3 Cara Membuat Udang Goreng

Isi kandungan:

3 Cara Membuat Udang Goreng
3 Cara Membuat Udang Goreng

Video: 3 Cara Membuat Udang Goreng

Video: 3 Cara Membuat Udang Goreng
Video: ini Enak Banget!!! Masak Telur Ceplok Cara Baru 5 Menit Jadi Wajib Coba 2024, Mac
Anonim

Udang adalah makanan laut yang enak yang boleh dibuat di rumah. Sekiranya dikupas, dibersihkan dan dicairkan dengan betul, anda boleh menggorengnya dengan mudah. Buat campuran dengan serbuk roti, roti udang atau goreng dengan perasa Cajun dan sajikan hidangan lazat untuk diri sendiri dan keluarga.

Bahan-bahan

Udang roti

  • 500 g udang segar, dikupas dan bersih.
  • 1 liter minyak sayuran.
  • 2 biji telur besar.
  • 2 cawan serbuk roti.
  • ½ cawan tepung serba guna.
  • Perasa secukupnya.

Membuat dari dua hingga empat hidangan.

Udang dengan telur dan susu

  • 500 g udang segar, dikupas dan bersih.
  • 1 liter minyak sayuran.
  • 2 biji telur besar.
  • ½ cawan susu.
  • ¼ sudu teh garam.
  • Perasa secukupnya.

Membuat dari dua hingga empat hidangan.

Udang dengan perasa Cajun

  • 500 g udang segar, dikupas dan bersih.
  • 1 liter minyak sayuran.
  • 2 biji telur besar.
  • 2 cawan susu keseluruhan.
  • 1 sudu besar sawi kuning.
  • 1 sudu besar perasa Cajun.
  • Serbuk roti untuk membuat roti.

Membuat dari dua hingga empat hidangan.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Menggoreng Udang Roti

Goreng Udang Langkah 1
Goreng Udang Langkah 1

Langkah 1. Pukul 2 telur besar dalam mangkuk sederhana

Dengan garpu atau pukul, pukul 2 telur di dalam mangkuk, yang harus cukup besar untuk menahan beberapa udang sekaligus. Apabila telur berbuih dan kuning, mereka dipukul.

Image
Image

Langkah 2. Campurkan serbuk roti dan tepung serba guna di atas pinggan

Masukkan 2 cawan serbuk roti dan ½ cawan tepung serba guna ke dalam pinggan cetek. Gunakan garpu untuk mencampurkan bahan-bahan dengan baik, tetapi tenangkan sehingga anda tidak menumpahkan tepung sama sekali.

  • Gunakan tepung Panko jika anda mahukan tekstur yang lebih ringan untuk udang.
  • Masukkan perasa, seperti 1 sudu teh lada cayenne dan 1 sudu teh serbuk bawang putih, untuk menjadikan resipi itu pedas.
Image
Image

Langkah 3. Letakkan jari minyak sayuran ke dalam kuali yang dalam dan panaskan dengan api yang tinggi

Pengukuran minyak tidak semestinya tepat. Masukkan cukup sehingga udang tenggelam sepenuhnya. Panaskan minyak di atas api yang tinggi sehingga ia mula mendesis ketika anda menambah serbuk roti untuk diuji.

  • Minyak sayuran adalah yang terbaik untuk menggoreng kerana lebih ringan dan kurang berminyak daripada lemak babi dan minyak lain.
  • Sekiranya anda menggunakan penggorengan, masukkan minyak ke dalam peralatan.
Image
Image

Langkah 4. Celupkan setiap udang ke dalam telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam serbuk roti

Ambil satu udang sekali gus dan celupkan ke dalam telur yang telah dipukul. Ia mesti ditutup sepenuhnya dengan telur. Kemudian masukkan ke dalam campuran tepung gandum dan serbuk roti. Tutup dengan baik sebelum menggorengnya.

Sekiranya anda akan menyediakan banyak udang, roti sedikit demi sedikit

Image
Image

Langkah 5. Masukkan udang dengan teliti ke dalam minyak panas

Terlalu banyak udang untuk digoreng? Bahagikannya menjadi potongan dan letakkan setiap kumpulan dengan teliti ke dalam minyak panas, menggunakan tong. Pastikan semua orang tenggelam sepenuhnya untuk memasak dengan baik.

Untuk menggunakan penggorengan, masukkan saja bakul dengan udang perlahan-lahan di dalam minyak

Amaran:

minyak di dalam kuali akan menjadi sangat panas. Jangan membuang udang ke dalam kuali, kerana anda boleh terbakar jika minyak menyimbah.

Goreng Udang Langkah 6
Goreng Udang Langkah 6

Langkah 6. Goreng selama satu hingga dua minit atau sehingga berubah menjadi keemasan

Kerana udang kecil, mereka tidak perlu lama untuk menggoreng. Tunggu satu atau dua minit sehingga mereka dimasak dan periksa sama ada kulit berwarna coklat keemasan.

  • Lihat apakah udang mempunyai warna legap di dalam untuk memastikan ia siap.
  • Sekiranya daging ini digoreng terlalu banyak, ia mempunyai tekstur getah dan sukar.
Image
Image

Langkah 7. Keluarkannya dari minyak dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas

Udang tepung goreng direndam dalam minyak ketika keluar dari kuali. Oleh itu, letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas supaya lebihan lemak diserap. Musim secukupnya dan hidangkan dengan segera.

  • Masukkan sedikit garam untuk mengeluarkan rasa semula jadi udang atau tambahkan sedikit lada hitam untuk sentuhan yang lebih pedas.
  • Hidangkan mereka dengan sos koktel.

Kaedah 2 dari 3: Goreng Udang dengan Telur dan Susu

Image
Image

Langkah 1. Pukul 2 telur dalam mangkuk besar

Gunakan sudu atau pukul untuk mencampurkan telur ke dalam mangkuk. Terus pukul sehingga mereka mengambil rona kekuningan, yang menunjukkan bahawa putihnya sebati dengan kuning telur. Dapatkan mangkuk yang bersaiz baik untuk menampung semua bahan.

Image
Image

Langkah 2. Masukkan susu, garam dan perasa ke telur yang dipukul

Masukkan ½ cawan susu, ¼ sudu teh garam dan rempah apa sahaja yang anda suka. Sekiranya anda mahukan udang yang lebih sedap, tambahkan 1 sudu teh lada cayenne. Lebih suka rasa yang lebih neutral? Kemudian gunakan 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam.

Anda juga boleh menambah 1 sudu sos panas jika anda mahukan udang yang lebih sedap

Goreng Udang Langkah 10
Goreng Udang Langkah 10

Langkah 3. Panaskan minyak hingga 175 ° C di dalam kuali

Pilih kuali yang dalam agar minyak tidak tumpah. Naikkan api dan tunggu minyak mencecah 175 ° C. Gunakan termometer memasak untuk memeriksa suhu - jika minyak terlalu sejuk, udang tidak akan masak dengan baik.

  • Awasi suhu minyak semasa anda menggoreng setiap udang. Jangan biarkan suhu turun di bawah 175 ° C.
  • Untuk menggunakan penggorengan, masukkan minyak dan kemudian hidupkan agar minyak menjadi panas.
Goreng Udang Langkah 11
Goreng Udang Langkah 11

Langkah 4. Tutup semua udang dengan campuran telur dan susu

Ambil beberapa udang sekaligus dan masukkan ke dalam telur yang telah dipukul. Pastikan ia ditutup dengan sekata. Lakukan ini dengan tangan atau tongkat jika anda tidak mahu kotor.

Jangan biarkan adunan membentuk pelet, kerana udang boleh menjadi kental setelah digoreng

Goreng Udang Langkah 12
Goreng Udang Langkah 12

Langkah 5. Gorengnya selama tiga hingga empat minit atau sehingga berubah menjadi keemasan

Semua udang mesti tenggelam sepenuhnya dalam minyak semasa menggoreng. Biarkan mereka menggoreng sehingga adunan berwarna keperangan. Gunakan penjepit dan putar sekali-sekala sehingga digoreng rata.

