9 Cara Menyiapkan Telur dengan Cara Berbeza

Isi kandungan:

9 Cara Menyiapkan Telur dengan Cara Berbeza
9 Cara Menyiapkan Telur dengan Cara Berbeza

Video: 9 Cara Menyiapkan Telur dengan Cara Berbeza

Video: 9 Cara Menyiapkan Telur dengan Cara Berbeza
Video: MEMBUAT RAMEN NARUTO HALAL | MOVIE RECIPE #19 2024, Mac
Anonim

Telur adalah makanan protein serba boleh yang boleh disediakan dengan pelbagai cara. Kaedah di bawah adalah beberapa kaedah yang paling popular.

Bahan-bahan

Setiap resipi membuat dua hingga empat hidangan

Telur hancur

  • Empat biji telur
  • Garam dan lada secukup rasa
  • 60 ml susu (pilihan)

Telur rebus

  • empat biji telur pada suhu bilik
  • Air

telur rebus

  • Empat biji telur
  • Air

telur bakar

  • 1/2 sudu teh (2.5 ml) mentega
  • Empat sudu teh (20 ml) krim berat
  • Empat biji telur
  • Garam dan lada secukup rasa
  • Dua sudu teh (10 ml) keju Parmesan parut (pilihan)

Telur goreng dengan kuning telur lembut

Empat biji telur

Telur goreng dengan kuning telur yang pekat

Empat biji telur

telur goreng ringan

  • Empat biji telur
  • Dua sudu besar (30 ml) mentega atau minyak masak

telur kukus

  • Empat biji telur
  • Dua cawan (500 ml) stok ayam atau ikan
  • Satu sudu teh (5 ml) kicap (pilihan)
  • 1/2 cawan (125 ml) cendawan yang dihiris (pilihan)

telur hancur dalam ketuhar gelombang mikro

  • Dua biji telur
  • Dua sudu susu (30 ml) susu
  • Garam dan lada secukup rasa

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 9: Telur Pancut

Masak Telur Langkah 1
Masak Telur Langkah 1

Langkah 1. Semburkan semburan tidak lekat ke dalam kuali sederhana

Letakkan di atas api dan panaskan pada suhu sederhana selama beberapa minit.

Anda boleh menggunakan dua sudu teh (10 ml) mentega atau marjerin dan bukannya semburan tidak melekat jika anda mahu, tetapi semburan itu mempengaruhi rasa telur kurang dan lebih sihat

Masak Telur Langkah 2
Masak Telur Langkah 2

Langkah 2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan susu, garam dan lada

Campurkan dengan kocok wayar sehingga semua bahan digabungkan dan campurannya terasa sedikit berkrim.

  • Telur adalah satu-satunya bahan penting, jadi anda boleh mengeluarkan susu, garam dan lada jika anda mahu. Walau bagaimanapun, susu meningkatkan rasa.

    Telur Masak Langkah 2Bullet1
    Telur Masak Langkah 2Bullet1
  • Sekiranya anda sedikit mengalahkan telur, hasil akhirnya akan cukup tebal. Namun, jika anda mengalahkannya lebih banyak, udara akan masuk ke dalam campuran dan telur hancur akan mempunyai tekstur yang lebih ringan.

    Masak Telur Langkah 2Bullet2
    Masak Telur Langkah 2Bullet2
Masak Telur Langkah 3
Masak Telur Langkah 3

Langkah 3. Tuangkan campuran ke dalam kuali panas dan biarkan masak sehingga tepinya lebih kencang

  • Masak telur di atas api sederhana agar tidak membakarnya.

    Telur Masak Langkah 3Bullet1
    Telur Masak Langkah 3Bullet1
  • Telur mestilah sedikit cair di atasnya sebelum anda boleh membalikkannya.

    Masak Telur Langkah 3Bullet2
    Masak Telur Langkah 3Bullet2
Masak Telur Langkah 4
Masak Telur Langkah 4

Langkah 4. Putar dan lipat telur yang dimasak dengan baik

Setelah tepinya mulai mengeras, gunakan spatula untuk memutarnya sehingga cecair dari bahagian atas menyentuh permukaan kuali yang panas.

  • Tarik telur ke arah anda dengan mengikis spatula di bawahnya dan menyeretnya ke batang anda. Ini akan membalikkan telur.

    Masak Telur Langkah 4Bullet1
    Masak Telur Langkah 4Bullet1
  • Putar telur setiap 20 saat semasa mereka memasak. Jangan memindahkannya terlalu banyak atau boleh pecah yang terlalu kecil untuk dimakan.

    Masak Telur Langkah 4Bullet2
    Masak Telur Langkah 4Bullet2
  • Terus putar telur ke dalam kuali sehingga semua bekas cecair dikeluarkan.

    Masak Telur Langkah 4Bullet3
    Masak Telur Langkah 4Bullet3
Masak Telur Langkah 5
Masak Telur Langkah 5

Langkah 5. Hidangkan segera

Telur hancur sukar disimpan dan dipanaskan semula, jadi habiskannya sebaik sahaja siap.

Kaedah 2 dari 9: Telur rebus

Telur Masak Langkah 6
Telur Masak Langkah 6

Langkah 1. Letakkan telur dalam kuali sederhana dan isi dengan air yang cukup untuk menutupnya sepenuhnya

  • Telur harus berada pada suhu bilik sebelum dimasak kerana ini akan mengelakkannya pecah semasa proses. Anda boleh menggunakan telur sejuk, tetapi lebih cenderung pecah.
  • Ketahui juga bahawa telur yang lebih tua lebih baik untuk dimasak daripada telur segar. Cengkerang akan dikeluarkan dengan lebih mudah sekiranya telur berusia beberapa hari. Semakin hampir dengan tarikh luput, semakin mudah mengeluarkan cengkerang dari telur.
Masak Telur Langkah 7
Masak Telur Langkah 7

Langkah 2. Panaskan air pada suhu sederhana tinggi hingga mendidih

Jangan masin air kerana ini akan meningkatkan masa yang diperlukan untuk mendidih

Masak Telur Langkah 8
Masak Telur Langkah 8

Langkah 3. Sebaik sahaja air mula mendidih, matikan api dan tutup periuk

Biarkan telur masak selama beberapa minit sehingga sedap. Masa yang tepat akan bergantung pada ukuran telur dan tahap memasak yang diinginkan.

  • Telur rebus lembut mempunyai warna putih pekat dan kuning lembut. Untuk hasil ini, masak telur sederhana selama empat minit, telur besar selama empat hingga lima minit, dan telur yang sangat besar selama lima minit.
  • Telur rebus sederhana mempunyai kuning putih dan kuning telur yang agak pekat, dengan sedikit cecair. Untuk hasil ini, masak telur sederhana selama lima minit, telur besar selama enam minit, dan telur yang sangat besar selama tujuh hingga lapan minit.
  • Telur rebus mempunyai putih dan kuning telur yang pekat. Untuk hasil ini, masak telur sederhana selama 12 minit, telur besar selama 17 minit, dan telur yang sangat besar selama 19 minit.
Telur Masak Langkah 9
Telur Masak Langkah 9

Langkah 4. Setelah telur dimasak, angkat dari air dan letakkan di dalam mangkuk berisi air ais

  • Biarkan telur duduk di dalam air selama sepuluh minit.

    Telur Masak Langkah 9Bullet1
    Telur Masak Langkah 9Bullet1
  • Ini tidak wajib, tetapi akan mengganggu proses memasak dan menjadikannya lebih mudah untuk mengupas telur.

    Telur Masak Langkah 9Bullet2
    Telur Masak Langkah 9Bullet2
Masak Telur Langkah 10
Masak Telur Langkah 10

Langkah 5. Kupas telur dan habiskan

Sekiranya anda telah menyiapkan telur sederhana atau rebus, pecahkan cangkang ke permukaan yang keras dan gunakan jari anda untuk mengeluarkannya dari putih. Sekiranya anda telah menyediakan telur lembut, keluarkan satu bahagian cangkerang dan makan telur dengan sudu.

Kaedah 3 dari 9: Telur rebus

Telur Masak Langkah 11
Telur Masak Langkah 11

Langkah 1. Isi setengah periuk dengan air dan letakkan hingga panas dengan api sederhana

Jangan biarkan air mendidih

Telur Masak Langkah 12
Telur Masak Langkah 12

Langkah 2. Pecahkan telur dan letakkan dengan teliti di dalam air panas

Pecahkan sebiji telur satu demi satu ke dalam senduk dan turunkan ke dalam kuali sehingga sampai ke bahagian bawah. Geser telur sehingga melekat di bahagian bawah kuali. Biarkan sehingga masak sebentar.

  • Masukkan sebiji telur satu demi satu ke dalam air.

    Telur Masak Langkah 12Bullet1
    Telur Masak Langkah 12Bullet1
  • Secara teknikal, adalah mungkin untuk memecahkan telur secara langsung di dalam air, tetapi ini akan menjadikannya lebih sukar untuk mengawal hasil akhir mereka.

    Telur Masak Langkah 12Bullet2
    Telur Masak Langkah 12Bullet2
Telur Masak Langkah 13
Telur Masak Langkah 13

Langkah 3. Setelah memasak telur selama satu minit, gosokkannya dari bahagian bawah kuali menggunakan spatula

Teruskan memasak selama kira-kira tiga hingga lima minit.

Kuning akan tetap lembut walaupun selepas dimasak

Telur Masak Langkah 14
Telur Masak Langkah 14

Langkah 4. Keluarkan telur dengan sudu besar dan hidangkan

Angkat setiap telur dari air, toskan lebihan cecair dengan slot pada sudu yang telah dihiris, dan hidangkan segera.

Kaedah 4 dari 9: Telur Panggang

Masak Telur Langkah 15
Masak Telur Langkah 15

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga suhu 165ºC

Serentak menyediakan dua ramekin 180 ml, mentega.

  • Anda boleh menyemburkan semburan lekat pada ramekin jika anda mahu.

    Telur Masak Langkah 15Bullet1
    Telur Masak Langkah 15Bullet1
  • Sekiranya anda tidak mempunyai ramekin, gunakan cetakan kecil atau mangkuk yang boleh dibakar. Contohnya, timah muffin harus dilakukan.
Telur Masak Langkah 16
Telur Masak Langkah 16

Langkah 2. Masukkan krim dan telur ke ramekin

Mulakan dengan krim dan kemudian pecahkan telur dan tuangkan isinya terus ke krim.

  • Jangan masukkan kuning telur atau campurkan telur dan krim.
  • Setiap ramekin harus mengandungi separuh krim dari resipi dan dua daripada empat telur.
  • Untuk persembahan, gunakan sudu untuk memusatkan kuning telur di ramekin.
Telur Masak Langkah 17
Telur Masak Langkah 17

Langkah 3. Masukkan garam, lada dan keju secukupnya, tetapi jangan campurkan ke dalam telur

Telur Masak Langkah 18
Telur Masak Langkah 18

Langkah 4. Letakkan telur di dalam ketuhar dan bakar selama 12 hingga 15 minit atau sehingga putihnya sebati

Kuning itu tetap lembut.

Telur Masak Langkah 19
Telur Masak Langkah 19

Langkah 5. Keluarkan telur dari oven dan biarkan sejuk selama dua hingga tiga minit sehingga suhu dalaman turun dan proses memasak berhenti

Kaedah 5 dari 9: Telur digoreng dengan kuning lembut

Masak Telur Langkah 20
Masak Telur Langkah 20

Langkah 1. Semburkan sedikit semburan lekat ke dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana

Biarkan sehingga panas selama beberapa minit.

Sebaik-baiknya, kuali cukup panas agar setitik air menguap dengan segera apabila anda menyentuhnya

Telur Masak Langkah 21
Telur Masak Langkah 21

Langkah 2. Pukul lembut cengkerang di tepi kuali atau di kaunter, melepaskan isi telur terus ke dalam kuali

  • Goreng sebiji telur sekali gus untuk mengelakkan putih bercampur.

    Telur Masak Langkah 21Bullet1
    Telur Masak Langkah 21Bullet1
  • Tuangkan telur dengan teliti sehingga kuning telur tidak pecah.

    Telur Masak Langkah 21Bullet2
    Telur Masak Langkah 21Bullet2
Telur Masak Langkah 22
Telur Masak Langkah 22

Langkah 3. Goreng telur hingga putih sedikit

Ini akan memakan masa kira-kira tiga minit.

  • Jangan putar atau gerakkan telur semasa memasak.

    Telur Masak Langkah 22Bullet1
    Telur Masak Langkah 22Bullet1
  • Kuning hendaklah dibiarkan lembut dan cair.

    Telur Masak Langkah 22Bullet2
    Telur Masak Langkah 22Bullet2
Telur Masak Langkah 23
Telur Masak Langkah 23

Langkah 4. Gunakan spatula untuk mengeluarkan telur dari kuali dan sajikan

Berhati-hati agar kuning telur tidak pecah.

Kaedah 6 dari 9: Telur digoreng hingga kuning telur

Telur Masak Langkah 24
Telur Masak Langkah 24

Langkah 1. Tutup wajan dengan semburan tidak melekat dan letakkan di atas api sederhana-tinggi

Biarkan wajan di atas api selama beberapa minit. Untuk memeriksa suhu, tuangkan sedikit air ke dalam kuali. Sekiranya air menguap ketika menyentuh permukaan, ia sudah siap

Masak Telur Langkah 25
Masak Telur Langkah 25

Langkah 2. Pukul lembut cengkerang di tepi kuali atau di kaunter, melepaskan isi telur terus ke dalam kuali

  • Goreng sebiji telur sekali gus untuk mengelakkan putih bercampur.

    Telur Masak Langkah 25Bullet1
    Telur Masak Langkah 25Bullet1
  • Tuangkan telur dengan teliti sehingga kuning telur tidak pecah.

    Telur Masak Langkah 25Bullet2
    Telur Masak Langkah 25Bullet2
Telur Masak Langkah 26
Telur Masak Langkah 26

Langkah 3. Biarkan putih telur mengeras sepenuhnya selama kira-kira dua hingga tiga minit

Ia harus tegas di pangkal dan permukaan.

  • Kuning akan tetap lembut.

Telur Masak Langkah 26Bullet1
Telur Masak Langkah 26Bullet1

Langkah 4. Letakkan spatula di bawah telur dan putar sehingga kuning telur menyentuh permukaan kuali

Biarkan di atas api selama satu atau dua minit lagi, atau hingga kuning telur dihidupkan.

Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak terkena kuning ketika menghidupkan telur. Walaupun telur itu muncul, telurnya masih boleh dimakan, walaupun tidak kelihatan lagi bagus

Telur Masak Langkah 27
Telur Masak Langkah 27

Langkah 5. Keluarkan telur dari kuali dengan spatula dan hidangkan

Kaedah 7 dari 9: Telur Goreng Ringan

Telur Masak Langkah 29
Telur Masak Langkah 29

Langkah 1. Tuangkan dua sudu besar (30 ml) mentega atau minyak ke dalam kuali

Panaskan dengan api sederhana tinggi.

  • Mentega mesti cair sepenuhnya. Sekiranya anda menggunakan minyak, tunggu sehingga berkilat dan sangat lembut.
  • Semburan tidak melekat tidak akan berfungsi dengan kaedah ini.
Masak Telur Langkah 30
Masak Telur Langkah 30

Langkah 2. Ketuk perlahan-lahan kerang di tepi kuali atau di kaunter, melepaskan isi telur terus ke dalam minyak atau mentega

  • Masak sebiji telur sekali gus untuk mengelakkan putih bercampur.
  • Tuangkan telur dengan teliti sehingga kuning telur tidak pecah.
Telur Masak Langkah 31
Telur Masak Langkah 31

Langkah 3. Biarkan putih telur masak selama dua hingga tiga minit atau sehingga betul-betul diletakkan di pangkal dan agak tegas di permukaan

Kuning akan tetap lembut

Telur Masak Langkah 32
Telur Masak Langkah 32

Langkah 4. Masukkan sedikit minyak panas ke atas telur

Gunakan sudu untuk mengambil sebahagian mentega atau minyak dari kuali dan tuangkan ke atas telur. Biarkan masak sebentar.

  • Kuning telur sebahagiannya tegas, tetapi tidak padat sepenuhnya.

    Telur Masak Langkah 32Bullet1
    Telur Masak Langkah 32Bullet1
Telur Masak Langkah 33
Telur Masak Langkah 33

Langkah 5. Keluarkan telur dengan teliti dari kuali dengan spatula dan hidangkan

Makan dengan segera.

Kaedah 8 dari 9: Telur Kukus

Telur Masak Langkah 34
Telur Masak Langkah 34

Langkah 1. Campurkan telur dengan kicap

Pecahkan telur ke dalam periuk sederhana dan kacau perlahan-lahan dengan pemukul wayar. Secara beransur-ansur masukkan sos sambil mengacau telur untuk mencampurkannya.

Telur Masak Langkah 35
Telur Masak Langkah 35

Langkah 2. Sebarkan cendawan secara merata ke dalam empat ramekin

  • Cendawan Shiitake adalah yang paling tradisional, tetapi ia boleh diganti mengikut pilihan atau anggaran anda.
  • Anda juga boleh menambah hingga 250 ml stok ayam atau ikan cincang jika anda mahu.
Telur Masak Langkah 36
Telur Masak Langkah 36

Langkah 3. Tuangkan campuran telur ke atas cendawan, isi ramekin

Tutup separuh atau 3/4 ramekin dengan campuran

Telur Masak Langkah 37
Telur Masak Langkah 37

Langkah 4. Rebus 2.5 cm air di dalam pengukus

Sebaik sahaja air mula mendidih, matikan api agar tetap suam tanpa menguap.

Periuk besar yang dalam akan berfungsi sebagai pengganti periuk wap

Telur Masak Langkah 38
Telur Masak Langkah 38

Langkah 5. Letakkan ramekin di dalam kuali, susun dalam satu lapisan genap

Tutup dan masak selama 12 minit.

  • Sekiranya anda mempunyai dulang wap, letakkan ramekin di dalamnya sehingga tidak bersentuhan dengan air. Jika tidak, masukkan ke dalam air selagi tidak bersentuhan dengan telur.
  • Setelah selesai, telur harus mempunyai tekstur yang tegas tetapi halus, serupa dengan tahu.
Telur Masak Langkah 39
Telur Masak Langkah 39

Langkah 6. Keluarkan ramekin dari kuali dan hidangkan segera

Kaedah 9 dari 9: Telur kacau gelombang mikro

Telur Masak Langkah 40
Telur Masak Langkah 40

Langkah 1. Campurkan bahan-bahan

Pecahkan telur ke dalam mangkuk ketuhar gelombang mikro dan pukul dengan tangan dengan wayar. Masukkan susu, garam dan lada dan terus pukul hingga sebati.

  • Anda boleh menggunakan cawan kopi (375 ml) atau dua ramekin (180 ml) sebagai ganti mangkuk besar.

    Telur Masak Langkah 40Bullet1
    Telur Masak Langkah 40Bullet1
Telur Masak Langkah 42
Telur Masak Langkah 42

Langkah 2. Panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro selama 45 saat dengan kuasa tinggi

Telur harus mempunyai konsistensi berkrim.

  • Campurkan telur sehingga bahagian padat bertukar tempat dengan yang cair.

    Telur Masak Langkah 42Bullet1
    Telur Masak Langkah 42Bullet1
Telur Masak Langkah 43
Telur Masak Langkah 43

Langkah 3. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 atau 40 saat lagi

Telur harus dilakukan atau hampir selesai.

  • Masak terlebih dahulu selama 30 saat. Sekiranya telur tidak cukup padat, masak selama 15 saat lagi.

Telur Masak Langkah 44
Telur Masak Langkah 44

Langkah 4. Hidangkan segera

Telur hancur sukar disimpan dan mengekalkan rasanya, walaupun dimasak dalam ketuhar gelombang mikro.

Disyorkan: