Membekukan kek adalah kaedah terbaik untuk menyimpannya untuk dimakan kemudian. Tidak kira sama ada anda membekukan kek keseluruhan atau berlapis, anda boleh mencairkannya dengan cara yang sama. Letakkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 24 jam untuk dicairkan, kemudian biarkan di kaunter dapur sehingga mencapai suhu bilik.
langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Mencairkan Kek Seluruh
Langkah 1. Makan kek dalam masa satu tahun
Sekiranya anda menyimpan kek perkahwinan anda, anda dapat memilikinya pada hari ulang tahun pertama pasangan anda. Jangan melebihi tarikh akhir ini. Rasa dan kualiti akan merosot setelah setahun.
Sekiranya anda ingin memastikan bahawa kualiti dan rasanya enak, habiskan kek dalam masa enam bulan (jika tidak untuk perkahwinan)
Langkah 2. Letakkan kek yang ditutup atau dibalut di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 24 jam
Mulakan proses pencairan di peti sejuk. Simpan kek di dalam bungkus yang ada di dalamnya, kerana jika anda cuba mengacau, anda boleh merosakkannya.
Anda boleh membiarkannya di dalam peti sejuk sehingga dua hari sebelum makan. Selepas itu, ia akan menjadi tengik
Langkah 3. Letakkan keseluruhan kek di kaunter
Selepas pencairan di dalam peti sejuk, keluarkan satu jam sebelum anda merancang untuk memakannya. Dengan cara itu, kek boleh sampai pada suhu bilik sebelum anda mengambil gigitan pertama.
Simpan dalam bungkusan yang ada semasa anda meletakkannya di kaunter juga
Langkah 4. Tanggalkan bungkusan untuk memakan kek
Sekiranya anda telah mengemas kek dengan baik, ia akan mempunyai beberapa lapisan bungkus plastik atau aluminium foil. Keluarkan plastik atau aluminium dengan perlahan, kerana mungkin tempat itu menempel pada kek di tempat.
Sekiranya bahagian luar kek tidak mempunyai fros, anda boleh menyeterika sekarang semasa dicairkan
Langkah 5. Hiaskan kek
Sekiranya menggunakannya di pesta atau sebagai hiasan meja, sapukan frosting dan ratakan dengan menggunakan pisau. Hiasi kek yang anda suka, bagaimanapun, ia akan menjadi halus, kerana anda tidak boleh membekukannya dengan hiasan apa pun.
- Sekiranya anda membekukan kek yang dihiasi, aising mungkin semuanya hancur. Anda mungkin perlu mengikis aising dan menyimpan kek. Sapukan lapisan baru, ratakan dan selesaikan dengan butiran atau sesuatu yang lain untuk menyembunyikan kesalahan.
- Hiasan lain boleh mengotorkan, seperti taburan. Sekiranya demikian, anda boleh menggabungkan warna ke lapisan baru untuk menghasilkan kesan yang baik.
Kaedah 2 dari 2: Lapisan Kek Pencairan
Langkah 1. Makan kek dalam masa dua bulan
Anda boleh membekukan lapisan kek lebih lama, tetapi kualitinya akan mula merosot setelah beberapa bulan. Masih selamat untuk memakan kuih tersebut setelah setahun membeku.
Langkah 2. Letakkan lapisan yang dibalut atau ditutup di dalam peti sejuk semalaman
Seperti kek keseluruhan, lapisan akan lebih baik jika ia berada di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, lapisan individu mungkin akan lebih cepat cair daripada kek keseluruhan, jadi 12 hingga 16 jam harus cukup (bukannya 24).
Ambil lapisan kek dalam masa dua hari. Selepas itu, mereka akan menjadi tengik
Langkah 3. Sebarkan aising ke atas kek sejurus selepas mengeluarkannya dari peti sejuk
Anda tidak perlu membiarkan kek panas di kaunter sebelum icing. Ia akan menjadi panas semasa anda menggerakkannya. Sebenarnya, lebih mudah untuk menggunakan aising pada kek yang telah dibekukan, kerana ia tidak akan hancur sebanyak yang segar. Setelah menggunakan aising, tambahkan hiasan yang anda suka, seperti bentuk yang dibuat dengan beg pastri, taburan atau cip coklat.
- Mungkin masih sedikit beku di bahagian tengah jika anda menghiasnya di kaunter.
- Anda mungkin boleh mendapatkan lapisan gula tanpa memotong dan membentuk lapisan kek yang rapuh.
Langkah 4. Jangan keluarkan kek dari peti sejuk dan letakkan terus di kaunter untuk dicairkan
Sekiranya anda meninggalkan kek sejuk beku, ia akan menjadi lembut. Jangan cuba mempercepat proses dengan hanya menjatuhkan kek di kaunter.