Untuk menggunakan penggorengan, letakkan udang di dalam bakul dan perlahan-lahan mencelupkannya ke dalam minyak untuk memulakan

Petua:

Sahkan bahawa udang sudah siap dengan memotong satu setengah dan melihat apakah ia mempunyai warna legap di dalamnya.

Goreng Udang Langkah 13
Goreng Udang Langkah 13

Langkah 6. Keluarkan udang dari minyak dengan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas

Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan setiap udang dari minyak. Letakkannya di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas sehingga kelebihan lemak diserap. Hidangkan segar, semasa mereka masih panas.

Kaedah 3 dari 3: Goreng Udang dengan Perasa Cajun

Image
Image

Langkah 1. Campurkan susu, 2 telur dan mustard dalam mangkuk besar

Gunakan garpu atau pukul kecil untuk mencampurkan 2 cawan susu penuh, 2 telur besar dan 1 sudu besar mustard kuning dalam mangkuk besar. Berhati-hati mencampurkan mustard dengan baik, tanpa meninggalkan pelet.

Anda boleh menggunakan susu mentega dan bukannya susu biasa jika anda lebih suka rasa yang lebih berasid

Image
Image

Langkah 2. Tuangkan campuran ke atas udang dalam mangkuk dan biarkan berehat selama 15 minit

Masukkan semua udang yang telah dikupas dan bersih ke dalam mangkuk besar dan masukkan susu, telur dan mustard di atasnya. Semua unit mesti terendam. Biarkan mereka perap sekurang-kurangnya 15 minit sehingga dapat menyerap rasa mustard dengan baik.

Biarkan udang duduk selama satu jam jika anda mempunyai masa. Ini menjadikan mereka lebih sedap

Image
Image

Langkah 3. Masukkan serbuk roti dan perasa cajun dalam pinggan cetek

Campurkan dengan perlahan 1 sudu teh perasa cajun siap pakai dan 1 cawan serbuk roti menggunakan garpu. Campurkan semuanya sehingga udang dibumbui secara merata.

Anda boleh mendapatkan bumbu Cajun di beberapa pasar raya atau dalam talian. Ini adalah masakan khas Louisiana di Amerika Syarikat dan terdiri daripada campuran paprika, thyme, mustard, bawang putih, bawang, dan kadang-kadang cayenne dan pepperoni, antara variasi lain

Goreng Udang Langkah 17
Goreng Udang Langkah 17

Langkah 4. Panaskan minyak hingga 175 ° C

Masukkan jari minyak ke dalam kuali yang dalam dan panaskan hingga mencapai 175 ° C. Periksa suhu dengan termometer memasak sepanjang masa menggoreng untuk memastikan minyak cukup panas.

Untuk menggunakan penggorengan, tambahkan minyak dan hidupkan

Amaran:

jika minyak berada di bawah suhu ini, udang tidak akan menggoreng dengan betul.

Image
Image

Langkah 5. Masukkan udang dalam perasa cajun dan campuran serbuk roti

Ambil beberapa udang sekaligus dan masukkan ke dalam campuran. Tutup dengan baik sehingga roti menjadi sekata. Jangan lupa ekornya.

Udang Goreng Langkah 19
Udang Goreng Langkah 19

Langkah 6. Goreng selama tiga hingga empat minit atau sehingga udang berwarna perang keemasan

Letakkan udang dengan teliti ke dalam minyak panas menggunakan tong. Goreng sehingga mereka berwarna kecoklatan di luar dan putar dari semasa ke semasa sehingga digoreng rata di kedua-dua belah pihak.

  • Potong udang menjadi dua dan lihat apakah itu buram di bahagian dalam, yang menunjukkan ia berada tepat.
  • Sekiranya anda menggunakan penggorengan, masukkan udang ke dalam bakul dan perlahan-lahan mencelupkannya ke dalam minyak.
Goreng Udang Langkah 20
Goreng Udang Langkah 20

Langkah 7. Toskan udang ke tuala kertas

Keluarkan dari minyak dengan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas. Kertas ini berfungsi untuk menyerap lebih banyak minyak dan lemak dari makanan laut. Biarkan mereka berehat selama kira-kira dua minit dan kemudian sajikan.

Disyorkan: