3 Cara Menggunakan Benih Hay Yunani

Isi kandungan:

3 Cara Menggunakan Benih Hay Yunani
3 Cara Menggunakan Benih Hay Yunani

Video: 3 Cara Menggunakan Benih Hay Yunani

Video: 3 Cara Menggunakan Benih Hay Yunani
Video: 4 BAHAN AJA! BAGUETTE! 2024, Mac
Anonim

Benih Fenugreek atau methi, digunakan di India dan di tempat lain untuk faedah kesihatan, telah tersebar di seluruh dunia untuk digunakan dalam perubatan alternatif. Sayangnya, mereka juga mempunyai rasa pahit dari gula yang dibakar, jadi penting untuk memanggangnya terlebih dahulu di atas dapur untuk meneutralkan rasa ini. Benih juga dimasukkan ke dalam air mendidih untuk mencicipi teh atau dihancurkan dan digunakan sebagai bumbu dalam banyak makanan, termasuk hidangan kari.

Bahan-bahan

folder vindoloo

  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 keping halia segar;
  • 4 cili kering;
  • 1 sudu besar kunyit;
  • ½ sudu teh garam laut;
  • 3 sudu minyak kacang;
  • 2 sudu pes tomato;
  • 2 cili segar;
  • 1 segenggam ketumbar segar;
  • 1 sudu teh lada hitam;
  • 4 komedo;
  • 2 sudu teh biji ketumbar;
  • 2 sudu teh biji adas;
  • 1 sudu teh biji fenugreek.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Memasak Benih Fenugreek

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 1
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 1

Langkah 1. Rendam biji ke dalam air semalaman

Langkah ini adalah pilihan, tetapi anda boleh mengurangkan rasa biji yang dibakar dengan merendamnya. Ini sangat mudah - yang anda perlukan hanyalah semangkuk air. Biarkan merendam semalaman, dan apabila anda bangun pada waktu pagi, keringkan.

Sebilangan orang suka minum air yang digunakan untuk merendam biji. Sekiranya anda ingin mencuba rasa ini untuk manfaat kesihatan yang diberikannya, termasuk masalah pencernaan dan keradangan, silakan gunakan airnya

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 2
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 2

Langkah 2. Panaskan kuali dengan api sederhana hingga suam

Benih akan cepat terbakar, jadi jangan terlalu panas. Selepas satu atau dua minit, wajan akan dipanaskan dan siap.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 3
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 3

Langkah 3. Letakkan biji di dalam kuali

Anda tidak memerlukan minyak untuk menggorengnya! Cukup masukkan biji kering, isikan cukup untuk menyebarkannya dengan baik ke bahagian bawah wajan. Bentuk lapisan yang homogen sehingga semua menerima haba yang akan menjadikannya dipanggang dengan baik.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 4
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 4

Langkah 4. Kacau sehingga tidak terbakar

Kacau isi kuali sentiasa - jangan tinggalkan apa-apa di dalamnya. Gunakan sudu kayu untuk mengacau dan mengelakkan biji membakar.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 5
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 5

Langkah 5. Panggang sehingga warna menjadi gelap

Selepas beberapa minit, biji akan berwarna coklat gelap. Buang mereka sebaik sahaja kelihatan seperti yang anda harapkan. Panggang yang lebih ringan menghilangkan sedikit rasa pahit, tetapi jika anda membiarkannya memanggang terlalu lama, mereka akan menjadi lebih pahit.

Biji jernih biasanya digunakan untuk subzis dan dal dalam masakan India. Yang lebih gelap boleh digunakan di marsalas

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 6
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 6

Langkah 6. Kisar biji untuk membentuk serbuk perasa

Mereka digunakan sepenuhnya oleh banyak orang, tetapi mereka juga dapat dihancurkan dan dicampur dengan rempah lain, termasuk dalam resipi garam masala. Sama ada roti bakar atau tidak bakar boleh digunakan, tetapi roti bakar mempunyai lebih banyak rasa. Anda memerlukan lesung dan alu atau penggiling kopi untuk menggilingnya menjadi serbuk.

