Memanaskan susu hampir seperti seni, tidak kira sama ada anda membuat sos, yogurt, atau sebotol untuk bayi. Awasi ketika mendidih dan kacau kerap untuk mengelakkannya mendidih. Walaupun anda dapat mendidih dengan cepat untuk beberapa resipi, proses yang lebih lambat diperlukan jika anda membuat fermentasi, membuat keju atau yogurt. Sekiranya api terlalu panas untuk mendidih, cuba dandang berganda. Elakkan menggunakan ketuhar gelombang mikro atau panaskan terus untuk memanaskan botol bayi. Sebaliknya, celupkan botol bayi ke dalam semangkuk air.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Mendidih Susu
Langkah 1. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro
Ini adalah kaedah termudah untuk memanaskan susu, tetapi anda mesti memerhatikannya. Segelas susu (250 ml) harus mencapai suhu bilik dalam 45 saat dan mendidih dalam dua setengah minit. Kacau setiap 15 saat sehingga tidak melimpah.
Pilihan lain adalah dengan mencuba ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan 70% untuk merebus susu secara perlahan. Namun, perlu dikacau setiap 15 saat
Langkah 2. Rebus susu di atas tungku dalam periuk besar yang dalam
Kuali yang dalam diperlukan untuk meninggalkan ruang yang cukup agar gelembung terbentuk dan tidak melimpah. Sekiranya anda membuat sos atau menyediakan segelas susu panas, gunakan api sederhana. Jangan biarkan periuk tanpa pengawasan dan kacau setelah beberapa minit untuk mengelakkannya melimpah.
Kurangkan kepanasan ketika susu mula menggelegak agar tidak membakar
Langkah 3. Cuba tinggalkan sudu panjang di dalam kuali
Susu meluap ketika lapisan protein dan lemak terbentuk di permukaan dan menghalang wap keluar dari saat memanas. Akhirnya, wap memecah penghalang dengan kuat dan susu melimpah ke mana-mana. Sudu panjang di dalam kuali membolehkan wap keluar sebelum menumpuk terlalu banyak tekanan.
Masih perlu menggunakan sudu selama beberapa minit dan campurkan susu untuk mengeluarkan wap
Langkah 4. Panaskan susu hingga diperam perlahan
Sekiranya anda membuat keju atau yogurt, anda perlu memanaskan susu satu darjah seminit. Panaskan dengan api kecil atau sederhana selama 30 hingga 40 minit dan kacau selepas beberapa minit. Susu akan mencapai titik didih 82 ° C ketika mula menghasilkan gelembung kecil dan wap.
Gunakan kaedah bain-marie jika kompor menjadi terlalu panas dan anda tidak boleh merebus susu secara perlahan di mulut dapur
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Air Mandi
Langkah 1. Rebus sedikit air
Anda perlu menambahkan sekitar tiga hingga empat sentimeter air ke dalam periuk. Letakkan di atas dapur, hidupkan api kecil dan panaskan perlahan-lahan sehingga mula mendidih.
Langkah 2. Letakkan mangkuk tahan panas di atas air mendidih
Gunakan mangkuk kaca atau keluli tahan karat dan letakkan di dalam kuali, tetapi jangan biarkan ia menyentuh air. Mesti ada jarak sekurang-kurangnya 2 cm antara bahagian bawah mangkuk dan permukaan air.
Memanaskan susu secara tidak langsung di dalam gelas atau mangkuk keluli tahan karat akan memastikan perlahan dan sekata mendidih
Langkah 3. Masukkan susu ke dalam mangkuk
Pastikan api tetap rendah sehingga air terus mendidih. Tuang susu dengan teliti ke dalam mangkuk dan kacau dengan kerap sehingga anda melihat gelembung kecil terbentuk di tepi dan stim dikeluarkan dari susu.
Apabila susu mencapai titik didih, matikan api dan gunakan atau biarkan sejuk mengikut resipi
Kaedah 3 dari 3: Memanaskan Susu untuk Bayi
Langkah 1. Rendam botol bayi dalam air suam untuk memanaskannya secara merata
Letakkan botol di dalam mangkuk air suam atau letakkan di bawah air yang mengalir. Apabila air di dalam mangkuk telah sejuk, perlu diganti dengan air yang lebih hangat. Panaskan dan botol sehingga mencapai suhu bilik atau badan, bergantung pada pilihan bayi anda.
Jangan biarkan susu atau formula terlalu panas kerana boleh kehilangan nilai pemakanan dan membakar mulut bayi anda
Langkah 2. Elakkan menggunakan microwave atau dapur
Anda mempunyai pilihan untuk menghidupkan keran dengan air panas atau memanaskan susu di atas dapur, tetapi elakkan memanaskan botol itu sendiri di dalam ketuhar gelombang mikro atau langsung di atas dapur. Ketuhar gelombang mikro memanaskan tidak rata, yang meninggalkan beberapa tempat yang sangat panas. Memanaskan botol di atas dapur juga boleh memberi kesan yang sama dan boleh mencairkan botol plastik.
Langkah 3. Melabur dalam botol yang lebih panas
Peranti ini adalah cara terpantas dan paling mudah untuk memanaskan susu atau formula bayi anda, memanaskan suhu bilik dalam dua hingga empat minit, bergantung pada modelnya.