia adalah produk pembersih paling selamat untuk batu pizza.
Langkah 2. Keluarkan makanan besar yang tersekat dengan spatula plastik
Sebelum menggosok batu dengan larutan itu, keluarkan kepingan besarnya.
Berhati-hati ketika mengendalikan batu kerana ini meningkatkan risiko keretakan
Langkah 3. Gosokkan larutan ke batu menggunakan berus
Ambil berus gigi atau berus batu dan buat gerakan bulat kecil, bersihkan kawasan yang paling bermasalah terlebih dahulu. Fokus pada bahagian yang berubah warna atau gelap dan kemudian jalankan sisa batu.
Sekiranya masih ada kawasan dengan noda yang mendalam, biarkan hingga selesai setelah membersihkan batu
Langkah 4. Keluarkan pes menggunakan kain lembap
Setelah menggosok batu, akan ada lapisan pasta di atasnya. Lap dengan kain lembap apabila anda menyedari bahawa anda telah membersihkan semuanya.
Gosokkan semula kawasan batu yang bermasalah selepas membersihkan jika anda tidak berpuas hati dengan penampilannya. Ulangi proses sehingga kawasan bernoda menjadi lebih ringan atau hilang
Langkah 5. Biarkan batu kering sepenuhnya
Oleh kerana menggosok akan masuk lebih banyak air daripada sekadar mengelap dengan kain lembap, tunggu 24 jam sebelum menggunakannya. Sebarang kelembapan boleh merosakkan batu.
Simpan di dalam ketuhar untuk menyimpannya pada suhu bilik. Jangan lupa mengeluarkannya apabila anda tidak akan menggunakannya
Kaedah 3 dari 3: Menggunakan fungsi membersihkan diri
Langkah 1. Gunakan kaedah ini hanya sekali
Batu itu mungkin retak walaupun anda mengikuti arahan pada surat tersebut. Gunakan kaedah ini hanya sekali dan cuba lakukan dengan baik sehingga anda tidak perlu mengulanginya.
- Sekiranya terdapat banyak minyak, ia boleh menyebabkan kebakaran, yang sangat berbahaya.
- Beberapa ketuhar pembersihan diri mempunyai ciri kunci automatik ketika fungsi pembersihan diri diaktifkan. Sekiranya terbakar di dalam ketuhar, anda mungkin tidak dapat membukanya.
Langkah 2. Bersihkan ketuhar sehingga tidak ada bekas minyak atau makanan kering
Sebarang gris yang bertaburan akan mengeluarkan banyak asap sekiranya fungsi membersihkan diri digunakan. Lap minyak dengan kain atau gunakan pembersih ketuhar.
Ketuhar mesti kering sebelum mengaktifkan fungsi membersihkan diri
Langkah 3. Bersihkan batu dengan tuala pinggan
Buang lebihan minyak dan kotoran yang tertanam di dalam batu. Walaupun fungsi membersihkan diri akan membersihkan batu, pembersihan awal ini menghalang pembentukan asap.
Keluarkan sebilangan besar makanan yang tersekat pada batu
Langkah 4. Letakkan di dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 260 ° C
Adalah perlu untuk meningkatkan suhu secara beransur-ansur untuk mengelakkan batu retak dengan perubahannya. Biarkan fungsi "panaskan" meningkatkan suhu batu secara beransur-ansur. Biarkan batu di dalam ketuhar sekurang-kurangnya satu jam sehingga mencapai suhu 260 ° C.
Lakukan perkara yang sama jika anda mahu pizza dibakar secara merata
Langkah 5. Hidupkan fungsi membersihkan diri
Ini akan memanaskan batu, yang akan membakar minyak atau kotoran yang berlebihan.
Biarkan ketuhar berpusing. Jangan mengganggu kecuali ia mula terbakar
Langkah 6. Terus melihat batu melalui tingkap
Perhatikan batu dan ketuhar. Anda akan melihat lemak menggelegak di permukaannya. Jangan buka pintu kerana asap.
- Sekiranya anda melihat kebakaran, matikan fungsi pembersihan diri dan hubungi bomba.
- Oksigen akan membuat api merebak dan dapat membuat udara belakang, yang berbahaya. Oleh itu, pastikan pintu ketuhar ditutup.
Langkah 7. Biarkan batu pizza sejuk
Biarkan sehingga sejuk semalaman. Fungsi membersihkan diri akan menghilangkan sisa kotoran dan noda pada batu.
Makluman
- Gunakan fungsi membersihkan diri hanya sebagai kaedah terakhir.
- Fungsi membersihkan diri boleh menyebabkan kebakaran.
- Pembersihan dengan tangan adalah kaedah terbaik untuk membersihkan batu.
- Sentiasa memakai sarung tangan ketuhar semasa mengendalikan batu pizza panas.