Kaedah 2 dari 3: Membuat Teh Fenugreek

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 7
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 7

Langkah 1. Letakkan satu sudu teh biji dalam teko

Teh Fenugreek dibuat sama dengan teh lain. Sebagai permulaan, yang anda perlukan hanyalah satu sudu teh biji mentah di dalam teko.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 8
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 8

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas biji

Rebus air seperti biasa - gunakan cerek atau panaskan air di dalam ketuhar gelombang mikro, terpulang kepada anda. Apabila sudah panas, tuangkan ke dalam teko.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 9
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 9

Langkah 3. Biarkan minum teh selama lima minit

Masa berlalu dan setelah semua ini berfungsi, inilah masanya untuk berehat dengan pantas. Selepas tiga minit, air akan mula menyerap rasa biji. Namun, biarkan mereka terus menyuntik selama lima hingga sepuluh minit. Teh yang dihasilkan akan kelihatan seperti teh hitam kerana rasa kacang, yang jauh lebih baik daripada minum air di mana benih telah direndam.

Teh boleh diubah mengikut keinginan anda. Sebilangan penggemar teh suka menambahkan susu atau madu. Yang lain suka memasukkan teh dengan biji dan daun

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 10
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 10

Langkah 4. Ayak biji

Mungkin kelihatan jelas, tetapi jangan menelan biji ketika minum teh. Letakkan saringan di atas cawan dan tapiskan airnya. Penapis tidak sukar dijumpai, jadi perhatikan di mana peralatan dapur dijual.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 11
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 11

Langkah 5. Gunakan semula biji untuk membuat secawan teh lagi

Mungkin anda sangat menikmati teh sehingga anda mahukan cawan yang lain. Atau mungkin anda sering mengambilnya kerana manfaat kesihatan. Nasib baik, anda boleh membuat cawan lagi dengan menambahkan biji ke dalam air panas segar dan memasukkan tangan anda ke dalam adunan.

Kaedah 3 dari 3: Memasak pes vindoloo

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 12
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 12

Langkah 1. Kupas bawang putih dan halia

Bawang putih adalah rempah kehidupan; ambil dua gigi dan tanggalkan cengkerang. Walaupun anda telah membeli bawang putih yang sudah dikupas, anda masih perlu mengusahakan halia. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan kulit kayu - yang anda perlukan hanyalah ukuran ibu jari anda. Potong atau parut halia, tetapi bukan ibu jari anda.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 13
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 13

Langkah 2. Letakkan kuali di atas api sederhana atau tinggi

Anda tidak akan dapat menghilangkan tungku, tidak kira bagaimana anda menggunakan biji ini. Sekali lagi, api yang tinggi akhirnya dapat membakar rempah sebelum anda dapat menggunakannya. Biarkan wajan di atas api selama satu atau dua minit untuk memanaskan sedikit. Lebih lama dari itu akhirnya dapat menyerang seluruh rumah dengan bau rempah yang terbakar.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 14
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 14

Langkah 3. Panggang bawang putih dan halia hingga keemasan

Aroma rempah akan membuat anda lapar, tetapi bertahanlah! Tunggu dan perhatikan mereka, kerana dalam beberapa minit mereka akan menjadi emas. Keluarkan wajan dari api dan buang perasa.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 15
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 15

Langkah 4. Letakkan bahan dalam pemproses makanan

Masukkan satu sudu teh biji fenugreek utuh. Anda juga memerlukan empat cabai kering, dua cabai segar dan dua sudu pes tomato. Musim dengan satu sendok makan kunyit, setengah sudu garam laut, tiga sudu minyak kacang tanah, segenggam kecil ketumbar segar, satu sendok teh lada hitam, empat ulas, dua sudu teh biji ketumbar, dua sendok teh biji adas dan bawang putih dan halia.

Gunakan Benih Fenugreek Langkah 16
Gunakan Benih Fenugreek Langkah 16

Langkah 5. Kisar bahan dalam pemproses makanan

Perkakas mungkin bukan yang anda harapkan untuk menghabiskan makanan anda, tetapi cara termudah untuk menggabungkan semua bahan. Campurkannya bersama-sama untuk membentuk pes halus. Apabila anda selesai melihat putaran pada pemproses makanan, letakkan pes pada daging yang anda masak.

Makluman

  • Biji Fenugreek selamat untuk kebanyakan orang, tetapi beritahu doktor anda jika anda selalu memakannya.
  • Benih ini boleh mengganggu pembekuan darah dan ubat diabetes. Pantau gula darah anda dan lakukan ujian darah secara berkala untuk melihat apakah ada perubahan.

Disyorkan: