3 Cara Simpan Lemon Pai

Isi kandungan:

3 Cara Simpan Lemon Pai
3 Cara Simpan Lemon Pai

Video: 3 Cara Simpan Lemon Pai

Video: 3 Cara Simpan Lemon Pai
Video: Praktikum - Tata Boga Cara Membuat Club Sandwich 2024, Mac
Anonim

Pai meringue lemon adalah pencuci mulut yang lazat dan menyegarkan, sesuai untuk makan malam dan perjumpaan keluarga. Masalahnya ialah jika anda tidak tahu menyimpannya, meringue atau meringue di atas akan berjalan dan mengubah tekstur pencuci mulut. Yang paling sesuai ialah menyimpan tart lemon di dalam peti sejuk. Semasa membuat pai, ambil langkah berjaga-jaga agar meringue tidak habis.

langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Menyimpan Lemon Pies untuk Minuman Awal

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 1
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 1

Langkah 1. Letakkan pai yang belum ditutup di rak sehingga sejuk selama satu jam

Semasa mengeluarkan pai dari oven, letakkan di atas rak untuk menyejukkan dan biarkan udara beredar di atas dan di bawah loyang. Jangan menyentuh meringue semasa sejuk kerana ini menyebabkan telur melepaskan kelembapan.

Sekiranya anda tidak mempunyai rak, letakkan pai di tempat periuk untuk menyejukkan dan melindungi kaunter

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 2
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 2

Langkah 2. Letakkan pai yang belum ditutup di dalam peti sejuk selama tiga hingga enam jam

Setelah pai mencapai suhu bilik, letakkan di dalam peti sejuk. Lemon pai mesti dihidangkan dengan sejuk. Letakkan pai di rak atas peti sejuk sehingga tidak ada makanan lain yang jatuh di atasnya.

Jangan memakai bungkus plastik atau aluminium foil jika anda akan menyejukkan pai selama kurang dari enam jam. Menambah sedikit frosting dapat menghancurkan meringue atau meringue dan menyebabkannya melembapkan kelembapan dan berlari

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 3
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 3

Langkah 3. Potong pai dengan pisau basah setelah beku sekurang-kurangnya tiga jam

Keluarkan pai dari peti sejuk semasa dihidangkan. Untuk dapat memotong dengan baik, celupkan pisau ke dalam air sejuk sebelum memotong pai supaya meringue tidak melekat padanya.

Sekiranya hari basah, anda mungkin melihat meringue membuat air sebaik sahaja mengeluarkannya dari peti sejuk. Ini adalah biasa. Potong dan hidangkan pai

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 4
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 4

Langkah 4. Jangan biarkan pai keluar dari peti sejuk selama lebih dari dua jam

Setelah dihidangkan, letakkan pai kembali ke dalam peti sejuk untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria. Jangan biarkan pai pada suhu bilik terlalu lama.

Sekiranya pai telah keluar dari peti sejuk selama lebih dari dua jam, lebih baik membuang sisa sehingga tidak ada yang mendapat keracunan makanan

Kaedah 2 dari 3: Menjaga pai lebih lama

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 5
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 5

Langkah 1. Letakkan tiga tusuk gigi di pai untuk membuat sokongan untuk bungkus plastik

Letakkan batang di antara krim dan adunan sehingga 1 cm di atas paras meringue. Bentuk segitiga dengan tusuk gigi untuk melindungi semua sisi pai semasa menggunakan bungkus plastik.

  • Tusuk gigi akan membantu menahan bungkus plastik dan menjauhkannya dari meringue. Sekiranya plastik menghampirinya, campuran air telur akan mengalir dan mengeluarkan air, itulah yang ingin kita elakkan.
  • Sekiranya pai sangat besar, gunakan empat atau lima tusuk gigi yang tersebar di sepanjang pencuci mulut.
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 6
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 6

Langkah 2. Letakkan sekeping bungkus plastik di atas batang dan pai

Biarkan pai di atas loyang atau letakkan di atas pinggan dan potong sepotong plastik yang cukup besar untuk menutup keseluruhan pencuci mulut. Letakkan plastik dengan berhati-hati di atas tongkat, tanpa membiarkannya menembusi filem. Sesuaikan hujung plastik sehingga melekat di bahagian luar loyang atau pinggan.

Sekiranya salah satu tusuk gigi menusuk atau memecahkan plastik, buang dan dapatkan yang lain

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 7
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 7

Langkah 3. Simpan pai di dalam peti sejuk sehingga tiga hari

Masukkan pai ke dalam peti sejuk dengan berhati-hati agar tidak menarik bungkus plastik. Letakkan pai di rak atas. Anda boleh meninggalkannya di sana selama beberapa hari. Selepas satu atau dua hari di dalam peti sejuk, ganti bungkus plastik dengan yang baru.

Sekiranya anda perlu mengeluarkan pai dari peti sejuk pada suatu ketika, berhati-hatilah untuk tidak menarik atau menusuk plastik agar tusuk gigi tidak menusuknya

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 8
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 8

Langkah 4. Jangan masukkan pai ke dalam peti sejuk

Meringue, atau meringue, dibuat dari telur dan gula, sehingga tidak membeku dengan baik. Sekiranya anda meletakkan meringue di dalam peti sejuk, ia akan menjadi lurus dan sedikit garing, yang akan merosakkan tekstur pai.

  • Meringues biasanya berantakan di dalam peti sejuk dan mempunyai tekstur yang menyerupai ais krim.
  • Anda boleh menyediakan dan menyimpan pengisian lemon dan adunan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Apabila anda ingin menghidangkan pai, ambil doh dan isi dari peti sejuk dan bakar selebihnya seperti biasa.

Kaedah 3 dari 3: Memelihara meringue

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 9
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 9

Langkah 1. Letakkan meringue dalam pai 10 minit sebelum mengeluarkannya dari oven

Buat meringue sambil adunan dan pengisian lemon bakar di dalam ketuhar. Apabila anda mengeluarkan bahagian bawah pai dari oven, tunggu beberapa minit sehingga pengisiannya sejuk sedikit dan jangan biarkan meringue berlebihan.

Panas dari pengisian akan mula memasak meringue dan meningkatkan kemungkinan ia berjalan

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 10
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 10

Langkah 2. Sebarkan meringue pada pai sehingga sampai ke sudut tempat doh berada

Gunakan sudu atau spatula untuk menyebarkan meringue di atas pai. Apabila anda sampai di tepinya, bawa meringue ke doh di semua titik. Ini menutup meringue dan menghalangnya daripada berjalan.

Mungkin lebih mudah menggunakan tusuk gigi atau garpu untuk menyebarkan meringue di sekitar tepinya. Hati-hati jangan memasukkan tusuk gigi atau semua lapisan pai sebelum ia membakar atau anda akan mencampurkan pengisian dan meringue

Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 11
Simpan Lemon Meringue Pie Langkah 11

Langkah 3. Awasi pai di dalam ketuhar sehingga tidak melewati titik

Apabila anda mencapai masa yang ditentukan dalam resipi, keluarkan meringue dari oven untuk melihat apakah tidak apa-apa. Sekiranya ada, biarkan sejuk. Sekiranya tidak, kembali ke oven selama dua atau tiga minit lagi. Keluarkan dan uji lagi. Bakar lagi jika perlu dan ulangi.

  • Meringue pai akan siap apabila berwarna sedikit coklat, gebu dan keras.
  • Sekiranya anda mula melihat tetesan mengalir dari meringue ketika anda mengeluarkannya dari oven, hentikan memanggang dengan segera.

Petua

  • Sekiranya anda mahu meringue menjadi merah, nyalakan obor memasak dan lewatkannya di atas meringue. Pai akan kelihatan profesional.
  • Jangan sekali-kali menyentuh meringue dengan jari anda. Panas dari tangan anda akan menyebabkan gula dalam campuran larut, yang akan menjadikan meringue berjalan.
  • Sekiranya meringue anda runtuh atau hilang semasa anda menyimpan pai, anda masih boleh makan pencuci mulut!

Disyorkan: